Ushbu turk lazzat retsepti klassik Yaqin Sharq shirinining an'anaviy versiyasidir. Agar siz faqatgina Turkiy Lokumga ta'sir qilsangiz, do'kondan sotib olingan xilma-xil (hatto Narnia kitoblarida ham referanstan) bo'lgan bo'lsangiz, siz davolanasiz! Yangi tayyorlangan turk lokumasi nozik chewy, mukammal tatlandırılmış va gul suvi ekzotik lazzat bilan hidlangan.
Ingredientlar haqida eslatma: rosewater Yaqin Sharq bozorlarida va yaxshi sotiladigan supermarketlarda, shuningdek, ko'plab onlayn perakendecilerden mumkin. Bu o'ziga xos lazzatning o'rnini bosadigan narsa yo'q, lekin siz uni topa olmaysiz, limon, yalpiz va boshqa gulli aromatlar kabi boshqa xushbo'y ekstraksiyadan foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 stakan
- shakarli shakar
- 4.5 stakan suv, bo'lingan foydalanish
- 2 choy qoshiq. limon sharbati
- 1.25 chashka jo'xori
- 1 choy qoshiq. krem tartar
- 1,5 osh qoshiq. rosewater
- 2 dan 3 gacha qizil oziq-ovqat rangini tushiradi
- 1 qoshiq chang shakar
Buni qanday qilish kerak
- 9x9 panani alyuminiy folga bilan qoplab, folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang. Hozircha bir chetga surib qo'ying.
- O'rta qozonda o'rtacha shakldagi shakar, limon sharbati va suvning 1,5 stakanini joylashtiring. Shakar eriguncha aralashtiramiz va aralashmani qaynatib oling. Shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun idishning yong'oqlarini nam go'shtli cho'tka bilan pastga torting va shakar termometrini joylashtiring.
- Shakar aralashmasidan shakar termometrida 240 F ga etguncha, aralashtirishsiz qaynatishga davom etishiga ruxsat bering.
- Shakar siropi 225 F atrofida bo'lsa, tayyorlangan konfet tarkibini qolgan qismini olishni boshlang. Qolgan 3 chashka suvni bir oz ko'proq, oshxonaga joylashtiring. Kraxmal eritmaguncha va mog'orlar yo'q bo'lgunga qadar qovurdoq va kremni tortar va shilimshiq qo'shing. Kastryulyarni o'rta issiganda joylashtiring va aralashmani qaynatib oling, aralashtirib yoki chayqatib turing. Aralash qorong'ul va qalin bo'ladi.
- Shakar siropi 240 F ga teng bo'lgandan so'ng uni issiqdan chiqarib oling. Sekin-asta ehtiyotkorlik bilan to'ldirilgan aralashmaning ichiga to'kib tashlang, uni to'liq aralashmaguncha aylantiring.
- Past haroratni kamaytiring va qaynatib oling, shakarni oltin sariq rangga aylaning va juda qalin va yopishqoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat davomida har 8 daqiqadan 10 minutgacha chayqatib turing.
- Bir soatdan keyin issiqlikdan olib tashlang va oziq-ovqat rangini va gulxanni aralashtiring. Tayyorlangan idishga shakarni to'kib tashlang va uni bir kecha uchun ochib qo'ying.
- Ertasi kuni folga yordamida tutqichdan shakarni olib tashlang. O'zingizning ish stantsiyasini chang shakar bilan changlang va shakarni chang shakarga aylantiring. Folbani orqa tomondan olib tashlang va changni shakar bilan tepa qiling. Turk lokumini kichkina kvadratchalarga kesib tashlash uchun yog'li chefning pichog'idan foydalaning. To'qimalarining oldini olish uchun kvadratning har bir tomoni chang shakar bilan changlanadi.
- Turk lokumi, u tuzilganidan so'ng, eng yaxshi. Bu juda yaxshi saqlanmaydi, lekin uni saqlashni istasangiz, uni qatlamlar orasidagi oraliq qog'oz bilan havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang va xizmat qilishdan avval yana chang shakar bilan changdan saqlang.
Barcha Floral Shakar ta'riflari ko'rish uchun bu yerni bosing!
Hamma shirnlikni shakarlamalarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |