Ushbu Szechuan taomiga yanada ko'proq lazzat qo'shish uchun xizmat qilishdan oldin tushdi quyqasi urug'i bilan garnituradan ozod bo'ling. Xizmat qilish uchun, bodring dilimlarini xizmat ko'rsatish plakasiga joylashtiring. Tovuqni tepaga qo'ying. Agar ishlatilsa Sichuan peppercorn qo'shing. Sosni to'kib tashlang. Sabzi sabzavotlari va maydalangan qobiq bilan bezatilgan.
Sizga nima kerak
- 1 funt tovuq go'shti (1/2 kichik tovuq yoki 1 kilo tovuq ko'kraklari, suyagi)
- 1 bodring
- Zarur bo'lganda, tuzli bodringga tuz kerak (bu ixtiyoriy)
- 1 o'rta savzi
- 1/2 - 1 choy qoshiq
- qovurilgan Sichuan peppercorn, ixtiyoriy
- 2 osh qoshiq sesame urug 'pastasini (chunky peanut yog' o'rnini bosishi mumkin)
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi, iloji bo'lsa qizil yoki qora
- 1 osh qoshiq Osiyo Susan urug'i yog'i
- 1 osh qoshiq sariyog 'shakar
- 1 - 2 osh qoshiq
- issiq biberon yog'i yoki 1 - 2 choy qoshig'i chili go'nglari, ikkalasi ham ixtiyoriy
- 1 osh qoshiq shag'alli qobiq (yashil piyoz, bahor piyozi), faqat oq qism
Buni qanday qilish kerak
1. Achchiq qayiqda tovuqni qaynatgichga yopish uchun etarlicha suv olib keling. Tovuq qo'shing va qaynoq suvda 20 daqiqa pishiring, tovuq oq bo'lgunga qadar va pishadi. Tovuqni idishdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
2. Tovuqni torting va kichik chiziqlarga kesib oling.
3. Bodringni qoqib oling va tovuqga mos keladigan bo'laklarga kesing.
(Eslatma: Agar bodringni tuzlashsa, buni kamida 30 daqiqa oldin bajaring, bodringni tuzish uchun ushbu bodring salatining retsepti bo'yicha ko'rsatmalarni topasiz). Sabzi olib tashlang va ingichka ichakchasidagi chiziqlar bilan kesing.
4. Kichkina piyola ichida yong'oq urug'i yoki er yong'og'i yog'i, soya sousi, guruch sirkasi, sesame urug'i moyi, shakar va issiq chili yog 'yoki chili pullaridan birgalikda aylantiring .