Siz ovqat tayyorlashda quyondan foydalanishingiz mumkin emas, lekin aslida yangi "super go'sht" - laganlar atrof-muhitga past ta'sir ko'rsatadi va ular o't-o'langa ega bo'lishdan juda arzon va ularni boqish uchun hech narsa talab qilmaydi up. Va, barchamiz bilganimizdek, ular quyonlarga o'xshash ko'payishadi, shuning uchun ular tezda ko'tarilishi va qayta ishlanishi mumkin. Va eng muhimi, quyon yumshoq, suvli va mazali. So'zda aytilganidek, "bu tovuq kabi ta'mi".
Bu quyon pishirig'i kesilgan quyon, sabzi va kartoshkaning ajoyib kombinatsiyasidir. Qizil sharob, turli xil aromatik sabzavotlar bilan birga, bu stewga boy ta'mga ega. Bu retsept kukun, marjoram va arpa begona o'tlar, sarimsoq va selderey tuzi, piyoz kukunlari, qalampir, kori pirzasi va quruq xantal kabi o'simliklarning kombinatsiyasi bo'lgan uy qurib turuvchi tuzni talab qiladi.
Pechene bilan bu stewga xizmat qiling yoki uni oson eman turlarini bilan tugatib (retsept yakunida ko'rsatmalarga qarang).
Sizga nima kerak
- 1 quyon, taxminan 3 kilogramm, kesilgan
- 3/4 chashka
- hamma maqsadli un , bo'linadi
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan tug'ralgan karaviz
- 2 o'rta piyoz, nozik dilimlenmiş
- 1 choy qoshiq
- tajribali tuz
- 1 choy qoshiq tuzi
- Qalampir cho'tkasi
- 1 dafna yaprog'i
- 4 stakan suv yoki past natriy o'simlik yoki
- tovuq bulyoni
- 4 stakan quruq qizil sharob
- 2 stakan bargli sabzi
- 4 o'rtacha kartoshka, tozalangan va qovurilgan
- 4 untsiya dilimli qo'ziqorin, sote qilingan
- 1/3 chashka sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- 1/2 chashka un bilan quyon parchalarini aniqlang.
- O'rtacha issiqda Gollandiyadagi pechda moyni eritish; har tomondan jigarrang quyonlarga bo'linadi. Margarita, piyoz, tajribali tuz, tuz, qalampir, dafna barglari , 4 stakan suv yoki bulon va sharob qo'shing; qaynatib oling. Issiqlikni qaynatib oling, qopqog'ini yoping va 2 soat qaynatib oling.
- Sabzi, kartoshka va qo'ziqorin qo'shing. Taxminan 25-30 daqiqagacha pishiring yoki sabzavotlar tayyor bo'lguncha pishiring.
- Qolgan 1/4 chashka unini va 1/3 chashka sovuq suvni qo'shing; aralashtirilgan va aralashtirilmagan bo'lgunga qadar aralashtiriladi. Un aralashmasini bulonga aralashtiring; pishgan va bulonni qalinlashguncha aralashtiramiz.
- Go'shtni pechene va salat bilan xizmat qiling.
Do'ppi pishiriqlari bilan quyon tomog'i
Go'shtni qalinlashtirgandan so'ng, 2 stakan pechene aralashmasini 3/4 stakan sut va 1/2 choy qoshiq parranda go'shti bilan bir piyola ichiga aralashtiring. Ingredientlarni birlashtirmaguncha vilkalar bilan aralashtiring. Yong'oqni pishirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Qovoqni yoping va go'shtni qovurishdan saqlab qolish uchun vaqti-vaqti bilan muloyimlik bilan aralashtirib, 10 daqiqadan ko'proq davom eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1175 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 353 mg |
| Natriy | 1,944 mg |
| Uglevodlar | 52 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 114 g |