Gana oshxonasi an'anaviy usulni har doim yangi qilib yaratdi, yaratilish uchun zarur bo'lgan vaqtni talab qiladi va tabiiy tarkibida ishlov berilmagan tarkibiy qismlardan kelib chiqib, odatda tayyorlash uchun maxsus vositalar va texnikalarni talab qiladi. Bu siz topa oladigan oziq-ovqatning eng sog'lom va eng toza shakliga olib keladi, chunki ishlatilgan har bir tarkibiy qism yangi va ishlovsiz, shuning uchun oziq-ovqatning barcha ozuqalari va tabiiy ezguligi xizmatga tayyor.
Buning bir misoli, fufu tayyorlash uchun ishlatiladigan yog'ochli ohak bo'lib, puffing yams yoki plantains. Yana bir narsa an'anaviy blender (ayniqsa, elektr yo'q joyda) deb nomlanadigan yoki engilroq idish sifatida tanilgan narsadir.
Katta Akkordagi Ga aholisi Kaaani chaqiradi, ammo Gananing Ashanti mintaqasidagi (Southern & Central Gana) Akanslari uni apotoyewaa yoki asanka deb atashadi. Darhaqiqat, mening o'quvchilarimdan biri Owusu Korantengning apotoyevaning bevosita tarjimasi pot yoki blenderni silliqlashdir.
Kaaa tog' tizmalari bilan keng loy tovoq hisoblanadi. Qurilishda juda og'ir va juda og'ir. Odatda ingredientlar ezilgan yog'och masher bilan birga keladi. Tabiiyki, qo'lni elektrlashtirilgan blender shaklida zamonaviy blenderni ishlatish mumkin, biroq bu tarkibiy qismlarni aylantirmaydi va yog'lar va ezmlardan tabiiy tatlardan kaaa shaklini keltirib chiqaradi va shuning uchun yakuniy natijaga olib keladi original lazzatini yo'qotish uchun.
Ganalik oshpazlik bo'yicha ixtisoslashgan Betumi blogining Fran Osseo-Asare bu erda ilmiy jihatdan farqni tushuntiradi.
Kaaa'dan foydalanish uchun malakali bo'lish talab etiladi. To'g'ri bilagingizni ishlatish judayam muhimdir, chunki siz juda qattiq bilakka ega bo'lasiz. Kaa noto'g'ri ishlatmaslik uchun bilagingizni ishlatishdan farqli o'laroq, butun bilagingizni quvvatini foydalaning; va kambag'al bilagingizni mashq qiling!
Men birinchi marta kaaa ishlatganimda, silliqlash jarayoni abadiy qabul qilinadiganday his qildim va shuning uchun uni ishlatishda sabr-toqat qilishni o'rgandim. Keyinchalik, men tuzgan xatolar manipulyatsiya qilishdan qochib ketish uchun qo'lni cho'ktiradigan blender uchun juda katta bo'lgan tovoqlarni kesish edi. Eng yaxshi narsa, tarkibiy qismlarni ishlash uchun etarlicha kichik bo'lgan qismlarga ajratishdir. Kaaa ichida joylashgan tizmalari yaxshi silliqlash afzalligi uchun ishlatilishi kerak. Siz qilishni istamasangiz, faqat kaaa tarkibidagi ingredientlarni pounded, lekin aslida tolalar va yog'och tegirmoni o'rtasida hosil bo'lgan ishqalanish uchun ishlatiladi. Vaqt o'tishi bilan, u faqat ingichka moddalarni eng tezkor tarzda pulverizatsiya qilishdan qat'iy nazar nozik jarayondir.
Tarkibida silliqlash va ezib tashlashni bilish sizni qiziqtirishi mumkin, asanka tez-tez ishlatilganda esa, bu nafaqat foydalanish. Bu qora ko'zli no'xatlarni ajratib olishda juda foydali, bu erda siz bu haqda ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, ingredientlar alohida ravishda bug'lanadi yoki bug'lanadi, shunchaki ezilgan va asanka ichidagi pechka ustiga qizdirilgan akanlar bilan mashhur maxsus pishirish usuli qo'llaniladi. Bu "abom" deb nomlanadi.
Shu bilan birga, ushbu qo'llanmalarni ishlatish bilan asandan yaxshi foydalanish va chidamliligini ta'minlash uchun uni toza saqlash muhimdir. Yaqinda nashr etilishi va yaqinda nashr etilishi kerak bo'lgan yangi maqolada asanka uchun g'amxo'rlik haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
Uni sinashni xohlaysizmi? Bu erda yangi qalampir sosini qanday tayyorlang.