Savol: Fortune Cookie tarixi - Kim Fortune Cookie ixtiro qildi?
Ushbu mashhur cookie-ning kelib chiqishi qanday?
Javob: Baxtli cookie qaerdan keladi? Oddiy javob shuki, bugungi kunda biz bilgan narsamiz - bu o'ziga xos shakli va ichkarisiga o'ralgan boylik - xitoylik emas. 1900-yillarning boshlarida Kaliforniya shtatida zamonaviy qiyofa pishirog'i paydo bo'ldi. Cookie ixtiro qilgan kimsa , hech qanday xitoylik yoki restoran taomini to'ldirishni qiyinlashtirmasdan kuzatib boradi.
Aksariyat manbalar Makoto Hagiwara yoki David Jungni kreditlashadi. Ikkalasidan Hagivara, shunchalik kuchli da'volarga ega.
1895 yildan beri yaponiyalik choy bog'lariga rasmiy xizmat ko'rsatgan yaponiyalik muhojir Hagivara 1907-1914 yillarda Choy bog'ida kukilarga xizmat ko'rsatishni boshladi. (Uning nabirasi, Jorj Hagivara 1907-1909 yillar orasida to'g'ri deb hisoblaydi). Cookie fayllari yapon sinteziga asoslangan - guruchli guruchlarga asoslangan. Ba'zi manbalarga ko'ra; Cookie-larni shafqatsizlar o'rniga rahmatlar yozuvlari bor edi va Hagivaraning irqchi meri tomonidan ishdan bo'shatilganidan keyin uni ta'qib qilish uchun jamoatchilikka minnatdorlik yo'li bo'lishi mumkin edi.
Shu bilan birga, Kantonlik mahalliy Devid Jung Los-Anjelesga ko'chib keldi. 1916 yilda Gongkong Noodle kompaniyasi asos solgan. 1918-yilda ishsiz odamlarga Muqaddas Yozuvlarni ilhomlantiruvchi parchalar bilan to'ldirilgan pishirilgan pishiriqlarni topshirgan.
Biroq, hatto Los-Anjeles Germanak veb-sayti ham bu fikrga qanday erishganligini ko'rsatadigan hech qanday hujjat yo'qligini tan oladi.
1983 yilda San-Fransisko tarixiy tadqiqotlar sudi bu masalani bir marta va barchasini hal qilish uchun masxara o'tkazdi. (Sudning qonuniy vakolatlari yo'q, ular o'zlari hal qiladigan boshqa og'ir ovqatlanish masalalari orasida tovuq sho'rva " yahudiy penitsillin " deb e'tirof etishga loyiqmi ).
Sud jarayoni davomida sudya hakamga quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi: "SF sudyasi LA uchun juda aqlli cookie emas". Ishni boshqargan haqiqiy federal sudya Daniel M. Hanlonga bo'lgan adolatli qarorida, uning qarori katta miqdordagi dalillarni, jumladan, panjara majmuasini tomosha qildi. Shunday bo'lsa-da, sud Hagiwara'yı qo'llab-quvvatlagan va San-Fransisko, boylik Cookie'nin tug'ilgan joyi deb qaror qilganida ajablanib bo'ldi.
Ajablanarli emas, Angelenos qarorni e'tibordan chetda qoldirmadi: ko'p manbalar Jungni boylik cookie-fayllarini kashf etishni davom ettirmoqda. Ammo hozirgi kunga kelib, Los-Anjeles (County), Cobb Salad va Shirley Temple mocktail'in rasmiy tug'ilgan joyi bo'lishdan mamnun bo'ladi.
Yoki bo'lmasa kerak. Yana bir sabab shundaki, boylik ta'rifi Los-Anjelesda yashovchi yapon amerikalik tomonidan ixtiro qilingan. Bu Fugetsu-do qandolatchilarining egalari, Los-Anjeles shahar markazidagi Little Tokio tumanida non tayyorlash va non ishlab chiqarishga oid iddaolar. Kito oilasining fikriga ko'ra, baliqlarni cookie qilish g'oyasi 1903 yilda Fugetsu-doni asos solgan Seiichi Kito tomonidan yaratilgan. Qandolat shakli tezda shirin qizil loviyali pasta Eman yog'iga - bir nuqtada Kito boylik pishiriqlarini sotish va Xitoy restoranlariga sotishga kirishdi.
