Yaxshiroq aralash ichimliklar yaratish uchun sodaingizni yangilang
Soda - har qanday miqdordagi tarkibiy qism bilan shirinlantirilishi va aromatizatsiyalanishi mumkin bo'lgan gazlangan ichim. Ushbu ichimliklar nisbatan sodda sodali suv, klub soda va tonik suvni o'z ichiga oladi. Kategoriyada, shuningdek, shirin zanjabil olasi va tsitrus soda, baharatlı zanjabil pivo va kola mavjud.
Ushbu gazli ichimliklardan har qanday kishi o'zidan zavq olishlari mumkin, yoki spirtli ichimliklarni ichish yoki ichmagan aralash ichimliklar qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Soda biron-bir novda stoku uchun muhim mikserdir . Bu rum va ildiz, gin va tonik, Shirley ibodatxonasi kabi mashhur aralash ichimliklar va ko'p sonli boshqalar uchun muhim tarkibiyadir.
Har bir soda uslubi orasidagi farqni tushunish qimmatlidir. Bu, ayniqsa, yangi ichimliklar bilan tajriba qilayotganingizda yoki yaxshi o'rnini topsangiz yaxshi bo'ladi. Har xil tovar belgilari bir- biridan farqli bo'lgani kabi, har bir soda markasi ham noyob tajriba taklif etadi. Misol uchun, bir zanjabil olami shirinroq yoki bir tonik boshqalarga qaraganda tetiklantiruvchi ekanligini topishingiz mumkin.
Yangi sodali suv sahnasi
Bugungi soda bozorida har qachongidan ham kengroq. Bir paytlar sanoatdagi gigantlar Kok va Pepsi singari hukmronlik qilgan va har bir kompaniyaning egasi bo'lgan kichik ishlab chiqaruvchilar o'zlari uchun nom chiqaradilar.
Bu kichik, hunarmandchilik brendlari turli qiziqarli lazzatlarga ega. Quruq porloq lavanta va rubuv sodali suvlardan Jone Soda Co. ning rangli va mevali qatlamlariga.
Fever-Tree va Q ichimliklar kabi boshqa gazlamalar, aralash ichimliklar uchun maxsus ishlab chiqilgan. Bugungi soda imkoniyatlarning butun dunyosini taklif qiladi.
Bundan tashqari, Qo'qon va Pepsi mahsulotlari, sodali fruktoza murch sharbati (HFCS) va ularning diet sodaslarını aspartam (Nutrasweet) kabi narsalar bilan tatlandırmaya davom etganda, kichik tovar haqiqiy shakar foydalanish eğilimindedir.
Buning katta afzalligi, haqiqiy qandlar bilan ishlab chiqarilgan gazlar HFCS bilan tuzilgan shirin yoki shirin emas. Bu ularni yanada tetiklashtiradigan va, ehtimol, yanada sog'lom qiladi.
Bundan tashqari, tayyorlangan soda gazlar tabiiy ingredientlar bilan xushbo'ylashadi. Past shakar miqdori bilan birlashganda, lazzatlar chindan ham porlaydi. Katta farqlardan biri kolada ko'rinadi. Agar siz haqiqiy koladan tatib ko'rmagan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring. Eoket va Pepsi sizdan foydalanishingiz mumkin bo'lgan farq dunyosidir.
Soda asosiy turlari
Soda ko'p turli xil lazzatlari mavjud bo'lsa-da, biz bilish va ishonishimiz mumkin bo'lgan muayyan uslublar mavjud. Bu, odatda, biz sodali suvni, klub soda, tonik suv, zanjabil olasi, zanjabil pivo, limon-ohak soda, kola va ildiz pivosi kabi sodalarni odatda etti toifaga ajratadigan aralash ichimliklar uchun to'g'ri.
Barda ishlatiladigan eng sodali gazlar. Umuman olganda, sodada sodali suvning har biri, klub soda, zanjabil ala-biri bir-birining o'rniga ishlatilishi mumkin. Ba'zi hollarda siz hatto ichimlikning ozgina quruq bo'lishini xohlasangiz, tonik ham o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, qovurg'a , dengiz shamoli va Pearl-Harbour kabi mevali maysazorlarni yoqtirish uchun sodali soda qo'shing.
Aralash ichimliklar uchun sodali suvlarni tanlashda sizning ichimligingiz soda kabi yaxshi bo'lishini eslashingiz kerak.
Axir ko'pchilik retseptlarda soda odatda ichimlikning ko'p qismini tashkil qiladi. Shuning uchun sodali ichimliklarni tanlashga to'g'ri kelmasligini bilish juda yaxshi.
