Chadon Beni (Culantro)

Culantro, ingliz tilida so'zga chiqqan Karib dengizi ichida mashhur Chadon men sifatida tanilgan. U Trinidad va Tobagoning oshxonalarida keng qo'llanilgan - aslida u bu orolda joylashgan respublikada pishirishda asosiy o'tlardan biridir. Shuningdek, u Puerto-Riko oshxonasida recaito yoki sofrito qilish uchun ishlatiladi va ba'zan Osiyo sushi uchun ishlatiladi. Bu Meksika va Janubiy va Markaziy Amerikaga xos bo'lib, u Gavayidada, shuningdek, Kambodja, Vetnam va Meksikada yetishtiriladi.

Issiq, nam iqlimi berilgan joylarda yil bo'yi o'sadi.

Culantro Vs. Cilantro

Cilantro va koriander Chadon meni lazzat bilan o'xshash, ammo "culantro" nomi "cilantro" ma'nosini anglatmaydi - shuningdek, Meksika koriander sifatida tanilgan. Ikkala o'simlik ham bir-biriga juda o'xshash ko'rinadi va ular ham bir oz hidlanib qoladilar. Ular, aslida, uzoqdan qarindoshi, ammo culantro boshqa o'simlikdir. Chadon meni juda kuchli va kuchliroq - sakkiz barobardan 10 barobar ko'proq kuchli lazzat. E'tibor qiling - siz uni judayam ishlatishingiz kerak.

Sabzi, selderey va maydanoz bilan bir xil oilada, ammo sabzavotlardan ko'ra AQSh bozorlarida bug'doyni topish osonroq bo'lishi mumkin.

O'simlik uzun bargli barglari bor va gul ochsa, ko'k gulga aylanadi. U gullashdan keyin lazzat va to'qimalarni yo'qotishga kirishadi.

Chadon Beni Uses

Chadon meni yashil ziravorlardagi tarkibiy qismga kiritilgan xamirga aylantirishi mumkin. Bundan tashqari, u sousga kiritilishi mumkin va u pishirilgan va shirzavot bilan mustaxkam bo'ladi .

Tez-tez fasol va guruch retseptlariga qo'shiladi. Yangi tug'ralganda, chadon men yoki culantro go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavot va yangi meva salsalarini lazzatlash uchun ishlatilishi mumkin.

Lekin Chadon men ovqat pishirishdan tashqari juda ko'p foydalanishga ega. Choyga chalinganda, sovuqni va grippning alomatlarini yumshatishi mumkin, va uning qobiliyatiga qaramay, bu oshqozon og'rig'ini engillashtiradi.

Yuqori qon bosimini tushirganiga qasam ichadiganlar bor va uning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari astma semptomlarını engillashtiradi. Bundan tashqari, ko'kargan, quloq va tishlarning og'rig'iga qarshi kurashish mumkin, chunki u yallig'lanishga qarshi. U asrlar o'tgach nayzalarni davolash uchun ishlatilgan.

Culantro kaltsiyga boy va bu riboflavin, temir, karotin va A, B-kompleksi va C vitaminlarining yaxshi manbaidir.

Chadon Beni sotib olish va saqlash

Chadon men sizni supermarketda va fermerlar bozorlarida aralash o'simliklar paketlarida yoki barglar yig'ishtirib sotishadi, lekin siz Puerto-Riko va G'arbiy Hindiston bozorlarida yangi mahsulotni topishingiz mumkin. Tegishli tazelik uchun butun chuqur yashil barglari bo'lgan o'simliklarni qidiring. Ildizlar buzilmasligi kerak. Siz shuningdek, urug'larni onlayn xarid qilishingiz va o'zingizning shaxsiy o'sishingiz mumkin.

Chadonni qog'oz sochiqlarga va zip torbalar yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring.

Maslahatlar

Agar chadonni me'yorga almashtirishni istamasangiz, retseptni yengib chiqmaslik uchun shadondan kamroq foydalaning. Ovqat pishirish boshlanganda uni retseptga qo'shib qo'yishingiz kerak, shuning uchun uni "pishirish" imkoniyati va lazzat yanada to'liq birlashtiriladi.