Sharqiy Ovrupoliklar o'yin go'shtini - geyik, bison, qo'chqor, ko'k, kabutar va qirg'iy kabi boshqa yovvoyi qanotli hayvonlarni yaxshi ko'radilar. Sivil ovlash nafaqat mening oilamdagi erkaklar uchun kutilganidek, qushlarning chiroyli tuklarini ishlatgan ayollar tomonidan talabga javob berardi. Men yovvoyi qirg'iyning shirinlik ta'mini yoqtirmadim. Ammo fermada ko'tarilgan sivil qushlar butunlay boshqa bir qushdir.
Suvli bir ko'zning porlashiga porloq bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar buni qushni parchalab kesib olishadi va ko'krak go'shti quruq bo'lmasligi uchun qozon go'shtini pechda boshcha boshiga qo'yishadi. Agar siz qushlarni butunlay tark etsangiz, siz ko'krak go'shti ustidan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti chizig'ini qo'yishingiz mumkin. Ammo fermerlarning ko'pchilik tomonidan ishlab chiqarilgan qirg'og'ida bo'yin terisida katta miqdordagi yog 'bor va yog' qo'shib yog'li drenajlarni keltirib chiqaradi. Men butun qushni 30 daqiqa davomida marinatishni afzal ko'raman. Tuxumdan yog'i ko'krakni ho'l va namli ushlab turishga yordam beradi. Ko'plab parranda singari, qushlar shirinlikda yoki boshqa turdagi chutneyda xizmat qilganlarida mayda mayiz kabi foydalidir. Quduqlar kichik qushlardir, shuning uchun ular faqat ikki och odamga xizmat qilishadi. Tegishli tarzda rejalashtirish.
Bu erda qovurilgan qirg'iyning katta fotosurati mavjud.
Sizga nima kerak
- Marinad uchun:
- 1/3 chashka sharob (quruq qizil yoki oq sharob yoki tekis suv)
- 3 osh qoshiq sirka (qizil sharob yoki balsamik)
- 2 osh qoshiq qalamchalar (maydalangan)
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq quruq xantal
- 1 osh qoshiq yangi oregano (tug'ralgan, yoki 1 choy qoshiq quritilgan yodgoro)
- 1 osh qoshiq
- yangi bodring (tug'ralgan, yoki 1 choy qoshiq quritilgan faslag'an)
- 1 osh qoshiq yangi marjoram (tug'ralgan, yoki 1 choy qoshiq quritilgan marjoram)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- Suvli uchun:
- 1 ta qirg'iy (fermerlar tomonidan ko'tarilgan, 2- dan 3 funtga, yuvilgan va quritilgan)
- Majburiy emas: tuz
- 1 ta kichik piyoz (soyulmuş va yarmida kesilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Katta zanjirli polietilen paketga sharob yoki suvni, tanlov sirkasi, arpabodiyon, zaytun moyi, shakar, sarimsoq, xantal, oregano, reyil, marjoram, 1 choy qoshiq tuz va qalampir aralashmasi yaxshilab aralashtiriladi.
- Agar so'ralsa, tuzni ichki bo'shlig'iga tuz sep. Tuxumni qushlarning barcha qismlariga etib borishi uchun, butun qushni tuzoqqa solib joylashtiring. 30 daqiqani sovitish.
- Issiqlik o'chog'i 325 darajaga etadi. Qovurg'ani yodgorlikdan chiqarib tashlang, biroq chayla. Qushlarni qushlardan biroz kattaroq qovurilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Qovurilgan qushni ko'kragiga joylashtiring. Yarim piyozni qushning bo'shlig'iga joylashtiring. 30 daqiqa davomida qovurilgan va qovurilgan. Qopqoqni olib tashlang, qushni olib tashlang va qopqog'isiz qovurasiz, balkim bemalol harakatlanmaguniga qadar jigarrang bo'lsin, sharbatni esa tozalang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1972 yil |
| Hammasi yog ' | 110 g |
| To'yingan yog ' | 30 g |
| To'yinmagan yog ' | 58 g |
| Xolesterin | 606 mg |
| Natriy | 539 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 222 g |