Xushbo'y bisküvni qilishning oson yo'li va qiyin yo'li bor.
Qiyinchiliklarni engish qiyin emas, chunki u vaqtni talab qiladi. Siz jonli omar bilan boshlaysiz, va u yerlar bundan ham qiziqroq.
Bu usul haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz mumkin, ammo bu haqda tushunishning eng muhimi shundaki, lobsterning qobig'ida bir tonna xushbo'ylik bor, shuning uchun siz eng kichkina, boy xushbo'y lazzat bilan sizning biskangizni to'ldirish uchun siz kabuklar va u bir necha qadamlarni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, oddiy pishiriqli biskomni tayyorlash va uni pishirilgan omarli go'sht bilan pyurid qilish va uni omarli go'sht va to'yimli o'simliklar bilan bezashga xizmat qilish uchun qulay usulni yaratishingiz mumkin.
O'rtacha yo'l ham bor. Agar siz xohlasangiz Goldilocks yo'li. Bu usul bilan siz yangi yoki muzlatilgan ostera go'shtidan foydalanishingiz mumkin va sho'rvaning bazasi roux bilan qalinlashtirilgan stokdan tayyorlangan sous turiga o'xshash veluté bo'ladi . Agar siz o'zingizni lobsterlar zahirasiga olishingiz mumkin bo'lsa, buyuk baliq bozorlari va maxsus oziq-ovqat do'konlar ularni muzlatilgan bo'limda bir necha bor egallashlari mumkin, ammo siz bugungi kunlarda, hatto sabzavotlarni juda keng tarqatadigan do'kondan sotib olingan baliq mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.
Men tovuq go'shtini ishlatishdan qochaman, chunki bu lazzatlar birlashishi mumkin emas - tovuq va omar. Va men sörf va çim yaxshi ko'raman, Menimcha, qoramol stoku bisque juda qorong'u qiladi.
Sizga nima kerak
- 100 gramm limba go'shti (pishgan, o'rtacha limon go'shtiga o'xshash)
- 4 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 1/2 chashka savzi (mayda tug'ralgan)
- 1/2 piyola piyoz (nozik tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 1/4 chashka konyak
- 1 quart lobster stoku (yoki baliq yoki o'simlik stoku)
- 1 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq tomat pastasi
- tuzning ta'mi (kosher)
- lazzatlanish uchun oq murch
- Garnit: tug'ralgan yangi o'tlar
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qozonda yog'ni eritib, sabzini va piyozini yumshoq holga keltiring. Bir roux hosil qilish uchun uni aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishirib, bir muddat aralashtiramiz. Konyakni aralashtiramiz, keyin stok va dafna yaprog'i. 20 daqiqa davomida oching.
- Issiqlikdan tortib to'g'ridan-to'g'ri blenderga chiqaring. Tomat pastasi va mayiz go'shtining yarmi va pyureni silliq bo'lguncha qo'shing.
- Pishloqli sho'rvani qaynatib oling va kerak bo'lganda qoldiqni sozlash uchun ko'proq bulyon yoki stok qo'shing. Xamirning qolgan qismini aralashtiring va go'shtni isitib bo'lmaguncha yaxshilab qaynatib oling. Koser tuzi va oq qalampir bilan ziravorga tushish mavsumi, shingil, ishlov berilgan kosa ichiga, tug'ralgan yangi o'tlar bilan garniturani va xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 83 mg |
| Natriy | 738 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 11 g |