Uning manbalariga ko'ra, u ilhom manbai - yapon buddist ibodatxonalarida topilgan qog'ozga yozib qo'yilgan omi-kuji. (Bugungi kunda siz omikuji-senbeyni topishingiz mumkin - "baxtli krakerlar" - Yaponiyadagi bakeriesda sotiladi). Ularning veb-sayti 1927 yilgi Los-Anjelesda istiqomat qiluvchi yapon amerikalikni fortune cookie-ni kashf etgan maktubga ishora qiladi. Do'konga tashrif buyuruvchilar do'konning oldingi do'konida "chang va xotiralarni yig'ish" da ko'rsatiladigan original cookie kukunlarini ko'rishlari mumkin.
Ammo bugungi kunda boylik pishirog'i uchun ilhom qaerdan paydo bo'ladi? Baxtli pishiriqlarning Xitoyda ommabopligi isbotlanganiga qaramasdan, pishirilgan ismaloq plastinkasi o'rtacha besh yoshga to'g'ri keladi, ularning kelib chiqishi xitoylik bo'lishi mumkin. Har kuzda (Xitoy taqvimi bo'yicha sakkizinchi oyning 15-kuni, aniq bo'lishlari kerak) Xitoyning kuzgi oy festivali nishonlanadi.
Bolalar 14-asrda mo'g'ul zolimlarini Mo'ynoqlarda (mo'g'ullar ovqat eyishni yoqtirmagan) xabarlarni yashirish yo'li bilan qanday qilib ag'darib tashlashdi. Mid-Kuz oyining festivali kechasida isyonkorlar Ming sulolasining tuzilishiga olib boradigan hukumatni ag'darib tashladi.
Shunday bo'lsa-da, afsona, qanday ajoyib bo'lsa-da, faqat afsona. Va bugungi kunda Mooncakesda xabarlar yo'q. Ammo ayrimlari 1850-yillarning Amerika temir yo'lidagi bomba paytida Xitoy temiryo'lchilari o'zlari sotib olmagan mooncakes uchun o'z o'rnini topdilar: uyda tayyorlangan pechene ichidagi omadli xabarlar.
Mooncake afsonasi kabi, bu hikoya uchun hech qanday dalil mavjud emas. Shuningdek, yaponiyalik tadqiqotchi Yasuko Nakamachi tomonidan amalga oshirilgan keng ko'lamli sa'y-harakatlar tufayli, hozirgi vaqtda Xitoy temiryo'lchilari ish yuritayotganligini bilamiz, "Hyundai Inari" maqbarasida "tsujiura senbei" Yaponiyaning Kyoto shahridan tashqarida joylashgan. Nakamachi ibodatxonaning tashqarisida tsujiura senbeyni panjara qilayotgan odamni ko'rsatadigan 1878 yilda bir misolni ochib berdi. (Manba: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Xo'sh, qaerda boylik pishiriqlari keladi? Shu nuqtada, tarixiy dalillarning og'irligi, " Xitoy kukinin o'ldirilishi " filmida intervyu bergan bir kishi bilan rozi bo'ladi: "Yapon yaponni cookie-ni kashf etdi, xitoylar buni e'lon qildi va amerikaliklar buni tatib ko'rdilar". Shunday bo'lsa-da, yozuvchi Jennifer 8. Li deydiki, "bu cookie ichidagi sirga bog'lab qo'yilgan jumboq".
Qo'shimcha ma'lumot Fortune Cookie tarixi
Yapon amerikalik Fortune Cookie: shon-sharaf yoki ta'mi ta'mi
Fugetsu-Doning tarixi