Qaerdan Okra sotib olinadi va qanday qilib pishiriladi
Okra - siz uni yoqtirasiz yoki undan nafratlanasiz. Odatda, badanni pishirganida shirin va ipakboz bo'lib qoladi, boshqalari shu sababdan foydalanadi. "Ayollar barmoqlari" deb ham nom olgan banan, turli xil narsalarni anglatadigan turli sabzavotlardan biridir.
Qaerdan Okra sotib olish kerak
Yangi bamya nozik, yashil, kolbaga o'xshash sabzavotdir, shuning uchun ayol barmoqlariga murojaat qiladi. Bu, aslida, kichik oq no'xat bilan to'ldirilgan pod.
Bu qattiq, ammo qiyin emas. Agar siz uni sotib olayotganingizda noqulay teri bilan porloq yashil o'qni qidirib toping - agar uni mahalliy bozorda topsangiz. Bu juda mashhur sabzavot emas, balki barcha gaz bozorlari uni egallaydi. Sizning eng yaxshi ehtimolliklar mavsumda okra mavsumda bo'lgan paytda.
Baqaning bir nechta navlari bor - ba'zilari o'sadi, boshqalari esa o'sadi. Ba'zi binafsha, boshqalari esa yashil, lekin yashil bamya AQShda eng keng tarqalgan shakldir
Okra tarixi
Okra Karib dengizida tug'ilmagan. Ko'plab boshqa ovqatlar singari, u erda asrlar ilgari kelib kelgan qullar va ko'chmanchilar tufayli u bu erga keldi - bu holda afrikalik qullar. Okra, Efiopiyada tug'ilgan, lekin iliq, tropik iqlimlarda yaxshi o'sadi.
Okra saqlash
Okra muzlatgichingizdagi sabzavot bo'lagida qog'oz qoplarga to'rt kungacha saqlanishi mumkin. Tayyorlash uchun tayyorlashga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratiga olib keling.
U pishganida kamroq namlikni qoldiradi.
Bo'shakni kesish / kesish
Pichoqni kesish yoki kesishdan avval bodringni quritib oling. To'g'ri, siz qanday qilib tilingizni bir tildan boshqa joyga qarab farqlay olasiz, bu dunyoning bir burchagidan boshqasiga emas. Okra o'rimlarga bo'linadi, bo'yinbog'iga kesiladi yoki diagonal kesiladi.
Albatta, siz badanni butunlay tark etishingiz mumkin.
Okra bilan pishirish
Okra ko'pincha sho'rvalarda va go'sht kabi baliqlarda ishlatiladi. U tarkibida vosita, u isitilganda tabiiy quyuqlashtiruvchi modda bo'lib xizmat qiladi. Okra, ba'zi Karib havzalarida nonli va chuqur qovurilgan bo'lib, ba'zi oshxonalar uni sarimsoq tutish uchun ma'lum bo'lgan. Pishiriq bodring pishganida davom etadigan yumshoq konsistensiyani kamaytirishga yordam beradi.
Slime ustiga chiqib ketish
Bir necha usul pishirilgan bamya chimchiligini qisqartirishda muvaffaqiyatli bo'ldi. Ba'zi oshpazlar uni pishirishdan avval sirka ichiga solib turishni tavsiya qiladi, lekin bamya quruqligini to'liq tekshirishga harakat qiling. Uni juda yuqori haroratda tayyorlash, masalan, grilni tayyorlash yoki uni sote qilish, shuningdek ishlaydi. Siz boshqa retseptlarga qo'shmasdan oldin bug'doyni shu tarzda bog'lab qo'yishingiz mumkin.
Sog'liqni saqlash imtiyozlari
Agar siz bamya to'qimasiga yopishtirilmaydigan odamlardan bo'lsangiz, u bir nechta sog'liq uchun foydali bo'ladi. U tolaga boy va kaloriyalarda juda kam. A, C va K vitaminlari bilan bir qatorda beta-karotin, ksantin va lutein kabi bir qancha antioksidantlar mavjud. Okra, ko'plab B kompleks vitaminlar, jumladan niacin, tiamin, piridoksin va pantotenik kislota taklif qiladi.