Sweet Potato Facts, Selection and Storage
Shirin kartoshka odatda yaman deb ataladi, lekin ular ikki xil sabzavotdir. Ular kartoshka o'xshash bo'lsa-da, bu ildiz sabzavot qattiq emas va tanlash va saqlashda alohida e'tibor talab qiladi. Shirin kartoshka haqida hamma narsani bilib olish uchun o'qishni davom eting.
Shirin kartoshka tarixi
Shirin kartoshka - ertalab shuhratli oilada tok novdasi va Yangi Dunyo tropikasiga xos.
Uning tarixi mil. Avv. 750 yilga qadar Peruvian yozuvlarida. Columbus Sankt Tomas orolidan Yangi Dunyoga shirin kartoshkani olib keldi. Shirin kartoshka AQShning janubida, ayniqsa, Shukrona bayrami uchun yoqimli.
Botanika nomi
Ipomoe batatas
Umumiy va boshqa ismlar
shirin kartoshka, yam (xato bilan), patata, patae, susse kartoffel, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Shirin kartoshka mavjudligi
Yangi shirin kartoshka uchun boshlang'ich mavsum - oktyabrdan yanvarga qadar, lekin ular yil davomida bir vaqtning o'zida mavjud. Ular konserva va muzlatilgan yil davomida tayyorlanmoqda. Bu mavsumda ularni sotib olish har doim afzalroqdir, chunki mavsumiy mavsumdagi narxlar yanada qimmatga tushishi mumkin. Ko'pchilik, shuningdek, lazzat mavsumda boyroq ekanini topadi.
Shirin kartoshka tanlovi
Hech qanday kichkina va mayda yaramaydigan qattiq, chirilmagan terilar bilan ildizlarni tanlang. Siz shafqatsiz shirin kartoshkadan qochishingiz kerak, chunki ular tezda chirib ketadi.
Shirin kartoshka navlari va shakllari
Sariq yoki to'q sariq ildiz mevasi ildizlari bilan cho'ziladi va u ikkala dominant turga kiradi. Yalang'och tuxumlangan shirin kartoshka shirin bo'lmagan va oq pishirish kartoshkasiga o'xshash quruq, mo'rt to'qimalarga ega bo'lgan ochiq-sariq go'shtli nozik, och sariq teriga ega.
Qora rangli (eng ko'p xato deb atalgan) quyuq to'q qizil to'q sariq rangli, to'q sariq, shirin tana va nam to'qimaga ega. Uning turlari: Goldrush, Jorjiya Qizil, Centennial, Puerto-Riko, Nyu-Jersi va Velvet.
Shirin kartoshka saqlash
Kartoshkadan farqli o'laroq, yangi shirin kartoshka odatda yaxshi sharoitda saqlanmaydi, va buziladiganlar tezda yomonlashadi. Quruq, qorong'i, salqin joyda (55 daraja F.) uch-to'rt haftagacha davom etishi mumkin. Sotib olishni bir hafta ichida ishlatish rejasini tuzing va sovutmang. Pishirilgan shirin kartoshka 4 dan 5 kungacha yopiq idishda muzlatgichda saqlanishi mumkin. Muzlatish uchun, havo o'tkazmaydigan konteynerga joylashtiring va 1/2 dyuymli bosh xonasini va do'konni 10 dan 12 oygacha 0 darajagacha F qoldiring.
Turli shirin kartoshka haqida ma'lumot
Afsuski, shirin kartoshka yomonlasha boshlaganida, siz faqat yomon qismni kesib bo'lolmaysiz, chunki bu zarar butun kartoshkaning lazzatida aks etadi. Konserva qilingan shirin kartoshka yil bo'yi osonlik bilan ta'minlanadi va tez-tez aralashtiriladi.
Chuqur shirin kartoshka haqida ma'lumot
Shirin kartoshka va haqiqiy yam o'rtasidagi farqni qanday topish mumkinligini bilib oling.