Arnedo, La Rioja shahridagi kichik Ispaniyaning bir shaharchasi, ularning fardelejoslari , qovurilgan kichik qovurilgan xamir ishlari bilan mashxur. Ular shirin, badavlat bodom bilan to'ldirilgan. Bu xamir ovqatlar, ayniqsa, sentyabr oyida Arnedoning "Patron Saint" festivali uchun tayyorlangan.
Avval batareya qobig'i ishlab chiqariladi, so'ngra zamin bodomlari, shakar, tuxum va limon bilan to'ldiriladi. Xamir qobig'ini juda nozik, bir osh qoshiq badam to'ldirish va muhr bilan to'ldiring. Oltinga qadar qizdirib oling, so'ng suvni to'kib tashlang. Tuxumli shakar bilan tozalash uchun mazasi yaxshi. Fardelejos Moorsdan kelib chiqdi va Rojdestvo bayramida ommabop bo'lib, biroq har yilgi atıştırmalık uchun mazali bo'ladi.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 8 untsiya cho'chqa yoki sabzavotlarni qisqartirish
- 8 untsiya suv
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 7 chashka barcha maqsadli un
- Nonni to'ldirish uchun:
- 3 tuxum
- 1 pound zamin bodom
- 1 1/2 chashka shakar shakar
- 1 osh qoshiq limon lazzati (
- Bir limonning ziravori )
- 16-24 gramm o'simlik yog'i (qovurish uchun)
- 1/2 choy qoshiq shakar (garnitr uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Bunda badamlarni xarid qiling va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalaning yoki butun xom bodomni xarid qiling - keyin oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida öğütülmeden oldin Blanch (kabuk) qiling.
- Avval xamirni tayyorlash. Suvni, sabzavotlarni qisqartirishni va tuzni kichik idishga va yuqori haroratga to'kib tashlang. Sabzavotlarni qisqartirganda eritib oling. Ehtiyotkorlik bilan suv bilan qisqaruvchi aralashmani o'rta o'lchamdagi aralash idishga soling.
- Unni qo'shing va ozgina aralashtirib bo'lgunga qadar vilkalar bilan aralashtiring. Xamirni chiqib ketish taxtasi ustiga qo'ying va xamirni to'liq aralashtirib bo'lguncha yoğurmaya boshlang. Xamirni to'pga soling. Uni oshxona sochiqlariga o'rang va to'ldirishni tayyorlash paytida issiq joyga qo'ying.
- Bademni to'ldirishni tayyorlang. O'rtacha hajmdagi aralashtirma idishida, tuxumni, shakar va limon yog'ini joylashtiring va aralashtiring. Badanni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Engil pichoqni un. Bir hovuch xamirni chimchilab, xamirni juda nozik olib tashlang. Xamirga to'ldirilgan qoshiq kosasini joylashtiring. To'ldirilgan xamirni to'ldirib, xamirni to'rtburchakga 1/2 dyuym (4 x 6 sm) yoki yarim doira shaklida kesib tashlang. Barmoqlaringiz atrofida qirralarni bosing yoki vilkasidan foydalaning. Barcha xamir ishlatilmaguncha fardelejosni to'ldirish va to'ldirishni davom eting.
- O'simlik yog'ini taxminan 3/4 dyuymli chuqurlikda katta, og'ir quyqa qovurilgan idishga soling. O'rtacha yuqori haroratda isitiladi. Fardelejo'yu oltin kelguniga qadar qovuring . Qog'oz sochiqni olib tashlang va drenajlashga ruxsat bering. Fardelejo'lar sovutilganda, chang shakarni changlang va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Hammasi yog ' | 65 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 42 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 94 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 7 g |