Bu chiroyli muomala odatda Braziliya to'ylarida mehmonlarga topshiriladi va alohida to'qima qog'ozga va tasmada o'raladi. Bem-casados - alfajorlarga o'xshash sandviç pechene, lekin "kuki" aslida shimgich kekdir va to'lg'azish dulce de lecheda doce de ovos (siz dulce de lecheni almashtira olsangiz ham) o'zgarishi. Guava pastasi, limon kremsi , passionfruit süzmeli, shokolad ganache, yong'oqlar va boshqa mevali murabbolar ham ushbu kukilarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Suzib qo'yilgan pechene shakar siriga botib ketgan, bu ularni juda aniq va chiroyli qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 siqilgan sut (14 gram)
- 4 tuxum
- 1 osh qoshiq sariyog '
- Tinchlik chizig'i
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1/3 chashka shakar
- 3/4 chashka barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 stakan shakar
- 1/2 chashka suv
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'suti, sariyog', tuzning chimchiligini va 2 tuxum sarig'ini (zaxira tuxum oqi) kichik idishga joylashtiring. Aralashmasi qalinlashgan va engil karamel rangini aylantirmaguniga qadar, o'rta va past haroratda isitiladi, taxminan 15 daqiqa. Pishirish vaqtining oxiriga qadar doimo aralashtirishga ehtiyot bo'ling, chunki aralash qorishma ichiga yopishadi va osongina yoqiladi. Vanilda aralashtiring va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
- Kichik kosada un, pishirish kukuni va tuzni birga aralashtiring. Pechni 325 darajaga oldindan qizdiring. Katta pishirgichni sariyog' bilan yog'lang.
- 4 ta tuxum oqini (qolgan 2 tuxum sarig'ini saqlang) chayqash biriktirgichi bilan jihozlangan tik turgan mikserning idishiga joylashtiring. Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini urting. Qattiq shakar pishiq shakllanmaguncha, asta-sekin shakar qo'shing. Tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiramiz.
- Quruq ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tuxum oqi bilan aralashtirib, aralashtirmang. Kengroq yumaloq uchi bilan jihozlangan xamir xaltamga joylashtiring. Pishirish varag'ida ikki dyuymli dyuymli chiviqli dumaloq, bir dyuymli masofani bosib o'ting. (yoki 2 dyuymli chiziqqa chigitni tarqatish uchun qoshiqdan foydalaning).
- 6-8 daqiqa davomida pishiriq va pushti rangli qizil jigarrang pishiriladi. Agar so'ralsa, 2-dyuymli pishirgich bilan pishiriqdan pishiriq va chetlarini qirqib tashlang. Cookie-larni sovutgich tomiga yana issiq bo'lsa, yoki ular panaga yopishtiriladi.
- Bir kukinning pastki qismini to'ldirishdan 1-2 choy qoshiq bilan yoyib chiqing. Boshqa cookie-fayllar bilan toping. Boshqa cookie fayllari bilan takrorlang.
- Kichik yirtqichlardan bir stakanga 2 stakan shakar va 1/2 stakan suv qo'shing. 1-2 daqiqaga qaynatiladi yoki shakar eritilgunga qadar qaynatiladi. Issiqlikdan chiqarib oling va bir necha daqiqa sovushini kutib turing. Shakar sirida pishiriqlarni pasaytirish uchun vilka bilan foydalaning, keyin ularni quritish uchun sovutgichga qo'ying. Cookie-larni qog'ozga qurib qolmaguncha o'rashdan saqlaning.
- Kukilarni havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang yoki sovg'a sifatida berish uchun ularni to'qima qog'ozga o'rash.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 40 mg |
| Natriy | 121 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |