Quritilgan olma mazali, portativ va sog'lom atir. Siz boshlagan yangi olma qanchalik yoqimsiz bo'lsa, suvsizlangan versiya qanchalik mazali bo'ladi.
Olmani cho'ktirib yuboring
Olma sharbatlarini olib tashlash uchun sabzavotlardan foydalaning. Vaqti-vaqti bilan bosilsa, bu qadamni o'tkazib yuborishning iloji bor bo'lsa-da, peellar quritilganda o'tkir va qattiq bo'ladi.
Jismlarni kesib oling.
Bu peellarni va yadrolarni tashlamang!
Olma hurda sirkasi , olma hurdası jeli va uy qurilishi olma pektinini tayyorlash uchun ularni ishlatish .
Olmani bo'laklang
Olmani qariyb 1/4 dyuymli qalin bo'laklarga kesib oling.
Olmani kesib bo'lgach, parchalarni qirqishdan saqlab qolish uchun kislotali suvga soling. Suv sirkasi yoki limon sharbati suvining bir qismiga 1 1/2 osh qoshiq qo'shib, kislotali suv tayyorlang. Olmalarning qolgan qismini kesishda tugallanganda, kislotali suvda pishadigan qismlarni qoldiring.
Olmani to'kib tashlang
Barcha olma dilimlari kesilganda va kislotali suvda emadigan bo'lsa, ularni do'lga solib qo'ying. Mumkin bo'lgan suvni drenajlash uchun ularni 2-dan 3 minutgacha suyuqlikda o'tirsin.
Olma tilimlarini quritish uchun joylashtiring
Choyshab taxtasida saqlanadigan joylarni joylashtiring va hech qanday bo'laklarga tegmasligi uchun almalarni stakanlarga joylashtiring.
Olma quriting
Mikroto'lqinli pechkani 140F - 150F gacha bo'lgan eng pastki holatiga o'tkazing.
Pechning eshigini yog'och qoshiqning dastasi bilan oching (agar siz konvektsiya pechidan foydalanayotgan bo'lsangiz bu kerak emas).
Olma yuklangan pishirish plitalarini pechka qo'ying. Olma sharbatini quritib bo'lgunga qadar qurib qoling, ular har qanday joyda 6 dan 10 soatgacha davom etishi mumkin. Agar pechingiz boshqalarga qaraganda ancha issiqroq bo'lsa, noklar quruqlashishi uchun vaqti-vaqti bilan pishirgichlarni aylantiring.
Quritilgan mevani sovutib oling
Olma parchalarini sovutmaguncha butunlay quritib yuboriladimi (siz ularni pechdan chiqarganingizdan keyin qanday qilib kukilarni qay darajada aniq bilasiz) quruq mevalar bilan ham shug'ullanasizmi, aniq emassiz. Tovoqlar pechdan chiqarib oling. Olma idishlar ustiga 20 daqiqa sovushini qoldiring.
Sovutish davridan keyin mevalarning yarmidan birini yirtib tashlang. Orqaga yuzasida ko'rinadigan namlik bo'lmasligi kerak.
Quritilgan olma sharoiti
Olma to'g'ri suvsizlanganidan keyin ham his eta olmaydigan mevalarda qoldiq namlik bo'lishi mumkin. Bu mevaning ishonchsiz va mog'orlanmasligi uchun etarli bo'lmasligi kerak. Lekin quritilgan mevani "shamollatish" deb nomlangan narsalarni qilsangiz, siz lazzatli, yaxshiroq mahsulotga egasiz.
Quritilgan, sovuq olma dilimlarini shisha idishga joylashtiring, faqat idishlar taxminan 2/3 ga to'ldiradi. Idishlarni yoping. Bir hafta davomida idishlaringizni bir necha marta siqib oling. Bu meva qismlarini va ular hali ham o'z ichiga oladigan har qanday namlikni qayta tarqatadi. Idishning yon tomonida har qanday kondansasyon paydo bo'lsa, sizning mevaingiz yetarlicha quritilmagan va bir soat yoki ikki soat mobaynida eng past sharoitda o'choqqa qaytishi kerak.
Sizning quritilgan olmalaringiz shartli bo'lgandan keyin ularni to'g'ridan-to'g'ri nurdan yoki issiqdan uzoqroqqa tutib, havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring.
Bu nuqtada bankalarni to'liq to'ldirish yaxshi bo'lar edi: 2/3 to'liq shamollatish fazasi uchun edi, siz atrofdagi narsalarni silkitib qo'yishingiz kerak edi.