Bu aioli yoki allioli deb nomlanuvchi ispaniyalik mayonez kabi sousni tayyorlash uchun mustahkam, asl ta'rif. Bu qovurilgan baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan xizmat qilish uchun ideal sous.
Aioli juda ko'p sarimsoq, zaytun moyi va bir tonna tirsak yog 'talab qiladi. Agar xohlasangiz, siz ham bir osh qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar qo'shishingiz mumkin; Ko'pincha oregano qo'shyapman. Har qanday ohak va pestle ichida qilish eng yaxshisidir, lekin osonlik bilan chiqib, oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Bu retsept chashkaning taxminan 2/3 qismini tashkil qiladi.
Sizga nima kerak
- 7 sarimsoq chinnigullar (tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- 2 tuxum sarig'i
- 2/3 stakan zaytun moyi
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq yangi tug'ralgan
- oregano
Buni qanday qilish kerak
- Sarimsoqni, tuzni va o'tlarni (agar ishlatilsa) ohak va xamirga soling. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatsangiz, uni yaxshi buzg'uning.
- Limon sharbati va tuxum sarig'ini qo'shib, yaxshilab aralashtiring va yaxshilab pishiring. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessor bilan birga, faqat birlashtiradigan buzz.
- Zaytun moyida asta-sekin qaqragan holda, maydalash va aralashtirish va barcha vaqtlarni aralashtirish - barcha yog'larni o'z ichiga olish uchun yaxshi 5 daqiqa kerak. Shoshilmang. Vaqtingiz bo'lmasa, yog'ni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga asta-sekin tushiring.
Nima uchun ohak bilan bezovta qilasiz? Siz juda yaxshi to'qimalarga ega bo'lasiz va mashingda sarimsoq va o'simliklarning xushbo'y hidi oshadi.
Zarur bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang. Bu aioli muzlatgichda bir hafta davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 35 mg |
| Natriy | 16 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |