Bu klassik nemis qo'ziqorin sho'rvasi (Champignon Creme Suppe) retseptini tayyorlash oson, ammo sizning butun kuningiz kabi qullik kabi ta'mi. Frantsiyaning nemis oshxonasiga ta'siri bu idish uchun ko'rinadi - champignons - bu "qo'ziqorinlar" uchun frantsuzcha so'z.
Qo'ziqorin sho'rva kremi - xushbichim kechki ovqat uchun ajoyib birinchi dars, chunki u vaqtga bog'liq emas - mexnat va xushbo'y atirlar bilan zavqlanishdan qo'rqmay, pechda baxtli bo'lib qaytib ketishi mumkin.
Bu retseptlarda bu - oz miqdordagi ingredientlar, oddiy qadamlar - tarkibiy qismlarning sifati yakuniy mahsulotda katta farq qiladi, shuning uchun kamchiliklarni yo'qotmang.
Yovvoyi qo'ziqorinlar Germaniyaning guruch o'rmonlarida ko'paymoqda. O'zingizning ozgina ovqatlanishga qaror qilsangiz, bu qo'ziqorinlarni maslahat va ogohlantirishlarni yodda tuting .
Sizga nima kerak
- 12 ta katta qo'ziqorin, taxminan 12 gram / 300 gramm, tozalangan va ingichka dilimlenmiş
- 1/2 yirik piyoz, nozik kesilgan
- 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 2 - 3 osh qoshiq har tomonlama un (sho'rvani glutensiz qilish uchun jigarrang guruch unidan foydalanardim)
- 2 1/2 chashka sifatli simmering mol go'shti
- 3 osh qoshiq og'ir krem
- 2 katta tuxum sarig'i
- 2 osh qoshiq sifatli quruq sher
- 1/3 chashka
- krem fraîche
- Dash qalampir
- Dash tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Peel va piyozni asta-sekin qilib qo'ying.
- O'rta oshxonada piyoz 3 osh qoshiqda shaffofgacha yog'siz sariyog'ga soling. 12 gram / 300 gramm ingichka dilimlenmiş qo'ziqorinni qo'shing. 5 minut. 2-dan 3 osh qoshiq har tomonlama un yoki barcha jigarrang guruch unini sepib, 1 daqiqa pishirib, aralashtiring. Yana qalin sho'rva uchun ko'proq unni ishlating. Agar siz allergik bo'lmasangiz, maqsadli unni ishlatishingiz mumkin.
- 2 1/2 chashka issiq suvli bulyonni (yaxshilab uy qurilishi, lekin yaxshi sifatli konserva bulyonini) qo'shib, qaynatishga olib keling, issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 1 daqiqa qaynatiladi.
- 3 osh qoshiq og'ir krem qo'shing va haroratni eng pastki darajaga kamaytiring.
- 2 osh qoshiq sifatli quruq sher va 1/3 chashka kraxmali fraiche bilan 2 tuxum sarig'ini aralashtiring. Har doim chayqalayotgan issiq sho'rvaning bir nechta kostryulkalar bilan haroratli tuxum sarig'i aralashmasi. Keyin temperli tuxum sarig'i aralashmasini sho'rva ichiga o'tkazing. Har doim chayqalib, qaynab chiqmasdan isitiladi. Pepper saxiylik va ta'mga tuz.
- Bu, odatda, frantsuz bagetasi bilan xizmat qiladi.
Eslatma: qo'ziqorinlar juda yumshoq, shuning uchun ularni tozalashda iloji boricha oz suv berishni xohlaysiz. Ushbu qo'ziqorinlarni tozalash bo'yicha maslahatlarga amal qiling.