Britaniya taomlari bir marta hazil tuyg'usi, lekin endi yo'q
Britaniya taomlari uzoq vaqtdan beri yomon oziq-ovqat, tasavvurning etishmasligi, mushkul pudinglar va zaif choy uchun "yomon" deb tasniflangan. Urush davrini tartibga solish, sanoatlashtirish, va hozirgi kunda yirik supermarketlarning hukmronligi bilan bog'liq, bu noto'g'ri taassurot paydo bo'lganining ajablanarli joyi yo'q.
Ammo, dunyoning boshqa joylarida bo'lgani kabi, Angliyada ham yaxshi, ham yomon taomlar mavjud. Mamlakatning oziq-ovqat mahsulotlari yomonligi, inglizlarning oziq-ovqatlari emas, balki Britaniya oziq-ovqati uchun nima kechayotgani haqidagi noto'g'ri tushunchalardan kelib chiqadi.
Siz Angliyaning hozirgi ko'plab taomlarining ko'pchiligi zamonaviy, yaxshi tayyorlangan va juda mazali ekanligini bilib olishingiz mumkin. Keling, bu inglizlarning yomon taomlari haqidagi ba'zi afsonalarni yo'q qilaylik.
Cheklangan tanlovlar mavjud
Afsona: inglizlar faqat baliq va jo'xori va qovurilgan mol go'shtini yeyishadi, shimoldagi pyuresi va haggis iste'mol qiladi. Irlandiya kartoshka va Welsh, pırasa yashaydi.
Ha, inglizlar buning bir qismini eyishadi, lekin ular ko'plab boshqa ovqatlarni, jumladan, uzoq tarixga ega bo'lgan klassik taomlarni ham iste'mol qilishadi. Menyularda go'sht, pishloq, meva, sabzavot, sut mahsulotlari, non, yangi baliq va dengiz mahsulotlari mavjud. Buyuk Britaniya oziq-ovqat repertuarida katta pudinglar, pies, pasties, non, sho'rvalar va pishiriqlar mavjud. Va sendvichni va tushdan keyin choyni kim kashf qildi? Albatta inglizlar.
Bularning barchasi tarixda kuchli oziq-ovqat merosiga ega bo'lgan oshxonada to'planadi. Ingliz taomlari ham har xil. U ko'plab boshqa madaniyatlarning taomlarini o'z ichiga oladi va iste'mol qiladi - Hind ovqatlari tovuq tikka masalasi Angliyaning uchinchi milliy taomidir.
So'nggi yillarda oziq-ovqat mahsulotini bilish zaruriyati oziq-ovqatlarni tanlash va tayyorlashda muhim omil bo'ldi. Ovqat pishirish dasturlarini portlatish, televizorlarda, ovqat pishirish dasturlarida va ovqat pishirish dasturlarida va mashhur oshpazlarda ingliz taomlari va pishirish profilini ko'tarishdi.
Faqat to'rtta sabzavot bor
Afsona: inglizlar faqat sabzi, no'xat, lolalar va karamni iste'mol qiladilar.
Keling, bu sabzavotlar ham kamida 30 daqiqa pishgan va odatda ovqatdan oldin pyuresi qo'shiladi.
Buyuk Britaniya va Irlandiya asosan qishloq xo'jaligi mamlakatlari bo'lgani sababli, ular yuqorida aytilganidan ko'ra ko'proq ishlab chiqarishadi, bu erda ro'yxatga olinadigan sabzavotlar xilma-xildir.
Pishirish usuliga kelsak, yakshanba kuni qovurilgan nonvoyxonaga joylashtirilgunga qadar sabzavotni qaynatish uchun ishlatiladigan milliy hazil bo'ldi. Yaxshiyamki, o'sha kunlar ketgan va siz ko'plab sabzavotlar hozirgi vaqtda parhezga tushgan ingliz oziq-ovqatlaridan topasiz yoki oziqa va oziqa qiymatini saqlab qolish uchun minimal pishirishga ega bo'lasiz. Ta'lim uchun yaxshigina minnatdorchilik.
Ovqatlanish uchun munosib joy yo'q
Afsona: Yaxshi restorani topib olish juda qiyin, va publarning barchasi g'oyib bo'ldi.
Ehtimol, 30 yil oldin britan restoranlari asosan har xil bifteklar, chiplar va piyoz hoshiyalaridan iborat stakanchalardan tashkil topgan bo'lishi mumkin, lekin minnatdorchilik bilan o'sha kunlar uzoq vaqt o'tdi. Bu faqat Londonda emas. Britaniya orollari va Irlandiya bo'ylab ovqatlanish uchun ajoyib joylar mavjud. Qayerda ovqatlanishni tanlamasdan oldin sharhlarni ko'rib chiqing.
Ular butunlay g'oyib bo'lmagandir, lekin buyuk ingliz pubi afsuski pasaymoqda.
Aksariyat pub egalari ichimliklar sotishdan boshqa to'lovlarni to'lamaydi. Ko'pchilik "gastro-publar" ga aylangan, bu erda ingliz taomlari diqqatga sazovordir, va jamoa bilan birgalikda barpo etadigan jamoa ruhi ko'proq stollar uchun joy ajratdi. Biroq, Angliya va Irlandiya orqali munosib o'rinli publar topilishi mumkin va agar siz yaxshi mahalliy foydalanishni bilsangiz, yaxshi topishingiz mumkin.
Oddiy ovqatlanish vaqtlari yo'q
Afsona: inglizlar tushlikda kechki ovqatni yeyishadi, kechki ovqat o'rniga choy ichadilar va yotoqda ovqatlanishadi.
Bu shoshqaloqlikdir, chunki siz Buyuk Britaniyada qaerda bo'lsangiz, shimolda, masalan, kechki ovqat mamlakat janubida emas, balki tushlikga tegishli. Va chalkashliklar kiritish uchun, lug'at Britaniya orollari bo'ylab farq qiladi. (So'z tanlovi ko'pincha Angliyada ijtimoiy sinfning ko'rsatkichi hisoblanadi.)
Ingliz tilida o'qishning tez tarjimoni:
- Nonushta ham, hamma joyda xuddi shunday deb nomlangan.
- Elevens-morning coffee break.
- Tushlik - ba'zi joylarda kechki ovqat deb nomlanadi. Yakshanba tushliklari ko'pincha yakshanba kechki deb ataladi, maktablarda tushlik ham maktabda kechki ovqat deb ataladi.
- Kunduzgi choy an'anaviy ravishda 3:00 yoki 16:00 atrofida yeydi
- Choyda erta kechki ovqat va kunning asosiy taomlari (kechki ovqat) va asosan shimoliy ishchilar sinfining muddati hisoblanadi.
- Kechki paytdan kechgacha kechki ovqat.
- Kechki ovqat va kechki ovqatdan oldin atıştırma. (Kechki ovqatga taklifnoma ovqatlanish taklifiga ko'ra odatiy holdir, bu odatda rasmiyroq bo'ladi.)