Pishgan qalampirlar muloyim va zerikarli bo'lishi shart emas, bu chili relleno-ilhomlantirilgan qalampir tonna lazzat bilan to'lgan. Qovurilgan chorizo, qovurilgan qovoq , poblano chili va kartoshkaning zefir va qoniqarli to'ldiruvchilari queso freskasidan kremli qirraga ega. Erigan va qovurilgan jak pishloqining tovushi ham juda pushti emas.
Kartoshka va pishloq qozon kuchini qo'shib qo'ying, bodring, qovoq va aromatika aralashmasida yaxshi sabzavotli doza olasiz degan ma'noni anglatadi. Yon tomonidagi guruch va loviya mazali va bu qalampirni chiroyli suratlar bilan to'ldiradi, lekin shunchaki bir nechta tortillalar yoki ba'zi nonlar ovqatni ham to'ldiradi. Bundan tashqari, bu Pishgan Chiles Rellenos'u ham yaxshi ko'rishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4
- yashil qo'ng'iroq qalampiri
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i bo'lingan
- 1 ta kichik qizil piyoz
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 havolalar Meksika chorizo (bratwurst yoki italyan kolbasa kabi kosinalarda)
- 2 Russett kartoshka
- 1 qovoq
- 1 poblano chili
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 6 ounces queso fresco *
- 3 untsiyali Monterey jak pishloq
- 1/2 chashka bo'shashmasdan paketlangan semantro barglari
Buni qanday qilish kerak
- 375F uchun pechni oldindan qizdiring.
- Biberlarni tozalang va ularni quritib oling. Kesish va jarohatlaydi olib tashlash uchun o'tkir pichoq foydalaning. Bibilarni yarmi bo'ylab kesib oling; ichak-chovoqlarning har qanday qismini kesib tashlash va yon tomonlarga yopishtirilgan har qanday urug'larni olib tashlash.
- Zaytun moyi choy qoshiqdan foydalanib, katta pishirish idishini quying, bir qavatdagi qalampirni yotqizib, bir chetga qo'ying.
- Peel va nozik piyoz chopish. Qolgan 2 choy qoshiqni katta qozonli idishga o'rta olovda qizdirib, piyoz va tuz qo'shing va pishirib, tez-tez aralashtiramiz, piyoz yumshatilgunga qadar, taxminan 3 daqiqa.
- Chorizoni qopqog'idan chiqarib oling va uni piyozga qo'shing. Tez-tez pishirib, tez-tez aralashtirib, chorizo'ni pishayotganda kichik bitlarga aylantiring.
- Ayni paytda, qovurilgan va kartoshka chopish. 10 daqiqaga yaqin kartoshkasi yumshoq bo'lgunga qadar yopishmaslik uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Kartoshkani pishirganda qovoq va chili chopib, kartoshkani tayyorlash vaqtining oxirgi 5 daqiqasida aralashmani qo'shing.
- Bu hamma oshpaz, sarimsoqni tortib, tortib olganda. Aralashmani qo'shing va xushbo'y, shuncha 1-2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring.
- Aralashmani idishga soling. Queso-freskda yiqilib, birlashmoqchi. Aralashmani 8 qalampir yarmidan ajratib oling.
- Tovoqni folga bilan yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Ular pishirayotganda, jak pishloqini maydalang. Tandirni ochilgan qalampir ustiga seping va ochib, qovurilgangacha pishiring.
Istalgan bo'lsangiz, issiqxonada, silantro bilan bezatilgan.
Oldinga Maslahat : Bunda qalampirni kun yoki ertalab 9-qadamgacha tayyorlang, pishirishga tayyor bo'lgunga qadar qopqoqni yoping va sovuting.
* Queso freskasi "yangi pishloq" degan ma'noni anglatadi va meksikalik pishirishda keng tarqalgan yumshoq sutli pishloq hisoblanadi. Uni boshqa pishloqli sutli idishga soling. U osonlikcha kremli bo'laklarga singib ketadi. Agar siz uni topa olmasangiz, ricotta tez-tez mos keladigan zaxira sifatida qayd etiladi, garchi yaxshi bo'lmasa yoki kuch sarf qilmasa va tvorog pishirilsa (faqat taxminan o'n daqiqaga yoki elakka solingan holda) uni biroz quritib qo'yish - bu ajoyib ish!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 59 mg |
| Natriy | 588 mg |
| Uglevodlar | 63 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 26 g |