Shimoliy Irlandiyada qora soda noni bug'doy noni deb nomlanadi, janubda soda noni oq un bilan ishlaydi.
Irlandiya uni juda yumshoq va xamirturushsiz nonlarni pishirish uchun qiyin, shuning uchun pishirish soda yordamida nonni ishlab chiqish qiyin.
Sodali nonni an'anaviy ravishda ochiq shinel yoqib yuborilgan issiq po'lat idishga joylashtirish mumkin. Qo'rqinchli sodali non nonvoyxonalarga belgi qo'yib, dumaloq pishiriladi; har bir chorakda singan, issiq va issiq farl deb ataladi .
Bugungi kunda non pishirilgan pechda izchil natijalar bilan pishirilgan, engil qo'l hali ham muhimdir.
Sizga nima kerak
- 500 g 1 lb 2 oz to'liq don bug'doy uni
- 1 ½ choy qoshiq tuz
- 1 ½ tsp bikarbonat soda
- 500ml / 18 barg yog'i
Buni qanday qilish kerak
Mikroto'lqinli pechni 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 darajagacha isitib oling
- Katta idish ichida unni, tuzni va sodali suvning karbonatini bir-biriga aralashtiring. Ayranchani qo'shing va bo'shashmas xamirni hosil qilish uchun aralashtiring.
- Ish joyini un bilan ozgina changlantiring va xamirni chiqaring. Xamirni yumshoq bo'lgunga qadar yumshoq qilib yutib oling.
- Xamirni to'pga solib, taxminan 5 sm / 2in qalinligi bilan tekislang. O'tkir pichoqni ishlatib, xoch shaklida xamirning sirtini engil torting.
- Xamirni yog'li, pishiriladigan qatlam ustiga joylashtiring va 30-35 daqiqa mobaynida pechda pishirib, yaxshilab ko'tarilgunga qadar va ochiq jigarrang rangda turing.
- Sovutish uchun qoldiring.
Yog 'bilan qalin bo'laklarni rohatlaning. Kunduzi choy uchun juda yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 391 mg |
| Uglevodlar | 59 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 13 g |