Risling uzumining ajoyib sharbati Germaniyaning Rayn va Mosel daryosi vodiysida joylashgan bo'lib, bugungi zamonaviy oq sharob bozorida bu oq uzum o'zining mustahkam poydevorini topdi. Riesling sharobi quruq va shirin o'zgarishlarda, shuningdek yorug'lik bilan to'la ishlaydigan tarzda ishlab chiqariladigan turli xil uslublarni o'z ichiga olishi mumkin.
Riesling dunyodagi "yangi" sevgilardan biri bo'lib, butun dunyo bo'ylab er-xotin sonli bozor o'sishini va kulinarlik tuyg'usidan zavqlanmoqda.
Oziq-ovqatlarni birlashtiruvchi ko'p qirrali va tetiklantiruvchi tusda ovqatlanish bu yangilangan muhabbatning asosiy sabablaridan biri.
Riesling Label Lingo
Olmon Rieslings o'z uslubi (quruqlik darajalari) va uzum hosilining pishganligi darajasida (masalan , Kabinet, Spatlese, Auslese va boshqalar) asoslanib tasniflanadi . Rieslingning quruq uslubini izlayotganda, yorliqning so'zlari Trocken ("quruq" nemis tilida) yoki Halbtrocken (nemis tilida "yarim quruq" bo'lib, tomga yopiq yoki yarim shirin bo'lgan tilga aylanadi ) bo'ladi.
Riesling flavour profili
Riesling sharoblari nordon gullar va ko'pincha asal va ziravorlar bilan aralashtiriluvchi olma, shaftoli va armut bilan yuqori darajada aromatik bo'lishi mumkin. Damaklarda Rieslings sitrus va tropik nuances bilan birga olma, nok va shaftoli aks etadi. Rieslings o'zlarining tuprog'idan sezilarli "minerallik" olishni istaydi va shift yoki kalker maslahatlarining namoyish etilishiga sabab bo'ladi.
Riesling va tamaddi qilishga
Ko'pincha odatiy "neft" xushbo'y hid kabi ajoyib, gul va meva aromatiklari bilan mashhur bo'lgan ushbu sharob, shinam va quruqdan tortib toza, shaffof shirin sharobdan tortib, oziq-ovqat uchun qulay kislotalikka ega bo'lgan keng ta'rifli tasvirlardir. Rieslingning ko'plab uslublarini chayqatish va shirin shirin holda qoldiq shakarning juda yomon darajalariga erishish imkonini beruvchi bu tabiiy kislotalik.
Riesling tamaddi qilishga taqiqlash : Rieslingni oziq-ovqat bilan birlashtirishga kelganda, ko'p qirralilik o'yinning nomi. Rieslings, ehtimol, qiyin lazzat va ziravorlar rejimlari bilan juftlashish uchun atrofdagi eng qoniqarli sharob bo'lishi mumkin. Choychalar, cho'chqa go'shti, parrandachilik yoki cho'chqa go'shti uchun, shuningdek, Riesling uslublarining xilma-xilligi bilan bog'liq deyarli barcha narsalar siz ularni silkitgan narsalar, jumladan, eng yoqimli Osiyo, Meksika va hatto Marokash taomlarining ziravorlar va lazzatlari bilan shug'ullanishga qodir.
Riesling hududlari
Tarixiy jihatdan Germaniya bilan eng yaqin aloqada bo'lgan Rieslings ko'p tomonlama va ko'plab o'sib boradigan sharoitlarga nisbiy retseptivligi, shu jumladan jiddiy xavotirli iqlimi, xalqaro ekish uchun tabiiy tanlovdir. Germaniyaning Mosel, Rheingau, Rheinshesen va Pfalz viloyatlaridan har qanday Riesling tadabbur turiga birinchi bo'lib to'xtatiladi; Alsace, Fransiya va Avstraliyaning Klar va Eden vodiylari bu uzum bilan juda kuchli bo'lib kelgan. AQShda Vashingtondagi va Nyu-Yorkdagi Finger Lakes mintaqasini "majburlash" variantlari sifatida ko'rish mumkin.
Riesling ishlab chiqaruvchilari sinab ko'rishlari kerak
Germaniya: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maksim Grunhauser, Schloss Vollrads
Fransiya: Shlumberger, Hugel, Zind-Humbrext
Avstraliya: Yoqubning daryosi, Grosset Springvale, Pewsey vale
Vashington: Chateau Sht. Mishel, Charlz Smitning Kung Fu Qizi, Eroika, Shoirning Olinishi
Nyu-York: Doktor Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Xeron Xill
Talaffuz: Rees-ling
Riesling sharoblari iste'molchilarni yorug'lik yoki o'rta sharbatlarga ega sharobni kutish kerakmi yoki sharobni quruq yoki shirin bo'ladimi yoki yo'qmi deb bilish uchun yagona yorug'lik tasnifi tizimiga ega.
.