Braziliya baliq go'shti: Moqueca de Peixe

Braziliyaliklar mamlakatning turli hududlaridan moquecas yoki stewardsning ko'plab versiyalaridan bahramand bo'lishadi. Bu rangli va tropik baliq go'shti Bahia tipik va hindiston yong'og'i suti va palma yog'i bilan xushbo'y. Guruch, farofa de dendê va qovurilgan pishloklar bilan xizmat qiling. Palm yog'i (dendê yog ') bu taom uchun maxsus o'ziga xos ta'mga ega. Braziliya bozorlarida xurmo yog'ini va onlaynda topishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• 1 1/2 funt grouper, snapper,
• mahi-mahi , ikra yoki maymunchoq
• 2 ta limon sharbati
• 1 choy qoshiq tuzi
• 1 choy qoshiq yangi er qalampir
• 2 choy qoshiq sarimsoq bilan qoplangan
• 2 osh qoshiq
• zaytun yog'i
• 1 qizil qalampir, ingichka dilim bilan kesilgan
• 1 yashil qalampir, ingichka dilimlenmiş
• 1 ta katta piyoz, ingichka dilimlenmiş
• 2 ta pomidor, ingichka dilimlenmiş
• 4-5 yashil piyoz, oq va yashil qismlar, mayda tug'ralgan
• 1 shingil, silantro, yuvilgan va taxminan tug'ralgan
• 2 choy qoshiq qalampir
• 1/2 - 1 choy qoshiq chilli qalampir (yoki ta'mga)
• 2 1/2 chashka
• Hindiston yong'og'i suti

Buni qanday qilish kerak

1. Baliqni chayqatkaga aylantiring va parchalarni ziplok qopchasiga joylashtiring. Ohak sharbati, tuz, maydalangan qalampir va maydalangan sarimsoq qo'shing. Sovutgichda baliqni 1 dan 4 soatgacha marinata qiling.
2. 2 osh qoshiq zaytun moyini katta sote panga qo'shing. Biber qalinining yarmi, pomidorning yarmi va piyozning yarmi panning past qismidan.
3. Sabzavotlarni baliq va tuzlamoq bilan yoping.
4. Biber, pomidor va pomidorning qolgan qismini tepada joylashtiring. Tug'ralgan yashil piyoz va yarmida tug'ralgan shilimshiq bilan sug'orib oling.

1. Hindiston yong'og'i sutiga paprika va chilim qalampirini aylantiring va aralashmani sabzavot va baliqlar ustiga quying.
2. Sabzavotlarni xurmo yog'i bilan qirib tashlang.
3. Aralashmani qaynatib oling va 15 daqiqa davomida muloyimlik bilan qoplang. Qopqoqni olib tashlang va 25 daqiqa davomida qaynatib oling yoki sabzavotlar yaxshi pishgan va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
4. Issiq go'shtning ustiga tirik tug'ralgan shiyponni seping. Guruch, qizarib pishgan taom (farofa de dende) va qovurilgan pishiriqlar bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	542
Hammasi yog '	40 g
To'yingan yog '	24 g
To'yinmagan yog '	8 g
Xolesterin	76 mg
Natriy	122 mg
Uglevodlar	18 g
Diyet tolasi	5 g
Protein	31 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)