Panettone an'anaviy ravishda juda ko'p mehnat talab qiladigan mazali dam olish mevasi bo'lib, bu lazzatni rivojlantirish uchun bir necha kun fermentatsiyani talab qiladi. Bu panettone retsepti juda tez amalga oshiriladi - faqat bir marta o'sib boradigan davr bilan - ajoyib bodring, shirin turpdagi ta'mga ega.
Panettonlar dam olish uchun katta sovg'alar va har qanday hajmda bo'lishi mumkin; kichik shaxsiy panettonlar qilish va berishga qiziq. Panettonlar ko'pincha siz maxsus buyurtma berishingiz mumkin yoki maxsus pishiriq do'konlarida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan maxsus qog'oz qoldiqlarida pishiriladi. Artiq tarzda tayyorlangan pergament qog'ozi, non pishirgichlar yoki qahvaxonalar ham taqdimot uchun yaxshi ishlaydi. Kichkina qo'shimcha bezak uchun tezda sovuqni sovutib, changni shakar bilan to'ldiring.
Sizga nima kerak
- 3/4 chashka to'la sut
- 1 1/2 osh qoshiq xamirturush
- 4 1/2 dan 5 chashka barcha maqsadli un
- 12 osh qoshiq sariyog '
- 1 1/8 stakan shakar
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 tuxum
- 4 tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq vanilya
- 1 osh qoshiq apelsin suvi
- 1 osh qoshiq to'q sariq rangli mushuk
- 1 osh qoshiq limon loviya
- 1 1/2 chashka mayiz (yoki oltin mayiz, qushqo'nmas, tug'ralgan limon va / yoki tug'ralgan yong'oqlar)
- 2 osh qoshiq sariyog '(erigan)
- 1 tuxum (tuxum yuvish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Sutni past haroratda qizdiring, u issiqqa tegib ketmaguncha, taxminan 100 F ga qadar qizdiring va issiqdan chiqaring.
- Xamirturush va 1 stakan unni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida yopiq qilib yoping.
- Yog ', shakar, tuz, tuxum (3 ta va 4 ta sarig'i), vanilya, apelsin suvi va apelsin va limon taomlarini oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi idishga soling. Yog 'aralashtirilgunga qadar zarba tortiladi va aralash qorishma ko'rinadi.
- Xamirturush aralashmasini va pulsni qisqa qo'shing.
- Qolgan unni, bir vaqtning o'zida bir stakanni va xamirni birlashtira boshlaguncha pulse qo'shing.
- Xamirni to'kib tashlang - yopishqoq va ho'l bo'ladi - engil gulga solingan taymer ustiga va ustiga yong'oq va mayizni sep. Hamurni yaxshilab aralashtiradigan va tekislangunga qadar xamirni maydalab, xamirni yeyish uchun zarur bo'lsa, ozgina qo'shimcha un qo'shing. hali ham yopishqoq bo'ladi.
- Unsiz qo'llarni ishlatib, xamirni to'pga solib, xamirni 6-7 dyuym diametrli panettone kalıbına, non pishirish yoki qahva ichiga joylashtiring.
- Xamirning yuqori qismini eritilgan sariyog 'bilan yoping va keyin uni ko'tarish uchun issiq joyga qo'ying. Xamir 2 dan 4 soatgacha ko'tarilsin, toki u ikki barobar kattaligicha qoladi. Tugilgan tuxum bilan cho'tkasi.
- Pechni 350 F ga oldindan isitib oling. Panettone pishirilgunicha, oltinrang jigarrang va ozgina muskul tovushi eshitilsa, taxminan 40 daqiqa.
- Pechni olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Agar so'ralsa, sir bilan chayib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 66 mg |
| Natriy | 178 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |