Qovurilgan baliq filesi uchun tayyorlangan bu Xitoy retsepti zanjabilni chaqiradi, u tez-tez "baliq" hidini saqlab qolish uchun dengiz taomlari idishlarida ishlatiladi.
Chuvalchangsimon baliq filesi 10 daqiqa davomida marjonlarni marhumni qovurishdan oldin o'chiradi. Ovqat pishirish nafaqat qiziqarli, balki juda samarali, chunki ovqat pishiradi.
Agar kerak bo'lsa guruch bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- Baliq uchun:
- 1 funt baliqsiz baliq filesi
- Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq guruch sharob (yoki quruq sher yoki oq sharob)
- Bir necha tomchi yog 'tushadi
- Taste tuz va qalampir
- 1 katta tuxum oqi
- 1 dan 2 choy qoshiq mısırcık
- Sos uchun:
- 1/2 chashka baliq (tovuq suvi yoki suv)
- 1 osh qoshiq istiridye sosu
- 1/4 choy qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq jo'xori (1 osh qoshiq suv bilan aralashtiriladi)
- Oshqozon uchun 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 2 dilim zanjabil (shredded)
- 1/2 qizil piyoz (kesilgan)
- Majburiy emas: istalgan boshqa sabzavotlar (selderey, loviya gullari, qor no'xati, qo'ziqorin yoki ko'k choyi)
- 2 choy qoshiq zamin kori (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
Baliqni moylash
- O'rta qoshiqda sharob, yassi yog'i, tuz va qalampirni ta'mga va jo'xori murchga qo'shib aralashtiring.
- Baliqlarni taxminan 1 1/2 dyuymga 1/2 dyuymli qismga kesib oling (qismlar juda kichik emasligiga ishonch hosil qiling). Baliqni tuzoqqa solib, yaxshilab aralashtiramiz va baliqlarni xona haroratida 10 daqiqa davomida marinadik.
Sosni yarating
- Kichkina piyola ichida, baliq stoku, suvi yoki suvni ustritsa sousi va soya sousi bilan aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Ikkinchi kichik kosada makkajo'xori va suvni birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Vaqtni qizdiring va 2 osh qoshiq moy qo'shing . Baliqlarni tuzoqdan olib tashlang va ularni kamroq qahva bo'lguncha olib boring. Baliqni suvdan olib tashlang.
- Qolgan 2 osh qoshiq yog 'qo'shing. Sarimsoq, zanjabil va qizil piyoz qo'shing va piyozni ozgina qizargangacha pishiring.
- Qolgan sabzavotlar va aralashtirma qo'shing.
- Sosni qo'shing, qaynab ketadigan issiqlik qo'shing va moydan tayyorlangan va suv qo'shing va tezda qalinlashtiring.
- Baliqni qaytib, qaytib keling. Hamma narsani aralashtiring. Pishirilgan baliq va sabzavotlarni xizmat qilishdan oldin erni shiypon bilan sug'orib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Hammasi yog ' | 71 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 33 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 363 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 19 g |