Bu qovoq luskasi pishiri marshrut kursi sifatida juda yaxshi. Calabaza (G'arbiy Hind oshqovoq) orollar bo'ylab topiladi va qovoq sho'rvalari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Karib orollari bu ajoyib sho'rvada tayyorlanadigan bisque retsepti bilan porlaydilar. Bu Karib bayrami uchun katta kirish yoki yoqimli asosiy kursdir. Agar bozorda G'arbiy Hind oshqovoqni topa olmasangiz, yong'oq, Hubbard yoki qovurilgan qovoq kabi munosib qishki qovoqlardan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 4 1/4 chashka tovuq go'shti
- 1 osteos quyruq
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (ezilgan)
- 1 1/4 peshtuk qovoq (tozalandi, qovurilgan, tug'ralgan)
- 4 Roman pomidor (tozalangan, so'yilgan, tug'ralgan)
- 1 yangi kekikni yutib oling
- 1/2 piyola krem
- 1 osh qoshiq zaytun moyi (yoki kerak bo'lganda, cho'tkasi uchun)
- tuz va oq qalampirni tatib ko'ring
- Garnitür: 1 osh qoshiq yangi limon (yoki maydanoz, tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Kastryulkalarda stokni qaynatib oling, omar quyusini qo'shing va 10-15 daqiqaga qaynatib oling. Xushbo'y quyruqni pishirmang; bu rezina bo'ladi.
- Stokdan tushirilgan pishirilgan ostrud quyruqni olib tashlang va uni sovutib oling. Qo'llash uchun etarlicha sovutganda, quyruq qobig'idan chiqarib oling va chetga qo'ying. Aktsiyadorlik suyuqligini zaxiralash.
- Yana bir katta yirtqichlardan moyni eritib, sarimsoq va piyozni taxminan 5 daqiqa davomida sote qiling. Keyin qovoqni qo'shing va qovoq yumshoq bo'lgunga qadar pishguncha davom eting - taxminan 15 daqiqa.
- Pomidorlarni, kekiklarni va zaxiralarni qo'shing. 20 daqiqa davomida qaynatiladi va undan keyin qaynatiladi.
- Issiqlikdan panani olib tashlang va kekik sharbatini olib tashlang. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi yoki aralashtiruvchi vositadan foydalanib, aralashmani qo'pol pyurga ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Buni amalga oshirish uchun qo'l masheridan foydalanishingiz mumkin.
- So'rg'ichni panga qaytaring va muloyimlik bilan isitiladi. Endi, shakarni va tuzni va oq murchini ta'mga qo'shishingiz mumkin.
- Va nihoyat, limon quyruq qismini kesib, zaytun yog'i bilan cho'tkasi. Do'mboqni qovurdoqda (qovurg'a) yoki qavrilgan idishga soling.
- Sho'rvani piyola ichiga quyib, har bir piyola uchun lomber quyruq qo'shing va shilantro yoki maydanoz bilan bezang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 78 mg |
| Natriy | 475 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 12 g |