Mol go'shti qisqa qovurg'a sho'rva uchun bu retsept suyagi go'shtning suyagiga tushmaguniga qadar cho'zilib ketgan qisqa qovurg'ichlarni tarashni, so'ngra sho'rva tayyorlash uchun pishirish suyuqligiga quritilgan tuxumli makaron qo'shib qo'yishni o'z ichiga oladi.
Yaxshi natija uchun qassobdan qisqa qovurg'alarni taxminan 2 dyuymgacha (agar ular allaqachon bo'lmasa) kesib tashlashni so'rang . Bu sizning potingizga yaxshiroq moslashuviga yordam beradi va qo'shimcha lazzat qo'shadigan qo'shimcha suyak qismini ko'rsatadi.
Sigirlarning qisqa qovurg'alari oldindan tayyorlanish uchun ajoyib taomdir , chunki lazzatlar bir kechada rivojlanib boraveradi. Sovutgichni sovib turing, keyin sovutib oling. Ertasi kuni siz sho'rva tayyorlashga tayyor bo'lgach, qattiq yog'ni yuqori qismidan ajratib oling, suyuqlikni qaynatib olib, qovurg'alarni olib tashlang va go'shtni suyaklardan tortib oling. Keyin makaron qo'shing va oxir-oqibat, go'shtni qizdiring va xizmat qiling.
Bundan tashqari, oxirida bir hovuch muzlatilgan no'xat qo'shishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1½ lbs.
- qisqa cho'chqachilik mollari
- 1 ta yirik piyoz, tozalangan
- 2 yirik selderey bukri
- 3 o'rtacha savzi, tozalangan
- 4 chinnigullar sarimsoq, tozalangan
- 2 dan 3 gacha quritilgan
- lavr yaproqlari
- 1 stakan qovurilgan pomidor konservalari
- 2 dona quart mol go'shti
- ½ chashka
- qizil vino
- 2 to 3 chashka pishgan tuxumli noodle
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 300 F ga qadar qizdiring.
- Piyozni to'kib tashlang va piyozni taxminan bir xil o'lchamdagi piyozga soling. Sabzi uzunasiga kesib oling, so'ngra piyoz va kandiriq bo'laklari bilan bir xil o'lchamda yana yarim yarim mo-lonlarni kesing.
- Qo'rg'oshin kichkina qovurg'alarini koser tuzi bilan mo'l-ko'l mevalar bilan to'ldiring.
- Katta gollandiyalik pechda yoki og'irroq, pechga chidamli sho'rva solingan idishda, har tomondan mol go'shti yuqori miqdorda yog 'miqdorida jigarrang bo'lsin. Sigirni go'shtdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Sabzi, karaviz, piyoz va sarimsoq qo'shing va ozgina qovurilgan holga kelguncha olingan suyuq sharbatlarida sote qiling.
- Sharobni qo'shing va yog'och qoshiq yoki issiqlikka chidamli spatuladan foydalaning.
- Pomidorlarni, barg barglarini va qovurilgan mol go'shtini qo'shing. Stok qo'shing. Go'shtni qoplash uchun etarli suyuqlik bo'lmasa, qovurg'alar quyilmaguncha suv qo'shing.
- Qaynoqqa soling, keyin mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va pechga o'tkazing.
- Badanni 4 soat ushlab turing. Pechni potdan olib tashlang va cho'chqa go'shti suyuqligidan cho'chqalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Go'shtni suyaklardan tortib oling (u juda yaqinda o'ngga tushishi kerak) va donni mayda bo'laklarga surtib qo'ying. Bir chetga qo'ying.
- O'tkir suyuqliklarga noodle qo'shing va taxminan 8 daqiqa davomida yoki noodle tender bo'lgunga qadar o'rta issiganda qaynatib oling. Issiqlikni o'chirib qo'ying. Go'shtni go'sht bilan isitilgunga qadar mol go'shti qo'shing va aralashtiring. Koser tuzi va qora qalampir bilan ta'mlanadigan mavsum. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 400 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 32 g |