Soda suvi
Soda suvi boshqa sodali suvlarning ko'pchiligi uchun asos bo'lib, uning soddaligi shaklida soda hisoblanadi. Bu faqat gazlangan suvdir. Bu ko'plab nomlar, jumladan, gazlangan suv, mineral suv va seltzer bilan ketadi. Ulardan ba'zilari lazzat haqida, ko'pincha engil mevali aromatlarga ega, ammo an'anaviy sodali suvlar unsiz va noaniqdir.
Bottled sodali suv mavjud, lekin eng yangi sodali suv qadimgi soda sifosidan yoki zamonaviy sodali suv ishlab chiqaruvchilardan keladi . Odatda, uyda tayyorlangan sodali suvda shisha idishlarga qaraganda ko'proq karbonat bor, shuning uchun ular kabarcıkları uzoq vaqt saqlab turadigan juda sof va efervesan bir sodali suv hosil qiladi.
Boshqa turdagi soda olish uchun oddiy sodali suv odatda xushbo'y sirop bilan aralashtiriladi.
Siz buni uyda ham qilishingiz mumkin. Faqat aromali sodali siropadan foydalaning va uni sodali suv bilan to'ldiring va siz qadimgi sodali suvli buloq ichimiga ega bo'lasiz.
Club Soda
Klub soda va sodali suv deyarli bir xil. Ba'zan klub soda - sodali suv uchun yana bir nom. Ikkalasi doimo ichimliklar bilan almashtiriladi.
Klub soda odatda tuz va engil aromalar kabi qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Ba'zi klub sodali ionlari ham engil tatlandırıcı o'z ichiga oladi.
Club soda ko'pincha aralash ichimliklar uchun ishlatiladi. U engil ifloslikni taklif etadi va u neytral lazzat bilan aralashtirmoqchi bo'lgan boshqa tarkibiy qismlar bilan juda yaxshi aralashadi. Bottled club sodas har qanday yaxshi jihozlangan bar uchun majburiydir.
Jon Kollinz , Tom Kollinz va aroq Kollinz kabi ichimliklar sodali suv va kulcha sodaidan foydalanadigan retseptlarga ega. Qaysi biri o'rtasida qaror qabul qilish, odatda shaxsiy ta'mga bog'liq. Klub soda o'z ichiga olgan boshqa ommabop ichimliklar Smit & Kearns , Singapur sherigi va sharob spritzeridir .
Tonik suv
Tonik - 1858 yilgacha cho'zilgan achchiq ta'mli sodali suvdir. Uning asosiy lazzati janubiy amerikalik kinchonak daraxtining qobig'ida topilgan achchiq birikma xinidan kelib chiqadi. Dastlab u tibbiy maqsadlarda ishlatilgan. AQSh bozorida mavjud bo'lgan toniklardagi quinning miqdori ko'pincha dunyoning boshqa joylarida sotilgan mahsulotlardan ancha past.
Jin va tonik , ehtimol, tonik suvdan foydalanadigan eng mashhur ichimlikdir. Bu Hindistonlik inglizlarning chet ellik muhojirlari bilan boshlanib, bezgakning oldini olish uchun jinning botanikalari va tonikaning kini kombinatsiyasidan foydalangan.
Schweppes ilk bor 1870-yillarda ishlab chiqarilgan bo'lib, u eng mashhur tonik suvlardan biridir. Kanada Dry - hozirgi vaqtda mavjud bo'lgan boshqa bir brenddir. Bugungi kunda, ko'plab hunarmandchilik tonikasi suvlari mavjud va siz eng yaxshi aralash ichimliklar yaratish uchun premium gins yoki boshqa likyorlar bilan bog'lanishi mumkin.
T Tonik va Fever-Tree - bu ta'mga munosib bo'lgan yangi brendlardan ikkitasidir. Fever-Tree hatto bir nechta turli toniklarni taklif qiladi va ikkalasi ham ushbu boshqa toifalarga kiradigan sodali chiziqlarga ega.
Tonik suvda quruq va achchiq ta'mga ega profil mavjud.
Odatda, u faqat HFCS bilan engil tatlandırılır. Aralash ichimliklar uchun juda yaxshi bo'lsa-da, u o'z-o'zidan yoqimli. Bir stakan tonik ichida ozgina ohak sharbatini siqib oling va kechki ovqat uchun mukammal bir sharobingiz bor. U damni tetiklantiradi va sizning taomingizning ta'midan zerikmaydi yoki kamaytirmaydi.
Ginger Ale
Ginger ale yana bir oz aromali sodali suvdir. Unda zanjabil, shakar va har bir brendning "maxfiy" tarkibiy qismlari mavjud.
Ikkita zanjabil olami bor: oltin va quruq. Blenheim, Vernors va Red Rock kabi oltin zanjabil olovlari quruq navlarga qaraganda quyuq, shirin va kuchli va taqiqdan oldin mashhur. Quruq zanjabil alyosi bugungi kunda ko'proq mashhur bo'lib, asosan ular engil lazzatga ega va aralashtirishda ko'p qirrali bo'lganligi sababli.
Kanada Dry va Schweppes ikkita mashhur quruq zanjabil brendlari hisoblanadi. Bundan tashqari, ko'plab hunarmand soda kompaniyalari uchun mashhur ta'm. Hatto zanjabilni uyda uyda zanjabil siropi bilan ham qilishingiz mumkin. "Qattiq" zanjabil olami ham mashhur bo'lib, ko'pchiligi pivo yoki qattiq ichimliklar kabi alkogol tarkibiga ega.
Ginger ale ko'p tomonlama sodali suvdir va yaxshi tayyorlangan novda uchun zarur. Uzoq muddatli, serhosil ichimliklar uchun juda tez ishlatiladi, chunki uning shirinligi juda ko'p spirtli va lazzatli narsalar bilan yaxshi. Katta misollar - viski go'zali , gin buck va shunchaki aybsiz Shirley ibodatxonasi kabi klassika.
Zanjir pivosi
Zanjir pivosi zanjabilning yanada mustahkam versiyasidir. Odatda boshqa gazli gazlarga qaraganda kamroq karbonatlanish bor va odatda zanjabil, limon va shakarning birlashmasidan iborat. Zanjabil olasi shirin bo'lsa, zanjabil pivo achchiq va ba'zi markalar boshqalardan ko'ra arzon. Bu ismga qaramasdan, zanjabil pivo spirtli ichimliklar ichmasa ham, "qattiq" zanjabil pivo mavjud.
Ikkita juda mashhur ichimliklar uchun qiziqish bois, barda zanjabil pivosiga yangi e'tibor qaratildi. Bu qorong'u va bo'ronli va Moskva xachirlarining asosiy tarkibiy qismidir. Agar zangori olov bilan xizmat qilsangiz, bu haqiqiy retsept emas. Bu ikkala ichimliklar yaxshi zanjabil pivosining baharatlı qisqichi bilan eng yaxshisidir.
Yamayka zanjabil pivo ishlab chiqarish bilan mashhur, ammo butun dunyo bo'ylab ko'plab yirik zanjirli pivo ishlab chiqarilmoqda. Ba'zi eng yaxshi mutaxassislik yoki tabiiy oziq-ovqat bozorlarida topish mumkin. Fever-Tree, Fentimans va Q ichimlari uchta qimmatbaho tovar belgisidir va ularning har biri kokteyllar bilan yaratilgan. O'zingizning zanjabil pivoingizni ham yaratishingiz mumkin.
Citrus soda
Citrus sodasi keng kategoriya. U mashhur limon-ohak gazli soda, greyfurt soda va apelsin yoki ohak soda qo'shadi. Ular bir markadan ikkinchisiga lazzat profilida va shirinlikda katta farq qiladi.
Limon-ohak soda ishlatadigan bir nechta aralash ichimdan ko'proq tanovul qilasiz. Bunga Lynchburg limonadasi va Seven & Seven kabi mashhur ichimliklar kiradi. Bu shirinlik tiniqligi bilan engil tsitrus lazzatini taklif qiluvchi juda ko'p qirrali soda, shuning uchun deyarli hamma narsa yaxshi bo'ladi.
Sprite, 7-Up va Sierra Mist eng keng tarqalgan savdo belgilaridir. Ko'pgina hunarmand soda korxonalari katta sitrus soda ishlab chiqaradi.
Mountain Dew juda mashhur soda va texnik sifatida sitrus soda bo'lsa-da, ko'pincha aralash ichimliklar uchun ishlatilmaydi. Ehtimol, bu ohakqa asoslangan sodali suv susayishi mumkin va bu juda shirindir. Bu gombo retseptida topilgan baharatlı rum va apelsin suvi kabi mazali bo'lgan ingredientlar bilan aralashtirilganida, albatta, foydalidir.
Greypfrut soda keng tarqalgan emas, lekin bir necha mashhur ichimliklar, shu jumladan paloma uchun juda muhimdir. Buning uchun Squirt yaxshi variant, garchi ko'pchilik Jarritosni afzal ko'rsalar ham. Q ichimliklar hayratlanarli greyfurt hosil qiladi.
Cola
Qo'ziqorin, Pepsi va RC dan bilgan kola an'anaviy kola ichidan butunlay farq qiladi. Aslida shifobaxsh tonik, haqiqiy kola asosiy tarkibida kalta yong'oq. Bu kola mashhur bo'lgan brendlar kabi shubhasiz. Achchiq profilga ega bo'lishga intiladi.
