Bavyera ustasi Hunter (Bayerische Jågermeister ) bo'lishi shart emas, bu "ovchi uslubi" boy va qattiq turtki . Bu sovuq ob-havo chizig'idan chetga chiqish yoki yengil ovqatni talab qiladigan yilni tayyorlash uchun mukammal Kuz yoki Qishki ovqat.
Ushbu retseptning sirlari, ko'pchilik kabi, go'shtni birinchi marta go'shtni tayyorlash uchun, so'ngra uni jigarrang qilib, suyuqlik va sabzavotlarni qo'shib qo'yishdir. Xushbo'y narsalarni qulflash uchun ingredientlar uzoq vaqt qaynatib oling.
Ushbu taomni do'stona qoldirib, keyingi kunni yanada yaxshiroq his qilishadi, chunki tarkibida chuqurroq lazzat hosil qilish uchun birgalikda ishlash uchun ko'proq vaqt bor.
Agar siz haqiqiyligingiz uchun yopishtiruvchi bo'lsangiz, ushbu resept uchun nemis spätburgunder (pinot noir) sharobidan foydalaning.
Maslahat: Soyuldum va kesildikten so'ng, kartoshka uzoq vaqt ochiq holda tashqarida qoldirilgan bo'lsa, kulrang qoplamani o'zgartirishi mumkin. Agar siz ingredientlarni oldindan tayyorlayotgan bo'lsangiz, kartoshka qismlarini sovuq suvli telefonga chetga surib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Kartoshkani retseptga qo'shishga tayyor bo'lmasdan oldin suvni to'kib tashlang.
Sizga nima kerak
- 1 va 1/2 poundli mol go'shti yuqori sifatli mol go'shti
- chuck
- 1 choy qoshiq tuzi
- Yangi teriga qalampir tatib ko'ring
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- Kichik bo'laklarga tug'ralgan 2 katta oq piyoz
- 1 stakan tug'ralgan yangi oq qo'ziqorin
- 3/4 stakan quruq qizil sharob
- 1 stakan
- mol go'shti
- 3 ta o'rta boshliqdagi savzi pishirilgan
- 3 o'rta bo'yli oq kartoshka, tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga tug'ralgan. Kartoshka qismlarini sovuq suvdan bir piyola ichiga joylashtiring va barcha qismlar qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Buni qanday qilish kerak
- Kubikli mol go'shtini tuz bilan tekislang va ta'mga qarab yangi er qalampiriga seping.
- O'simlik moyini o'rtacha og'irligi yuqori issiqlikda kuchli dazmolli shkafda qizdiring.
- Go'sht bo'laklarini qoshiqlangunga qadar mol go'shtini qo'shing va tez-tez yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz.
- Oq piyoz qismlari va yangi oq qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. Piyozning bo'laklari shaffof bo'lgunga qadar pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- Quruq qizil sharobni qo'shing va go'shtni, qo'ziqorinni va piyozni bir tekis qilib qo'ying. Issiqlikni kamaytirish va go'sht va sabzavotlarni 30 daqiqa davomida qizil sharobga pishirish.
- Sigir zahirasini qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqaga qaynatib oling.
- Kartoshkadan olingan suvni to'kib tashlang va ularni va to'rilgan sabzi go'shtni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 30 daqiqa qaynatamiz. Sabzini va kartoshkaning yumshoqligini tekshiring va tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, har 5 daqiqada tekshirib ko'ring.
- Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lsa, xizmat qilish uchun piyola ichiga issiqlik va shingil quturgan olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 152 mg |
| Natriy | 261 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 54 g |