Bozorda ko'plab suyuqlik va zaxiralar mavjud va ulardan foydalanish, sizning tasavvurlaringiz bilan chegaralangan ko'rinadi. Shunday qilib, jasur bo'ling. Tajriba. Aytgancha, sizning aktsiyangizni yoki bulyonni sotib olishingiz shart emas. Agar sizda qo'shimcha vaqt bo'lsa, peshindan keyin, o'zingizni qiling.
Qovurg'alar va aktsiyalarni yoping
Hech qanday oshpaz, bulyon va zachiralarni to'plamisiz bo'lishi kerak. Ular vaqtingizni tejashga va sizni pishirishga boshlashni boshlashadi.
- Bulyonlar va zachiralar orasida farq bor. Texnik jihatdan qimmatli qog'ozlar go'sht suyaklaridan foydalanadi, lekin bulyonlar yo'q. Sabzavot ekinlari kabi narsalar yo'q; agar bazangiz faqat sabzavot va go'shtdan foydalanilgan bo'lsa, u bulyondir. Ammo ko'pincha retseptlar va umumiy foydalanishda "bulyon" va "stok" atamalari bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin. Agar retsept suzni chaqirsa va sizda faqat stok bor bo'lsa, uni davom eting va foydalaning.
- Qulaylik uchun kutib turing va qutilarga ega bo'lasiz. Ular quti ochilguncha sovutgichga ehtiyoj sezmaydigan aseptik mahsulotga kirib kelishadi. Keyin xom ashyo muzlatgichda ikki hafta saqlanishi mumkin. Agar siz bundan uzoqroq saqlashni xohlasangiz, muzli idishlar ichida muzlatib qo'ying, keyin kublarni mahkam yopishtirilgan muzlatgich sumkalariga bir yilgacha joylashtiring.
- Ochishdan oldin paketlarni sovutish orqali zaxiradan yoki bulondan ortiqcha yog'larni olib tashlashingiz mumkin. Keyin, bir quti yoki qutidagi kabinetga bormi, yog'i bulon ustida mustahkam bo'ladi. Agar siz mukammallikni oshiruvchi bo'lsangiz, yog 'olish va uni tashlash uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning, lekin har qanday qoshiq qattiq yog' olish uchun ishlaydi.
- Guruch pishirish uchun suv o'rnida tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli suyuqlikdan foydalaning. Guruch ajoyib ta'mga ega bo'ladi va ko'plab oshpazlar oddiy suv bilan pishirilgan guruchga qaraganda, bu juda shirindir. Guruchni suvga tayyorlash vaqtida tuz yoki boshqa ziravorlardan foydalansangiz, suvi yoki aktsiyadorlik allaqachon tajribali bo'lganligi sababli ziravorlarni kesib tashlang yoki yo'q qilmang.
- Bug'doyni kuskus va hidrat bilan pishiring, bug'doy yoki bulochkalari bilan. Shunga qaramay, bu juda ko'p lazzat va ko'p kaloriyani qo'shadi.
- Qimmatli aralashtirgichlarni qayta isitish uchun aktsiyalar va suyuqliklarni ishlatish mumkin. Yuqori issiqlikdan oz miqdorda foydalaning va qolgan ovqatlarni qo'shing; qizib ketguncha tez va yumshoq aralashtiring.
- Siz zaxiradagi yoki bulyonlarda sait mumkin. Retsept chaqiradigan yog 'sifatida bir xil miqdordagi suyuqlikdan foydalaning. Oziq-ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan kuzatib turing, chunki yog'lar yog' emas ekan, bug'lanadi, shuning uchun oziq-ovqat yoqib yoki pishirishi mumkin.
- Tovuqni, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini ta'mga solib, go'shtni namlash uchun cho'chqa yoki zahiradagi pechda qovurib oling.
- Mikroto'lqinli pechda yoki stovetopda isitishdan oldin bir necha qoshiq suyuqlik va stok bilan qolgan qoldiqlar.
- Har bir 14-untsiya ichimlik suvi suyuqlikdan 1/3 suyuq idishga ega.
- Har bir 32-ozlik qutidagi 4 suyuq idish bor.
- Bouillon kubiklari tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli bulyonni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ammo ular natriyda yuqori bo'lib, ba'zida changli o'tdan chiqadilar. Ba'zi uy iqtisodchilari kublar kabi konserva zahiralariga qaraganda yaxshi. O'z qaroringizni va ta'mli g'unajinlardan foydalaning.