Cola - bu har qanday barda bo'lishi kerak bo'lgan soda, lekin siz katta brendlardan uzoqroq bo'lishni xohlaysiz. Og'ir sirop va sun'iy aromalar ichimlikning qolgan qismini qoplashi va, albatta, uni yengib chiqishi mumkin. Bundan tashqari, qo'shimcha tatlandırıcı sizni ko'proq ichishadi. Demak, sizda bir rum va ildiz juda ko'p bo'lishi mumkin va buni bilishdan oldin mast bo'lishingiz mumkin.
Buning o'rniga kichik brendlardan kolonlarni izlang. Siz aralash ichimliklar qanchalik muvozanatli bo'lishini va viski va kola aslida tetiklantiruvchi ekaniga hayron qolasiz. Ko'p yillar davomida sun'iy kolajlardan keyin, lazzat profilini ishlatish uchun bir oz vaqt talab etiladi, ammo bunga arziydi.
Cola har xil aralash ichimliklar uchun ishlatiladi va ko'pincha viski yoki rom bilan bog'lanadi. Siz uni Kolorado buldogi va Long-Aylend muzli choy kabi ta'riflarni topasiz.
Root pivo
Ildiz pivosi sassafras daraxtining ildizidan yoki sarsaparilla tokidan tayyorlanadi. Qisqichbaqa kabi darchada va o'tlar kabi boshqa ziravorlar ham retseptga qo'shilishi mumkin. Bu qorong'u, shirin va o'ziga xos lazzatga ega. Pivo singari, u quyib yuborilganda ko'pikli boshga aylanadi, shuning uchun uni quyayotganda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Bugungi ildizlarning ko'pchiligi siropada sun'iy xushbo'y hidlardan foydalanadi. Ko'plab hunarmandlar uni tabiiy ingredientlardan va an'anaviy usullardan foydalanadilar. Ildiz pivosi va uning sherigi sarsaparilla, bir markadan ikkinchisiga boshqa ta'mga ega bo'ladi.
Ommaviy brendlar orasida A & W, Barq's mavjud. Dad va Mug. Ba'zi buyuk san'at ishlab chiqaruvchilari orasida Boylan, IBC, Meyn ildizi, Specher va Virgil o'z ichiga oladi. Sizga yangi bo'lgan bir shisha ildizli pivo ko'rsangiz, uni sinashga harakat qiling, chunki ba'zi ajoyib narsalar mavjud. Bugungi kunda ko'pchilik ildizli pivo alkogolsiz bo'lsa-da, ba'zilari spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi va bu odatda "qattiq" ildizli pivo deb ataladi.
"Root" pivosining eng mashhur ichimligi - sodali suvli pivo, sevimli ikta ildiz pivosi. Bu kokteyllar uchun ajoyib mikser va xo'roz kokteyli kabi viski bilan yaxshi ishlashga intiladi. Ildiz pishiriladigan pivo ham juda mazali bo'lib , issiq sharbatlarda cheribundi kabi ziravorlardan foydalanish mumkin .
Soda qurboni va soda idishlari
Agar barda ishlayotgan bo'lsangiz, eng mashhur gazli gazni tarqatish uchun soda quroliga ega bo'lishingiz mumkin. Bu qulay va tez va siz tugmalarni tartibini eslayotganingizda, u ichimliklarni aralashtirishning asosiy vositalaridan biri bo'ladi.
Uy barmenlari, sayohatchilar yoki butik soda taklif qilishni istaganlar uchun qulay bo'lgan ko'plab shisha idishlar ham mavjud. Ba'zi barlar shisha idishlarni to'ldiradi (odatda, agar soda qurolga o'rnatilgan bo'lsa, odatdagidek premium belgilar). Bularning barmeni barmenga ozgina sodali suv bilan ichishni boshlashi va ichimlikchining o'z ta'miga ko'ra ko'proq miqdorni qo'shishiga imkon berish uchun peçete bilan birga shishani o'rnatish odatiydir.
Kichik butilkalar yaxshiroq
Bir partiyani tashlab ketmaguncha yoki bir vaqtning o'zida juda ko'p soda ishlatishni rejalashtirmaguningizcha, o'zingizning uyingizda eng kichik idishlar bilan to'ldirish yaxshi bo'ladi. Ko'pchilik karbonatlashuv muhrni birinchi marta yorilib ketganda yo'qoladi. Soda va soda yoki viski fizzi kunlik soda bilan zaif, tekis va istalmagan bo'ladi. Kichik shishalar bilan odatda bitta baland yoki ikkita qisqa ichimlikni quyishingiz mumkin va ularning har biri super-yangi bo'ladi.
Ayniqsa klub soda va tonik bilan bu idishlarni asta-sekin oching. Muhrni kesib oling va birinchi havoni butun ochishdan oldin yo'lga qo'ying. Bu sodalar shishani silkitmagani holda, shilimshiqliklar uchun mashhurdir va darhol to'kiladi.