Kremlikli Lobster Newburg

Bu ta'rifni Newburg mazali omarini qilish uchun foydalaning. Tuxum, un, yog ', sher va omarni unutilmas taomga kiritadi. Siz o'zingizning sosingiz bilan juda xushbo'y ovqatlar uchun puff pasta qobig'i yoki tost nuqtalariga xizmat qilishingiz mumkin.

Tegishli ta'rif:
Gurunch bilan qizg'ish Newburg

Sizga nima kerak

• 1/3 chashka yog '
• 2 osh qoshiq har tomonlama un
• 2 stakan
• yarim yarim (yarim sut, yarim krem) yoki engil krem
• 4
• tuxum sarig'i (ozgina kaltaklangan)
• 2 stakan omar go'shti (qo'pol tug'ralgan)
• 1/4 chashka quruq sher
• 2 choy qoshiq limon sharbati
• 1/4 choy qoshiq tuz
• Opsiyonel: maydanoz (nozik garnitür uchun tug'ralgan)

Buni qanday qilish kerak

1. Katta skovoroda moyni eritib oling va un bilan aralashtiring. Aralashmani taxminan ikki daqiqa davomida aralashtiring.
2. Sekin-asta yarmida aralashtiramiz va sousni qalinlashgunga qadar aralashmasini aralashtiring.
3. Kichik kichkina qaynoq krem ​​sous aralashmasidan urilgan tuxum sarig'iga aralashtiramiz. Ularni qoralashga yo'l qo'ymang, balki faqat ingredientlarni qo'shing. Keyin uni issiq aralashmasiga qaytaring.
4. Pishirishni davom eting, har bir narsani taxminan bir daqiqada har doim aralashtiring.

1. Xaman, limon sharbati va tuz qo'shing. Ularni aralashtirishda davom eting, lekin uni qaynatang.
2. Issiq shamshir qobig'i qobig'ida yoki tushdi nuqtasida xizmat qiling .

Yangiburgning Ostaning tarixi

Lobster Newburg - Amerikaning dengiz mahsulotlari bilan boy. Boshqa ta'riflar konyak va Cayenne qalampirini o'z ichiga olishi mumkin, garchi bu retseptga kiritilmagan bo'lsa.

Ovqat 1876 yilda Ben Venberg Nyu-Yorkdagi restoran menejeriga taomni namoyish etganida paydo bo'lgan. Wenberg dengiz kapitani edi. Ovqat keyinchalik şef Charlz Ranhofer tomonidan tozalanadi va undan keyin Lobster à la Wenberg moniker ostida menyudan qo'shiladi. U erdan u chindan ham ketib qoldi. Wenberg va menejer Charlz Delmoniko o'rtasida kelishmovchilik bo'lmaguncha, bu juda mashhur edi. Ovqat menyudan olib tashlandi, garchi mijozlar buni talab qilishdi. Anagramni ishlatish - yoki harflarni qayta tuzish, u Lobster Newburg deb o'zgartirildi. Hali mashhur, idish bilan yopishgan va klassik bo'lib qoldi. Ovqatlanish ko'pincha restoranlarda xizmat qiladi.

Rezektsiya birinchi marta 1894 yilda nashr etilganida, u lobstersni to'liq qaynatiladi va undan keyin ochilgan yog'da qovuriladi. Keyinchalik, go'sht krema ichiga tushib, yarmini qisqartirgan, so'ngra Madeira sharobidan keyin yana qaynatilgan.

Lobster Newburg tovoqni Lobster Thermidorga o'xshaydi. Bu taomga tuxum, sher va konyak bilan tayyorlangan omar go'shti kiradi. Shu vaqt ichida paydo bo'ldi.

Ko'proq iliq ta'riflar

Lobster Rolls

Lobster Bisque

Ildizli jo'xori

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	354
Hammasi yog '	25 g
To'yingan yog '	14 g
To'yinmagan yog '	8 g
Xolesterin	265 mg
Natriy	574 mg
Uglevodlar	15 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	18 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)