Bu mazali cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan qovurilgan oddiy o't va ziravorlar bilan boshlanadi va keyin sekin aralashtirilgan sous aralashmasi bilan puxta tayyorlanadi. Sos qalinlashadi va cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi. Pishgan yoki qovurilgan kartoshka bilan qovurilgan taomni ajoyib taom uchun xizmat qiling. Yoki guruch yoki noodle bilan xizmat qiling.
Cho'chqa qovurilgan qovurg'a uch soatdan keyin yoki pastda 6 dan 8 soatgacha bajariladi. Cho'chkandan haddan tashqari ovqatlanishni oldini olish uchun uni tezkor o'qiladigan termometr bilan tekshiring. Cho'chqa uchun minimal xavfsiz harorat 145 ° F (63 ° S) dir. Agar pishgan bo'lsa, cho'chqaning qurishi mumkin va uni kesish qiyin bo'lishi mumkin.
Men bu retseptni yaratganimda katta dilimlenmiş piyoz qo'shdim. Ayrim ixtiyoriy tarkibiy qismlar va almashtirishlar uchun maslahatlar va variantlarga qarang.
Qovurish qadamini o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo karamelizatsiya ajoyib lazzatni qo'shadi deb o'ylayman.
Tegishli ta'rif : Crockpot o'simlik cho'chqa qovurilgan
Sizga nima kerak
- 1 boneless cho'chqaga aylantirilgan qovurma, taxminan 3 funt
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- 1 choy qoshig'ida qalampir
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 1/2 chashka tovuq go'shti, past natriy yoki tuzsiz
- 1/2 limon sharbati, taxminan 1 1/2 osh qoshiq
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 2 osh qoshiq mısırcağız
- 1 osh qoshiq sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- Qo'ziqorinni ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan pat. Agar so'ralsa, ortiqcha yog'ni kesib tashlang. Men uni qoldirib, ortiqcha yog 'olib tashlash uchun suyuqliklarni soqol seperatorida to'kib tashlang.
- Kichkina piyoda sarimsoq kukunini, kekikni, qalampirni, yangi er qora qalampirni va koser tuzini birlashtiring. Aralashdan cho'chqani cho'chqaga aylantiring.
- Zaytun moyini katta tandirda isitib oling va cho'chqa go'shtini har tomonga tashlang.
- Cho'chqa idishini plyonkaning idish-tovoriga qo'ying.
- 2-chashka o'lchash stakanida tovuq go'shti, limon sharbati, soya sousi va Worcestershire sousini birlashtiradi; yaxshi aralash. Suyuqlikni qovurilgan idishga soling.
- Qopqog'ini pastga qo'ying va 6 dan 8 soatgacha kamroq yoki taxminan 3 soat davomida YUQORI pishiring. Oshqozondan pastroq vaqt davomida qovurilgan quyqani tekshirib ko'ring, unda pishirishni oldini olish mumkin. Tezkor o'qiladigan termometr kamida 145 F (63 V) ni ro'yxatdan o'tkazishi kerak.
- Qovurilgan plastmassani, folga qo'yilgan chodirni olib tashlang va issiq tuting.
- Suyuqlarni sosinka sepuvchi ichiga quyib, ularni o'rta qozonga quyib tashlang. Qaynoqqa soling. Ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Agar suyuqliklar uzoq vaqt pishirish vaqtida juda suvli bo'lsa, lazzatlarni kamaytirish va konsentratsiyalash uchun bir necha daqiqa davomida qaynatiladi.
- 2 osh qoshiq mısırcağını kichik bir chashka yoki piyola ichiga qo'ying va taxminan 1 osh qoshiq sovuq suv bilan çalkalayınız. Misr qo'shimchasi aralashmasini aralashtiradigan suyuqliklarga aylantiring va pishirishni davom ettiring, aralashtirib, sos qalinlashtiriladi.
- Qo'ziqorinni cho'chib, uni issiq qalinlashgan sous bilan xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Buyuk piyozni bo'laklang va cho'chqachilikni qo'shishdan oldin sekin idishga soling. Yoki cho'chqa go'shtini qoqib, qovurilgan qovoqqa ilingan sekin idishga soling.
Siz ham shuni qila olasiz
Sekin qaynatuvchi cho'chqa go'shti va loviya
Barbekyu lazzat bilan sekin qaynatilgan cho'chqa go'shti
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 99 mg |
| Natriy | 549 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 36 g |