Klassik barbekyu menyusiga mash'al qo'shishni istasangiz, Turkiyaning janubi-sharqidagi bu ekzotik kebap retseptini sinab ko'ring. Bu hududdan keltirilgan guruchlarning ko'pchiligi achchiq, ammo bu taom shirin va engildir.
Loquatlarning nozik ta'mi go'sht sharbatlari va bu dunyodan chiqqan kebap uchun panjara tutunli aromati bilan mukammal aralashadi. Bahor mavsumida mavsumda bo'lgan bahor mavsumlari uchun ajoyib.
Turkiyada loquats faqat "yangi dunyo", deyiladi. So'zda pishgan go'shtni ta'mi juda mazali bo'ladi, siz tishlashingiz bilanoq siz uchun yangi imkoniyatlar dunyosini ochadi. O'zingiz bir harakat qilib ko'ring va albatta bu retseptni sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 lb / 600 gramm maydalangan mol go'shti (30% yog')
- 2 choy qoshiq tuzi (ko'proq yoki kamroq ta'mga qarab)
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 chashka maydanozi (tug'ralgan italyancha)
- 45 o'rta gulxan
- 50 ta bar barglari (yangi)
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosada bir necha daqiqaga er go'shtini, tuzni, qalampirni va maydanozni pishiring. Qoping va dam oling.
- Ayni paytda, loquats yuvib tashlang va jarohatlaydi olib tashlang.
- Har bir mevani oxirigacha oxirigacha kesib oling va siz barmoq bilan ingichka ichaklarni va ichki membranalarni muloyimlik bilan olib tashlang.
- Go'sht aralashmasidan bir parchani kesib oling va uni kichik bir yong'oqning o'lchami to'pga aylantiring. Köfteyi qisqa vaqt ichida yarim litrata bosing va boshqa yarmini bilan yoping. Hamma gulxanlarni to'ldirmaguncha, shu tarzda davom eting.
- Bir dafna bargidan boshlab, har bir shish ustida 4 yoki 5 go'sht bilan to'ldirilgan luqmalarni har biri orasidagi dafna bargi bilan joylashtiring. Sizga 8 dan 10 gacha uzun shishlar kerak.
- O'rta olovda panjara qiling, yaxshilab qahva bo'lgunga qadar har tomondan bir marta aylantiring.
Maslahat: Qo'ziqorinning yuqori yog'li tarkibiga ega bo'lishi juda muhim. Sizning kebaplarınız yumshoqroq va meva suvi bilan shug'ullanadi. Ovqat pishirish vaqtida ortiqcha yog 'tushadi. Juda oz yog 'köfteğinizin qattiq va quruq bo'lishiga sabab bo'lishi mumkin.