Hind taomlari restorasida mazali Bombay kartoshkasi bor edi va ular qanday qilib ajoyibotni tatib ko'rish uchun kartoshka kabi oddiy narsalarni olishdi? Bu bitta yo'l. Ajoyib baharatlı Bombay kartoshka uchun boshqa bir sir pishirish yog'ida. Men xantal yog'ini har qanday boshqa variantni ishlatishdan foydalanib, mening hind ovqatlarini idish-tomizimning ozgina qo'shimcha portlashiga olib keladi, shuning uchun imkoningiz bo'lsa, bu reseptda xantal yog'ini ishlatishga harakat qiling. Lekin xantal yog'i har doim ham oson bo'lmasligi uchun yana bir oz qo'shimcha lazzat olish uchun boshqa imkoniyatlardan birini sinab ko'ring: hindiston yong'og'i yog'i, ghee, yerfıstığı yog'i yoki bu moylarning birikmasi.
Bu baharatlı Hind bomba kartoshka retsepti, beshta yangi yashil chilies bilan chindan ham issiqlikni yig'adigan oson vejetaryen va vegan hind taomidir. Agar siz hind taomini baharatlı yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bir nechta qo'shimcha chilies qo'shing yoki ziravorni biroz qisqartirish uchun orqaga qisqartiring.
Ushbu ta'rif vegetarian va vegan hisoblanadi. Agar siz uni glyutensiz bo'lishiga muhtoj bo'lsangiz, unni glutensiz un uchun almashtiring va muntazam so'ya sosining o'rniga glutensiz tamari foydalaning. Qolgan tarkibiy qismlar hammasi glutensiz.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq. un
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 2 ta kartoshka (taxminan 1 dyuymli chunkslarga o'ralgan)
- Qovurilgan yog'
- 5 yashil chilies (maydalangan)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq. soya sosu
- 1 osh qoshiq. chilli sous (yoki issiq sous)
- 3 osh qoshiq. tomat pastasi
- 1/2 choy qoshiq. shakar
- Taste tuz va qalampir cho'tkasi
- 2 osh qoshiq. yangi shilantro (tug'ralgan)
- 3 yashil piyoz (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Unni aralashtiramiz, unda 1/2 choy qoshiq tuzi va bir oz suvni bir piyola ichiga solib, moybo'yoqli moyni tayyorlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Barmoqlari tekislangunga qadar bir-biriga qarab otish.
- Har bir kartoshkani moyli bilan to'ldiring va oltingugurtni qizdirib oling.
- Alohida yirtqichlardan, mayda yashil chilies, maydalangan sarimsoq, soya sousi, chilli sous yoki issiq sousni va bir oz moydan tomat pastasini issiqlik bilan yaxshilab qizdiring. Shakar, tuz va qalampir va kartoshkani qo'shing va kartoshkani ziravorlar bilan qoplash uchun yaxshi aralashtiring.
- Issiqlik va garniturani yangi tug'ralgan shilantro va tug'ralgan yashil piyoz bilan olib tashlang.
Uy qurgan hind ovqatlarini qilish kabi? Quyida bir nechta ko'proq vegetarian va vegan hind ovqatlarini ta'riflashga urinib ko'ring:
- Hind aralashtirilgan sabzavotlar aralashmasi (subji)
- Qovurilgan paneer pakoras
- Hind tandori-baharatli panjara tofu
- Aloo matar (Hind baharatlı kartoshka va no'xat
- Vejetaryen yasmiq sambar retsepti
- No'xat va kartoshka bilan pishirilgan vegetarian samosalar
- Vejetaryen hindiston yong'og'i kokos
- Uy qurilishi vagan naan (Hind po'sti)
- Hatto ko'proq vegetarian hind ovqatlari retseptlari