Bu rosé, rosado (Ispaniya), rosato (Italiya) yoki "qizarib" bo'lsin - bu atamalar pushti sharobga tegishli. Ushbu pushti soya, ishlatiladigan uzum va uzum terilari sharbat bilan qanday aloqada bo'lganiga qarab, yumshoq, nozik rangdan jonli va issiq pushtacha farq qilishi mumkin. Rosés shirin, quruq yoki suyakka qurilgan uslubda ishlab chiqilishi mumkin, ko'pchilik evropalik rosés keskin quruqdir.
Rosé o'zining rangi qanday bo'ladi?
Rozi sharoblarining ko'pchiligi qizil uzum navlaridan tayyorlangan.
Rozi sharob tayyorlashda eng ko'p ishlatiladigan navlar orasida Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese va Zinfandel kiradi . Bu navlar faqat yakkaxonlikda yoki aralashmada ishlatilishi mumkin. Rosé varietals ko'pincha mamlakatga qaram bo'ladi, shuning uchun Ispaniyalik rosado ko'pincha Tempranillo va Garnacha uzumlaridan olinadi, Italiyada esa Sangiovesni o'zlarining rosatoslari uchun ishlatishi mumkin, AQSh esa Cab, Merlot va Zinfandelga suyanadi. An'anaga ko'ra, qizil uzum terilari uzum sharbati bilan qisman aloqa qilishi mumkin. Terilar bilan aloqa vaqtini qisqartirganda, sharobning rangi engilroq bo'ladi. Suvi va terilari bilan kengaytirilgan muddati yorqin orangey-pushtidan jonli issiq pushtidan kamroq narsaga qadar ba'zi ajoyib, ko'zni qamrab oladigan ranglarni o'zgartiradi. Gazlangan rozetlar an'anaviy ravishda qizil va oq uzumlarning aralashmasi bilan ishlab chiqariladi, bu amaliyot odatda ko'pikli kategoriyaga nisbatan cheklangan bo'lib, u hali ham rosé sharoblari uchun ishlab chiqarish amaliyotlarida paydo bo'ldi.
Flavor Profile of Rosé Wine
Rozi sharoblarining lazzatlari qizil sharob navlarining turli xil ko'rinishidagi nozik versiyalariga ega bo'lishga intiladi. Sabzavotlar, gilos va malina bilan meva va sabzavotlarni doimiy ravishda taqdim etadilar. Guruch sharobi hududni va ishlab chiqaruvchiga qarab gamutni juda quruqdan juda xushbo'y mevalar bilan boshqarishi mumkin.
Quruq va oziq-ovqatga qulaymi? Keyin janubiy Fransiya, Ispaniya yoki Italiyadan atirgullar uchun kashfiyot.
Pushti qachon ichish kerak?
Rosés ular bahor va yoz uchun mukammaldir, chunki ular sovutilgan bo'lib xizmat qiladi va har xil issiq ob-havo narxlariga yoqimli taassurot qoldiradi. Rozi sharoblari oziq-ovqat mahsulotlariga juda moslashuvchanlik uchun grafiklarni ham yuqori baholaydi. Shunday qilib, agar siz "soprano n" turini tanlasangiz, unda bir rosé ikkala dengiz mahsulotlari va biftek bir-biriga yiqilib tushishi mumkinligiga ishonch hosil qildi. Bundan tashqari, u ajoyib piknik sharobi, chunki u jigarrang, jigar va qovurilgan mol go'shtini sendvich uchun katta sharob sherigi, meva, kartoshka yoki tuxum salatası bilan birga tana tomog'ida engilroq tana va nozik lazzatlarga ega bo'lishga intiladi. hatto turli xil chiplar va diplarni ham o'zlashtiradi. Rosés shuningdek, ormali barbekyu uchun gamburgerlarni, issiq itlarni va hatto frantsuz kartoshkasini va ketchupni osonlik bilan bartaraf etish uchun mukammal mehmondir.
Rozi sharoblari o'n yil davomida yoki "White Zin" sharbati bilan suv bosganda, ko'plab iste'molchilar shirin, "vino sovutgich" qolipidan rosésni yechishga yordam berib, keng miqyosli mahsulotlarni o'z ichiga olgan butun dunyo bo'ylab rosé bozorida joylashgan uslubiy takliflar. Sharobni sevuvchilar va sharob ishlab chiqaruvchilari buning uchun yaxshiroqdir!
Guruch sharob sotuvchisi, bu pushti sharoblarning ko'pchiligi eski, ammo juda ko'plab qizil sharob navlarining ko'plab yozgi opa-singillari emasligini bilib olishgan. "Pushti ichish" uchun yanada ko'proq rag'batlantirishni taklif qilish uchun rosa sharobning katta qismi pulga yaxshi baho beradi.