An'anaviy Shimoliy Hindiston retsepti to'plami

Shimoliy Hindistonda Punjab va Sindh viloyatlarida, Jammu va Kashmir, Punjab, Xaryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarkand, Dehli, Gujarat va G'arbiy-Markaziy Uttar Pradesh davlatlari mavjud.

Siz tasavvur qilishingiz mumkinki, bu shtatlar bir mintaqaga joylashtirilgan, Shimoliy Hind pazandachilik, retseptlar, ziravorlar va texnika juda keng farq qilishi mumkin.

Shimoliy Hindiston restoranlari va uylarida xizmat ko'rsatadigan eng mashhur taomlardan biri bu erda. Ushbu haqiqiy va an'anaviy retseptlar bilan siz mehmonlarni qidirib ko'ring.

• 01dan 10gacha

  Hind yog'li tovuq (Murg Makhani) ta'rifi

  Bu taom butun dunyoda eng taniqli hind taomlaridan biri bo'lib, hatto bu oshxonaga nisbatan yangi. 1950-yillarda Deli shahrida joylashgan Moti Mahal mehmonxonasida yaratilgan. Uning qaymoqli sosili istalgan darajada issiq yoki engil tarzda tayyorlanishi mumkin.

• 02 ning 10

  Hind Rogan Josh ta'rifi

  Bu qo'zichoqning nomi shovqinli bo'lishi mumkin, ammo maqolda aytilganidek, uning qobig'i uning tishidan ham yomonroqdir. Qizil rang qizil rang, uni tayyorlash uchun ishlatiladigan quruq qizil chilimdan olingan. Ushbu taomning ko'plab versiyalari mavjud. Mana, lazzatlanish kerak.

• 03 dan 10gacha

  Hind baliq Amritsari retsepti

  Bu qizarib pishgan baliq taomlari shaharning nomi bilan nomlanadi. Ushbu ajoyib tuxumni yoki yon idishni asosiy kursni to'ldirish uchun qattiq fitingli oq baliqdan foydalaning.

• 04/10

  Hind qavatli non (Lacha paratha) retsepti

  Xushbo'y va ko'p qatlamli, bu Hind po'stlog'i har qanday qalin gravidali, xushbo'y Hind pishirog'i, ayniqsa tikka misol uchun yoki masala go'sht uchun katta taassurot qoldiradi.

• 10dan 10gacha

  Hind shimpanzori va yozgi pishloq (Palak Paneer) retsepti

  Bu yumshoq aromali idish ham juda sog'lom. Agar paneer (dehqon pishloqi yoki quruq pishloq) qo'lda bo'lmasa yoki siz sutsiz ichimliklarni iste'mol qilishni xohlasangiz, tofu yoki karam yoki kartoshka kabi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

• 06 dan 10gacha

  Hind no'xatlari va yozgi pishloq kori (Mutter Paneer) retsepti

  Hashamdor arpa (pichan yoki quruq pishloq) no'xat bilan aralashtirilgan bo'lib, go'shtli sosda. Mutter paneeri hind restoranlarida eng ko'p buyurilgan vegetarian taomidir.

• 07 dan 10gacha

  Hind qizil buyrak fasulyesi karrasi (Rajma Dal) ta'rifi

  Oddiy pishirilgan guruch, kachumber salatasi va sevimli tuzlangan bu qizil buyrak kori yoki rajma dalga xizmat qiling.

• 08 dan 10gacha

  Hindu nohuti kurrasi (xo'roz) ta'rifi

  No'xat kori yoki xo'roz issiq va quvvatsiz / bhatooras (qovurilgan hind po'sti) bilan birga o'tayotganda xizmat ko'rsatilganda olomon pleaser.

• 09 dan 10 ga

  Hind palov pudingi (Kheer) ta'rifi

  Bu kremsi guruch puding xushbo'y hidli va yong'oq bilan to'la. Bu yil har qanday vaqt uchun ajoyib desert . Payasam deb nomlangan Janubiy Hindistonda va Payesh deb nomlangan Sharqiy Hindistonda maxsus festivallarga maxsus versiyalar beriladi.

• 10 dan 10 gacha

  Jalebi retsepti

  Hindistonning hamma joylarida bu xirirli, sirafli shirin yaxshi ko'radir. Bu mamlakatlarda xizmat qilgan ko'p yillik eng sevimli adolatli oziq-ovqatlar bilan taqqoslash mumkin - oxir-oqibat, bu qovurilgan ovqatlar shirinsiz siropda namlanadi.