Janubiy Amerika flanasi frantsuz kremi karameliga juda o'xshash. Issiq karamel qatlami qaymoqli moyni to'ldirishdan oldin pishirish idishiga quyiladi. Flan, o'choq ichidagi suv hammomida pishiriladi, keyin karamel qatlami tepada bo'lishi uchun tandirdan chiqib ketadi. Flanning ajoyib taqdimoti va kremsi to'qimasi qiyin ko'rinishi mumkin, ammo aslida juda oson. Flan odatda xona haroratida yoki hatto sovutilgan holda ishlaydi, lekin ba'zi odamlar uni o'choqdan iliqlikni afzal ko'rishadi. Mikroto'lqinli pechkani iliq istaysizmi, agar siz uni iliq istaysizmi?
Tez flan ishlab chiqaruvchi uchi: ortiqcha pishirishga qarshi turing! Flan 180 F ichki haroratga yetganda, pishiriladi, bu erda siz pechdan chiqarib olayotganingizda hali ham ozroq "jiggly" bo'ladi. Hech qanday tashvishga tushmaslik - u sovutganda mustahkam bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan shakar
- 1/4 chashka suv
- 1 12 suyuq ons bug'langan sutga ega bo'lishi mumkin
- 2 14 ounts kontsentrlangan sut
- 5 ta tuxum
- 4 tuxum sarig'i
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1/2 bodomni lazzatlash
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- Bundt pan yoki pirojnoe pan kabi 8 dan 10 chashka qoshiq / qolib
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
- Karamelni joylashtiring: Shakar va 1/4 stakan suvni pechka ustiga qo'ying. Aralashma chuqur sariq rangli karamel rangiga aylantirilgunga qadar isitiladi, vaqti-vaqti bilan qimirlashadi, ammo aralashtirmaydi.
- Ehtiyotkorlik bilan issiq karamelni qoldiqqa quyib, pastki qatlamni bo'yash uchun aylantiring. Sovishini kutib turing.
- Yog ' sutini , bug'langan sutni, tuzni, vanilni, bodomni lazzatlashni va tuzni tekis bo'lguncha katta bir idishga ulang. Yumshoq tuxum va tuxum sarig'i bilan silliq bo'lgunga qadar chayqatiladi.
- Karamel qatlamining yuqori qismida, tuxum aralashmasini süzgeçten mog'orga tushiring. Qopqoqni folga solib qo'ying.
- Flanni katta idishga joylashtiring va pechga qo'ying. Katta panani qaynoq suv bilan to'ldiring, shundan so'ng uning qopqog'i uning yon tomonida suvga yotqiziladi.
- Flanni taxminan bir soat davomida pishirib, hali juda ozgina jiggly, ammo qat'iy va oqmas. Taxminan 180 F (ichki haroratni o'lchash uchun termometrdan foydalaning) ichki haroratga ega bo'lishi kerak.
- Flanni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovushini qoldiring. Agar xohlasangiz sovitish
- Tandirdan flanni olib tashlash uchun flanning chetida o'tkir pichoqni ishlating. Plastinani mog'or ostiga boshchasiga joylashtiring va tezda qolib tushiriladi. Karamel qatlami shunchaki panadan osongina siljiydi va qo'shimcha karamel uning atrofida flana va hovuz yonidan pastga tushadi.
- Issiq, xona haroratida yoki sovutilgan holda xizmat qiling.