Issiqlikni bastirish uchun yangilanadigan ispancha ichimliklar
Horchata - issiq yozda Ispaniyada iste'mol qilinadigan mashhur, tetiklantiruvchi ichimlik. Bu ispan tilida chufa deb ataladigan, shuning uchun ham horchata de chufa nomi berilgan yong'oq o'simlikning ildizlaridan tayyorlanadi. Horchata (shuningdek, horchata Valencia deb ataladi) oq, sutli ko'rinishga ega va muzli sovuq bo'ladi .
Horchata de chufa Meksika ichimligining horchata bilan osonlikcha aralashtiriladi; Lekin sovuq ichimlik chufa o'rniga guruch bilan tayyorlanadi.
Chufa nima?
Chufa ingliz tilida bir nechta nomga ega, jumladan, "tuproq almond" va "yo'lbars nut". Chufa Moors tomonidan kiritilgan va birinchi navbatda Sharqiy Ispaniyaning Valensiya jamoasida o'stiriladi. Chufa yong'oq o'simlikining ildizidan yoki Cyperus esculentusdan olingan jigarrang yumshoq hisoblanadi. U shirin va kraxmalli va bodom yoki findiq kabi juda ko'p ta'mli.
Horchata qilish uchun chuflarni uch oylik muddat ichida yig'ish, tozalash va asta-sekin quritilishi kerak. Keyinchalik ular sutli sharbatni chiqarib tashlashadi va suv bilan, shakar va ba'zan limon sharbati bilan aralashtirib, filtrlash jarayonidan o'tib, horchata bo'lishadi. Bu tetiklantiruvchi ichimlik soya yoki bodom sutiga o'xshashligi bilan ajralib turadi.
Horchata mavjudligi
Mart o'rtasidan yoz oyining oxirigacha barcha yoshdagi valensiyaliklar horchata-dan foydalanadilar va ko'pincha bu xushbo'y ichimlik bilan sovutilgan hatchatarning tashqarisida paydo bo'ladi.
Andalucia va Murcia ham mashhur.
Horchata, asosan, Ispaniya, restoranlarda, kafelarda va supermarketlarda mavjud. Pasturriza qilingan, sterillangan yoki chang shaklida sotilishi mumkin bo'lgan bir qancha savdo belgisi mavjud. Eng keng tarqalgan shakl pazandachilik idishlarni sotish.
Ispaniyaga safari yaqin kelajakda bo'lmasa, La Tienda - Ispaniyaning eng yaxshisi onlaynda sotilishi mumkin bo'lgan horchata ham topishingiz mumkin.
Horchata xizmat qilmoqda
Horchata muzlatgichga ehtiyoj yo'q; Biroq, sovuqqa xizmat qilish uchun uni oldindan sovutish kerak. Bundan tashqari, muzlatgichda, albatta, tetiklantiruvchi muzli ichimlik uchun qisman muzlatilgan holga keltirish mumkin. Horchata ochilgandan keyin uch kun ichida ichish va iste'mol qilishdan oldin yaxshilab silkitilgan bo'lishi kerak.
Odatda sovuq, sutli ichimlikka botgan farton deb nomlangan uzun, ingichka bulka bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, "Cubano" deb ataladigan versiya ham bor, unda shokolad muzqaymoqi shishaga tushib ketgan. Boshqalar xo'rozlarini darchin, qahva yoki limon bilan ishora qiladilar.
Oziq-ovqat qiymati
Chufas yoki pushti yong'oqlar aslida "Chufa de Valencia" nomini beruvchi Reglamentga asosan sog'lom taomdir. Ular to'yinmagan yog'li kislotalarda yuqori va teri va soch uchun yaxshi. Tiger yong'og'i taxminan 25 foiz yog ', 30 foiz kraxmal va 7 foiz protein bo'lib, ular tolaga boy.