Keling, Yaqin Sharq taomlari, falafel sendvichining eng qudratli va seviklilaridan birini muhokama qilaylik. Qovurilgan issiq falafel to'pi, salqin, pishiq pomidor, qovurilgan bodring, dilimlenmiş yoki tug'ralgan piyoz bilan to'ldirilgan va nonty tahinli sous bilan cho'milayotgan issiq pita non. Yaqin Sharqda, u sabich sandvichi bilan mashhurligi bilan ajralib turadi, lekin AQShda bu oshpaz bilan eng yaqin bog'liq bo'lgan falafel.
Uning mashhurligi, ko'pchilik O'rta er dengizi restoranlarining menyularida, shuningdek katta shaharlarda oziq-ovqat yuk mashinalari va halol ko'cha aravachalarida ham mavjudligini anglatadi. Sut mahsulotlari uchun pitma noni, tahin sousi va hatto falafel aralashmasi uchun sesame salyangozi ko'plab yirik sotuv do'konlarida va supermarketlarda olib boriladi.
Falafel odatdagidek nohut (garbanzo loviya) dan tayyorlanadi, bu esa uni to'lg'azish, yuqori tolali ozuqalar bilan ta'minlaydi. Ba'zan, fava loviya ishlatiladi va keyin xamir to'playdi qizarib yoki hatto sog'lom retsept uchun pishiriladi. Bundan tashqari, vegetarian va, aslida, hatto vegan bo'lish afzalligi bor. Faqat garbanzo fasol, piyoz, sarimsoq, ziravorlar, sabzavotlar va tahin sousining yaxshi yog'li shaftoli, sesame urug'i va limon sharbati bilan qurilgan bularning hammasi bu retseptga kiradi. Restoran ba'zan falafelga laganda sifatida xizmat qiladi, guruch to'shagida. Lekin pithe nonga to'ldirilgan narsa mashhur, oson, yo'lda, versiyasidir.
Agar uni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ko'chada sotiladigan ko'cha sotuvchilarni yoki ko'cha sotuvchilarini qidirib toping, keyin esa sizni sevib qoling.
Sizga nima kerak
- falafel * Quyidagi reseptga qarang yoki olingan aralashmani saqlang
- tahini Sos * Quyidagi reseptga qarang yoki sotib oling
- 6
- pide non nonlar
- 2 qovurilgan pomidor
- 1 bodring, tug'ralgan
- 1 piyoz dilimlenmiş (qizil yoki oq)
- 1/4 chashka yangi petrushka, mayda tug'ralgan
- 1/4 kubokni sandviçli tuzlangan (ixtiyoriy)
- Falafel uchun:
- 1 stakan konservalangan nohut (yuvilgan va suvsiz)
- 1/2 piyoz (soyulmuş)
- 2 chinnigullar sarimsoq (peeled)
- 3 osh qoshiq silantro (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq zaminning zirhi
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 chashka barcha maqsadli un
- Majburiy emas: qizil qalampir go'shti (yoki ta'mga)
- Qandolat uchun kanola yog'i
- Tahinli sous uchun:
- 1/4 chashka kungina joylashtiriladi
- 1/4 chashka suv
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 dona sarimsoq (grated)
- Tuzni tatib ko'ring
- Qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
Yo'nalish bo'yicha pomidor, bodring, piyoz va maydanozni yuvib pishiring va chetga qo'ying.
Falafel retseptini noldan tayyorlang yoki falafel aralashmasi qutisini kiriting.
O'rtacha yuqori haroratga katta qozon pishirgichni yoki qizartirgichni qizdiring. Taxminan 1 osh qoshiq zaytun yog'i bilan pishirish yog'i yoki po'stlog'ini seping. Ikki daqiqadan keyin har ikki tomonda olovni qizdiring. Pita biroz jigarrang bo'la boshlaydi.
Falafel , pomidor, qovurilgan bodring, dilimlenmiş piyoz va mayizoz bilan har bir pitani yumaloq qiladi.