Nisbatan sharobni tatib ko'rish, bir qator sharob orqali ta'lim, yonma-yon yurish imkonini beradi. Sharbat sharoblari bilan birgalikda bu tizim odamlarga, natijada sharobning umumiy ta'mini va uslubini aniqlaydigan asosiy tarkibiy qismlarni ko'rish, hidlash, ta'mlash va farqlash imkonini beradi.
Qiyosiy qiyoslash uchun zarur bo'lgan materiallar
- Bir kishi uchun 3 ta sharob ko'zoynak
- 6 ta sharob - 3 sovutilgan oq, 3 qizil rangli (yorug'lik, o'rta va to'liq)
- Oq rangdagi 8x11 bargdan lazzatlanish uchun fon
- Tirnoq
- Kovani to'kib tashlang
Qiyosiy vino ta'mini qanday qilish kerak
O'rnatilgan: bu ta'mli uslubda, har bir ishtirokchi uchun uchta yaxshi sovutilgan oq sharobni uchta sharob stakaniga quyib boshlang. Har bir stakanda taxminan 1,5 untsiya sharob tayyorlang. Odatdagidek, siz bir-biringizning shisha sharobiga 12-13 ta ishtirokchini qabul qilishingiz mumkin. Eng kam tanadan sharobni to'liq tanaga to'kib tashlang. Spirtli ichimliklar miqdori ko'pincha sharobning engilroqmi yoki to'liqroqmi-yo'qmi, alkogol miqdori ko'pincha engilroq ishlangan sharobni ko'rsatadimi? Bir ogohlantirish, sharob ichidagi qoldiq shakar (Riesling kabi) vujudni his qilishni sharobga qo'shishi mumkin.
Look, Smell, Taste: Keyin noyob rang komponentlari, aromalar va lazzatlarni kuzatish orqali har bir vinoni alohida-alohida baholang. Raysling yoki Sauvignon Blanc Chardonnaydan ko'ra quyuqroq yoki engilmi?
Aromatikler shirin mevalar, floralar yoki naychalarga o'xshashmi? Xushbo'y narsalarga nima deysiz? Vinolar ular hid kabi ta'mga ega bo'ladimi? Oq sharob bahosining oxiriga kelib, birovni sharobni o'zingiz tomosha qilmasdan o'tkazib yuboring va birinchi marta rangga qarab sharobni aniqlashga, keyin esa hidlashga, keyin esa ta'mga qarab tekshiring.
Siz oq sharob triosidan o'tib ketganingizdan so'ng, e'tiboringizni uchta qizil sharobga aylantiring va shunga o'xshash baholang. Qizil ranglarning ranglari ko'proq naqshli (ko'k rangli yozuvlarni aks ettiruvchi), granat (ba'zi ko'zoynakli ko'zoynaklarni ko'rsatadimi) yoki siyohrang binafsha rangda to'ladimi? Xushbo'y narsalar haqida nima deyish mumkin? Meva va gullarmi? Haqiqiy ziravorlar burun orqali o'tadimi? Emanning vanilya yoki sadr nüansları bormi? U qanday ta'mi bor? Tanenlerning qattiqmi yoki juda nozikmi? Qizillar bilan tanishganingizdan so'ng, sherik bo'ling va ularni almashtiring. Xo'sh, qanday sharobni aniqlay olasizmi? Ayrim sharoblar sevimlilarga o'xsharmi? Nima uchun?
* Agar ishtirokchilar barcha sharobni ichgan bo'lsangiz, unda ular to'liq stakan yoki kemada to'qqiz ons sharobga ega bo'ladilar. Damper chelaklari qulay holatda qolmasligi, idish-tovoqsiz shovqinsiz tatib turishlari uchun.
Taniqli ta'mga ega bo'lgan eng yaxshi sharob
Oq sharob tanlovi: Riesling , Sauvignon Blanc va Chardonnay mukammal taqqoslashni tatib ko'rish formatini yaratadigan uchta oq sharob uzumidir. Noyob tomoq rejimlari, turli xil aromatiklar va sezilarli lazzat farqlari bilan, bu uchta sharob yonma-yon shaklda o'zini yaxshi his qilmoqda.
Qizil sharob tanlovi: Pinot Noir odatda, ipak tanenkalari va yangi, qiziqarli aromatik moddalari bilan engil qizil rangli qizil tanlovdir.
Merlot yoki Cabernet Sauvignon shuningdek, o'rta va to'liqroq ishlaydigan sharob uslublari uchun eng yaxshi tanlov hisoblanadi. Shiraz, Syrah yoki Zinfandel ham meva xarakteriga ega bo'lgan to'lg'azilgan vinolar uchun yaxshi ko'rinadi.
O'qing
Muvaffaqiyatli taqqoslashni tatib ko'rganingizdan so'ng, ko'pchilik odamlar o'zlari tanlagan sharobni tanlashlari va nima uchun ular ma'lum bir vino profiliga suyanganliklarini tushunishlari mumkin.
Ko'proq ma'lumot olish
Bu erda oq sharobni qiyoslash uchun yaxshi ishlaydi.
Sizning nisbiy sharob tadbiq qilish uchun ba'zi bir maxsus qizil sharob nomzodlari kerakmi? Ularni tekshirib ko'ring.