Bu oson italyan pishloq fondi retsepti uch xil pishloq - mozzarella, fontina va Parmesan bilan tayyorlanadi. Unga salam kubiklari, nonsticks, qushqo'nmas Italiya non kublari, gilos pomidorlari, sabzavotlar yoki sizning yuragingiz istagan narsalar bilan xizmat qiling.
" Fondue" so'zi frantsuzcha " fondre" so'zidan olingan bo'lib, "eritish uchun" fe'lining infinitive shaklidir. Uch xil fondi, fondue radiusi , fondue bourguignonne va shokolad fondlari mavjud . Ular shveytsariyalik-frantsuz kelib chiqishi va mehmonlar atrofida to'planadigan markaziy potdan kommunal tarzda yeyishi kerak edi. Ushbu turlar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu retsept bo'yicha ko'rsatmalarga qarang.
Sizga nima kerak
- 1 ta sarimsoq (yarmi)
- 1 1/4 stakan sut
- 8 ounces mozzarella pishloq (grated)
- 8 gramm shrift pishloq (grated)
- 2 untsiya Parmesan pishloq (grated)
- 1 osh qoshiq mısırcık
- 3 osh qoshiq oq sharob (quruq)
- Majburiy emas: salam kupligini (yoki nonsticks, qovurg'a Italiya non kubiklari, sabzavotlar va hokazo)
Buni qanday qilish kerak
- Sarimsoqning kesilgan tomoni bilan og'ir yirtqichlardan iching. Sarimsoqni olib tashlang.
- 1 1/4 stakan sutni idishga solib, qaynatib oling. 8 gramm grated mozzarella pishloq, 8 gram grated fontina pishloq va 2-3 gramm Parmesan pishloqini eritilgan va tekislangunga qadar aralashtiring.
- Kichkina piyola yoki o'lchash stakanida, 1 osh qoshiq mısırcıkçını va 3 osh qoshiq silliq qadar quruq oq sharob bilan birga çalkalayınız. Har doim aralashtirib, asta-sekin sharbat aralashmasini pishloq aralashmasiga tushiring va qalinlashguncha pishiring. Issiq suvni ushlab turish uchun fondu potiga o'tkazing.
- Salamli kublar, nonsticks, qushqo'nmas Italiya non kublari, gilos pomidor, sabzavotlar va siz xohlagan boshqa dippers bilan xizmat qiling.
Fondning turli turlari
- Fonduu radiusi ( pishloq fondi ): Klassik retsept Emmental va Gruyère pishloqlari, oq sharob, Kirsch va ziravorlardan iborat.
- Fondu Bourguignonne ( beef fondue ): Xom cho'chqa kubiklari issiq yog 'yoki bulondan tayyorlangan idishga pishiriladi va keyin turli soslarga botiriladi.
- Shokolad jamg'armasi: sifatli shokoladlarning kombinatsiyasi krem, ba'zan esa likyorlar va pechene kubiklari, yangi meva, go'sht, marshmallo va boshqa narsalar bilan eritiladi.
Jamgarmalarning turlari
Sizga kerak bo'lgan fondu potining turi siz bajaradigan fondu turiga bog'liq. Shokolad fondlari kichikroq, qalin idishlarga muhtoj va sham yoqishi odatda etarli. Issiq yog'da tayyorlangan go'sht fondi juda yuqori haroratga (elektr idishlar bu uchun eng yaxshisi) qarshilik qila olmaydi. Tarkibni chuqurlashmasdan issiqlikni ushlab turadigan qalin idish pishloq fondlari uchun yaxshiroq (sham, spirtli bruska, Sterno yoki elektr pishloq uchun yaxshi).
Fondu mitti
Jamg'arma barcha g'azab va 50-yillar, 60-yillar va 70-yillarda xushyoqishning yangi usuli edi. Bu bir necha yillardan beri foydadan voz kechdi va hozirda har qachongidan mashhur, ayniqsa, ko'plab restoranlarning menyusida ko'rinadigan shokolad fondi, garchi boshqa fondi xizmat qilmasa ham.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 88 mg |
| Natriy | 747 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 24 g |