Dhal puri - sharqiy Hindistonlik ta'mli to'rva, mazali sariq split no'xat bilan to'ldirilgan. Bu nonlar Surinam va Guyanada ham mashhur bo'lib, mahalliy skotch kaput chili qalampiri Karib orolining lazzatiga tegish beradi. Bu non tez-tez karu sabzavotlari, masalan, alu karri (kartoshka), Karib dengizida mashhur bo'lgan boshqa hind taomlari bilan xizmat qiladi.
Dhal Puri shokolad va sho'rvalar uchun ham juda yaxshi taomlar qiladi, masalan, hindiston yong'og'i yong'og'i sachratilgan sho'rva yoki dhal mercimkali sho'rva .
Sizga nima kerak
- 1 stakan quritilgan sariq bo'linadigan no'xat
- 2 stakan tovuq go'shti
- 1 choy qoshiq er zerdeçal
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 1 ta kichik qalampir (yoki 1-2 choy qoshiq chili kukuni)
- 1 choy qoshiq kimyon
- 2 1/2 chashka o'z-o'zidan ko'tariladigan un
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1 stakan iliq suv
- Cho'tkasi uchun 2 osh qoshiq qo'shimcha o'simlik yog'i
- Dag'lanish uchun toza tuproq tuzi
Buni qanday qilish kerak
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini unga aralashtiring.
- Iliq suvda asta-sekin aralashtiramiz. Xamir juda xushbo'y bo'lsa, ozgina unni yoki juda quruq bo'lsa, ozgina suvni qo'shing.
- Saran sarig'i bilan qopqoqni yoping va chetga qo'ying.
- Yasmiqlarni tovuq go'shti bilan yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Faqat tenderga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Yasmiq qattiq bo'lishi kerak, mushy emas.
- Yasmiqni to'kib tashlang. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yoki aralashtirgichda, yasmiqlarni sarimsoq, issiq qalampir (yoki chilancha kukunlari) va ziravorlar bilan aralashtiring, aralash qorishmalarga o'xshaydi.
- Xamirni sakkizta bo'lakka bo'ling va har bir to'pni to'pga aylantiring. Saran sarig'i bilan yoping va besh daqiqa dam oling.
- Diskdan bir dona xamirni bosing va qo'lning kaftiga qo'ying. Xamir doirasining o'rtasida 2-3 osh qoshiq yasmiq aralashmasini joylashtiring va yasmiq atrofida xamirni o'rash uchun qirg'ichlarni bir-biriga yopishtiring. Xamirning barcha to'plamlari bilan takrorlang.
- Xamirni bir marta yumshoq yuzaga joylashtiring. Roll xamiri nozik doira ichiga, diametri taxminan 7 dyuymga. Xamirning barcha sakkizta to'pi bilan takrorlang. Xamirni quritib turmaslik uchun idish sochiq bilan qoplash.
- O'rtacha issiqlikda og'ir tekis skilletni isitish (quyma temir tirnoq, krep skovorodkalari yoki nonstick skilletlar hammasi yaxshi ishlaydi).
- Yog 'bilan yengil torting. Yirtqich hayvon issiq bo'lganida (bir tomchi suv yumshoq bo'lishi kerak) xamirlar doirasidan birini olib, skovorodkaga qo'ying.
- Taxminan 2 daqiqa davomida nonni pishiring, yog 'bilan cho'tkasi ustiga tiqing, so'ngra boshqa tomonni pishirish uchun aylantiring. Yog 'bilan cho'tkasi va ikkala tomonga ozgina qahva bo'lmaguncha nonni kesib oling.
- Nonni plastinaga olib tashlang va qo'pol tuz bilan engil sug'urib oling. Nonlarni yumshoq va iliq saqlash uchun folga bilan yoping, boshqalar ovqat pishiradi. Nonlar yumshoq isitiladi, folga o'ralgan, past (200 daraja) pechda bo'lishi mumkin.
8 dona non pishiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 361 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |