Tovuqdan Marokash va yunon tillaridagi oshxonalardagi mashhur guruchlar ko'pchilikni tashkil etadi va Lotin Amerikasiga ispaniyalik fathistlar bilan kirib kelishadi, bu erda ular " arroz con leche" deb ataladi. Albatta, bu sevimli shirinlik kamida uning keng ommalashuviga ega, bizda yaxshi sut, yumshoq uglevodlar va homey ziravorlar kabi yaxshi tarkibdagi guruch pudingining tarkibiy qismlari bilan bog'liq ijobiy his-tuyg'ularga bog'liq.
Kichkina oilani birlashtiradigan yoki katta kechki ovqat uchun shunchaki iqtisodiy shirin qilish kerak bo'lsa, quyida ta'rif berilgan, chunki u yigirma miqdorda porsiyani beradi va tabiiy ravishda kleykovina bermaydi. Ushbu maxsus versiyada chinnigullar va hindiston yong'og'i uni qo'shimcha qilishadi va guruch pishirayotganda ziravorlar qo'shilsa, ular uyingni ham ajoyib qiladi. E'tibor bering, baharatlar, shuningdek, ixtiyoriy jigarrang shakar, bu guruch pudingini eng keng tarqalgan oq o'rniga ochiq-jigarrang rang beradi.
Sizga nima kerak
- 3 stakan pishirilgan uzun donli oq guruch (tez yoki tez pishirilmagan)
- 2 osh qoshiq zamin darçin (ortiqcha garnitür uchun, ko'proq bo'lsa)
- 1/2 choy qoshiq joy
- chinnigullar
- 2 osh qoshiq sifatli vanil ekstrakti
- 1 (12 untsiya) sut bug'lanadi
- 1 (14 untsiya) shakarlangan sutni shirinlantirish mumkin
- 2/3 kakao hindiston yong'og'i (shredded, ortiqcha garnish uchun, agar kerak bo'lsa)
- 2/3 chashka mayiz
- 2 stakan shakar (oq, jigarrang yoki har biri)
Buni qanday qilish kerak
Guruchni, dolchinni va chinnigullarni katta idishga joylashtiring. Gallon suvini qo'shing. Guruch pishirilguncha va juda yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi. Ushbu pishirish vaqtida, agar kerak bo'lsa, guruch bir oz sho'rva qolishi uchun qo'shimcha qaynoq suv qo'shing.
Chovgumni pechdan chiqarib oling. Qolgan ingredientlarni yaxshilab aralashtirib aralashtiring.
Shirinlikni tekshirish uchun ta'mi; zarur bo'lsa, qo'shimcha shakar qo'shing. (Guruch pudingi ta'mi sovuqdan ko'ra issiqroq sovib turishini yodda tuting, shuning uchun uni sovuqqa topshirmoqchi bo'lsangiz). Yana bir oz ko'proq suv yoki sut qo'shing (to'liq yoki 2% ish jarohati bilan), shuningdek, guruchni "quyilishi" uchun etarlicha bo'sh qoldiring.
Qovoq yoki guruch pudingini individual desertli idishlarga yoki bir marta ishlatiladigan stakanlarga quying. Agar xohlasangiz, ko'proq darçınya va hindiston yong'og'i bilan süsleyin. Hala issiq (issiq emas), yoki soğutun va sovuq ovqat eyaveringlar.
Bir necha kun davomida bu shirin yaxshi saqlanadi, bir necha kun davomida sovutiladi, biroq suyuqlik, ehtimol, bir yoki ikki kundan so'ng yuqorida turadi; ovqatdan oldin uni guruchga soling.
Hindiston yong'og'i ziravorlaridagi guruch pudingi bo'yicha farqlar
1 osh qoshiq zamin darçinine va 1 osh qoshiq qovoq pirog ziravorlar (odatda doljin, zanjabil, allspice va mussel o'z ichiga olgan) uchun retsept bo'yicha ziravorlar savdosida "qovoq ziravorlar" guruch pudingini qiling.
Bir oz ko'proq ekzotik qiling va erga chinnigullar chiqib ketish Xitoy 5-ziravorlar kukuni (darchasini o'z ichiga olgan, Szechuan qalampiri, chinnigullar, qizarib pishgan va arpabodiyon).
Ochiq rangli mayiz mayiz ( sultanalar nomi bilan ham tanilgan) yoki qizg'ish quritilgan mayinboshlar uchun muntazam quyuq rangli mayizlarni savdogar qilish orqali guruch pudingining ko'rinishini o'zgartiring. Yoki shikastlaning va oddiy sho'rvalarda oddiy mayiz, sulton va xirmonlarning aralashmasidan foydalaning.
Agar sizda alerjisi bor yoki faqatgina g'amxo'rlik qilmaydigan odamlar bo'lsa, hindiston yong'og'i yoki mayiz, bu moddalarni tashqariga qoldiring yoki aralashmani har ikkala versiyani bitta "bilan" va bitta "yo'q" qilish uchun bitta qadamdan keyin ajratib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 39 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |