Bu lazzatli idish, xuddi sodda pishirilgan guruch kabi issiq Chapatis bilan ketadi. Salat yoki Veggie atın va mukammal vejetaryen taom bor!
Sizga nima kerak
- 1 stakan Moong Daal (split sariq yasmiq) yaxshilab yuviladi
- 1 stakan Masur Daal (split qizil yasmiq) yaxshilab yuviladi
- 1/4 choy qoshiq asafetida
- 1 choy qoshiq zerdeçal chang
- 1 choy qoshiq
- qizil chili kukuni
- 2 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- 1 ta yirik piyoz pishirilgan jarohatlangan
- 1 ta o'rta pomidor kesilgan
- 1 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 1/2 osh qoshiq zanjabil pastasini
- 2 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq kukuni
- 1 choy qoshiq
- Sambar Masala
- 2 osh qoshiq
- ghee
- 7-8 kori barglari
- 1 choy qoshiq
- Paanch Phoran
- 2 yashil chilies chopib (ixtiyoriy)
- Taste tuz
- Chopped koridor barglari (taxminan 1/4 chashka)
Buni qanday qilish kerak
- 2 ta yuvilgan Daalzni bir-biriga birlashtiradigan pishirgichda qo'shing va qopqoqni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Asafetida, 1/2 choy qoshiq ziragi va qizil qalampir kukunini va tuzini ta'm va qoplash uchun qo'shing. O'rta alovda pishirish uchun sozlang. Bir hushtak / bosimni chiqarishga ruxsat bering va olovni pishirishni kamaytiring. Kuk, yana 2 hushtak / bosim chiqarilgandan so'ng, o'chiring. Jihozni ochmasdan bir chetga qo'ying.
- Pishirish yog'ini o'rta olovda chuqur, og'ir dipli idishda isitish. Piyoz va piyozni yarqirgichga qo'shing.
- Pomidorlarni yumshoq va pulpoyaga qadar pomidor, zanjabil va sarimsoq pastalari va qovurg'alarini qo'shing.
- Barcha kukunli ziravorlar - koriander, ziro, Sambar Masala va zerdeçal va qizil qalampir kukunlari qolgan 1/2 choy qoshig'ini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Bug 'chiqadigan joydan chiqaring va bosimli idishni oching. Qaynatilgan Daalsni masalaga qo'shing va yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Agar kerak bo'lsa tuzni tortib oling. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Yana bir kichkinagina panada issiqni qizdiring (o'rtacha olovda). 2-3 daqiqaga Paang Phoran , kori barglari, yashil chilies va qovurg'ani qo'shing yoki aralashmaning aralashmasigacha qo'shing. Tez-tez aralashtiramiz.
- Olovni o'chiring va bu aralashmani Daalga qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
- Doğralangan shirnoq barglari bilan garnitür va Chapatis yoki oddiy pishirilgan guruch bilan issiq xizmat.