Sekin pishiruvchi - krupp po'choqlari deb ham ataladi - bu bizni kechqurun soatlarda o'zimizni bosib olgan kishilar uchun ajoyib kashfiyot. Oshxonada mehnat qilish uchun og'ir mehnatdan keyin uyga qaytishni va stolga yaxshi ovqatlanishni kim istaydi? Sekin devorni kiriting. Ertalabki hamma narsani qilishingiz mumkin, uni qo'shib qo'ying va kun bo'yi borayotganda o'z ishini bajarishingiz mumkin. Sizning ovqatingiz sizning uyingizga qaytganda, ko'plab qo'shimcha talashsiz xizmat qilishga tayyor bo'lganingizda sizni kutmoqda.
Sekin devor uchun bu ajoyib retsept soatlab turadi, lekin sizning soatingiz emas. Ertalabdan boshlang va uyingizga qoniqarli taom keltiring.
Sizga nima kerak
- 1 mol go'shti yoki quyi yumaloq qovurilgan (taxminan 3-4 kilogramm, yog 'kesilgan)
- 6 dan 8 gacha o'rta qizil kartoshka
- 8 ons chaqaloq sabzi
- 4 chinnigullar sarimsoq (butun va soyulmuş)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq bibariya (quritilgan, ezilgan) yoki 2 choy qoshiq rozmarin (tug'ralgan, yangi)
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1/4 chashka suv yoki
- mol go'shti
- 1/4 chashka quruq qizil sharob
- 2 osh qoshiq mısırcık (2 osh qoshiq sovuq suvda çözülmüş)
- Majburiy emas: 1/4 chashka maydanoz (tug'ralgan, yangi)
Buni qanday qilish kerak
Ertalab:
- Kartoshkani, sabzi va sarimsani sekin pishirgichning past qismiga qo'ying.
- Go'shtni va ziravorlarni mol go'shti ichiga solib, mol go'shtini sabzavot ustiga joylashtiring.
- Suvni yoki bulonni va sharobni qo'shing.
- Sekin devor soling va uni pastga qo'ying. 9 dan 11 soatgacha pishiring yoki mol go'shti va sabzavotlar tender bo'lgunga qadar.
Xizmat qilish vaqti kelganida:
- Sabzavotni olib tashlang va ularni xizmat plitasiga o'tkazing. Ularni issiq ushlab turish uchun ularni yoping.
- Qovurg'ani olib tashlang va uni g'alla bo'ylab ingichka bo'laklarga aylantiring. Qovoqlarni iliq tutish uchun qopqog'ini yoping.
- Pishirish suyuqligini siqib, yog'dan yiringlash. Suyuq va stakan aralashmasidan 2 stakanni kichik idishga joylashtiring. Aralashtirilgunga qadar aralashtiring.
- O'rtacha issiqda 1 daqiqa davomida yoki quyuqlashtirilguniga qadar pishiring, doimo aralashtiring.
- Agar so'ralsa, mol go'shti va sabzavotni maydanoz bilan bezang va qalinlashgan sos bilan xizmat qiling.
Mutaxassis maslahatlar
- Texnik jihatdan, cho'chqaga o'ralgan idish - bu sekin pishiradigan narsaning turi. Har ikkalasi ham uzoq vaqt davomida asta-sekin ovqat pishirish uchun nam issiqlikka tayanadi, biroq ular orasida kichik farqlar mavjud.
- Iloji bo'lsa, bu retsepti uchun yupqa qovurilgan qovurilgan yoki boshqa mol go'shti foydalaning. Agar siz yog'li go'shtni ishlatsangiz, soqolli idishga solingan yog 'tomonga joylashtiring.
- Worcestershire sosidan 2 osh qoshiqda bir oz ko'proq zımba bilan bir narsa afzal bo'lsangiz, sos uchun yaxshi zing qo'shiladi. Uni bulyon va sharob bilan qo'shing.
- Vaqtingiz bo'lsa, sekin idishni qo'ymasdan avval mol go'shtini qidirib toping. Buni hatto kecha oldin qilishingiz mumkin, keyin uni bir kechada fermuarga sovutib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 196 mg |
| Natriy | 201 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 64 g |