Bu ko'p tomonlama, achchiq sariq sos, qovurilgan tovuq, sabzavot, qizartirilgan kartoshka va qizartirilgan yuga mukammal yordam beradi. Yulduz tarkibiy qismlari - Aji Amarillo chili qalampiri , Peru pishirishda shtapel. Reçeteler mintaqadan hududga qarab o'zgarib turadi va eng to'g'ri retseptlar bu kabi mayonezni o'z ichiga olmaydi.
Latviya oziq-ovqat bozorida jarred aji Amarillo pastasini izlang. Agar siz xamirni topa olmasangiz, muzlatilgan Aji Amarillo qalampiridan foydalanishingiz mumkin. Achchiq qalampir chiqarib, zaytun moyi bilan yumshoq bo'lgunga qadar sote qiling. Pishgan murchini boshqa sous tarkibiga va jarayonga qo'shing.
Sizga nima kerak
- 2 yashil piyoz, oq va yashil qismlar (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq aji amarillo pastasi yoki moyli tug'ralgan va sote qilingan bir aji amarillo qalampiri
- 1/2 chashka mayonez
- 1/4 stakan smetana
- 1/4 stakan queso fresk, ricotta yoki feta
- 1 osh qoshiq ketchup
- 1dan 2 gacha shirinliklar lazzatlantiradi
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Turp qilingan piyozni joylashtiring; Aji Amarillo pastasi yoki sote qilingan qalampir; mayonez; qaymoq, queso fresk, ricotta yoki oq pishloq; ketchup; va ohak sharbatini oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi yoki aralashtirgichga aylantiradi.
- Aralash silliq va kremsi bo'lgunga qadar jarayon.
- Sosni tuz va qalampir bilan tayyorlangunga qadar ta'mga va sovutishga joylashtiring.
Eslatma
Sosning bu ta'mi muzlatgichda 24 soatdan keyin yaxshilanadi. Suzishni muzlatgichda bir haftagacha saqlashingiz mumkin.
Aji Amarillo sosini qanday ishlatish kerak
Peru oshxonasida Aji Amarillo sosu asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Bu issiq va baharatlı, ammo pishloq va qaymoqli ochko'z Peru shahrida kartoshka, qovurilgan jo'xori, qovurilgan tovuq, qizartirilgan kartoshka va qizarib pishiriqlar uchun daldırma sosu sifatida ishlatiladi. Shuningdek, u Peru savdo markasi shishasi, ceviche uchun tayyorlangan sosda va pishgan kartoshka va tovuq, mol go'shti va baliq sosida ishlatiladi. Sos oddiy ovqatlarga o'xshash yumshoq lazzatlarga ega bo'lib, bu kishilarga taomga tushadi.
Amerika Qo'shma Shtatlarida tovuq barmoqlari, tovuq qanotlari, piyoz halqalari, gofret kartoshkasi, shirin kartoshka kartoshka, tater tovlari, kartoshka chiplari, issiq sharbatlar, pita non, brokkoli yoki gulkaram uchun chuqur sous bor.
Varyasyonlar
Peruliklar ikkita aji (chili) sosini - yashil va sariq rangda qiladi. Aji Amarillo bilan tayyorlangan sos - bu retsept - sariq sos. Yashil Aji sosu, Aji Amarillo uchun jalapenos o'rnini egallaydi va ziravorlar uchun cilantro qo'shimchalar. Sarimsoq, odatda, har ikkala turdagi aji sosining tarkibiy qismidir; lazzatlanish uchun foydalaning. Peru qora yalpiz nomi bilan ataladigan Huacatay, ko'pincha sariq aji sosining retsepti tarkibiga kiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 11 mg |
| Natriy | 152 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |