Ajablanarlisi burger qilishni istasangiz, siz eng yaxshi er go'shti bilan boshlashni xohlaysiz. Va xushxabar siz Kobe yoki Angus kabi so'zlarni tashvish qilishingiz kerak emas. Mahalla qassoblik yoki supermarketda eng yaxshi qoramol sotib olishingiz mumkin.
Kalitni sotib olishni xohlagan do'konda, o'sha kuni afzal bo'lgan sigirni istaysiz. Va siz yog'ning to'g'ri aralashishini xohlaysiz.
Ammo keling, har qanday narxdan qochmoqchi bo'lgan mahsulotni eslatib, qisqartiraylik. Men chigirtkalar deb atalmish tuproqqa o'xshash plastmassa naychalar haqida gapiryapman. Ular doimo eslab qolinadigan mahsulotlar, va siz ular bilan aralashishni istamaysiz. Xuddi shu holat, yangi yoki muzlatilgan patties uchun ishlatiladi. Yo'q, yo'q.
Agar ushbu mahsulot katta omborxonada etti davlatdan birida joylashgan bo'lsa, keyin sizning yuk mashinangizga yuk mashinasida jo'natilsa, siz nimani qo'lga kiritganingiz haqida hech qanday tasavvurga ega emassiz va eng muhimi, hisobot berish mumkin emas. Qo'shni qassob go'shtni maydalash va uni sizning ko'zingizga qaraganda sizni sotmoqda. Ha, sigirni sotib olish ishonch haqida ko'p narsadir.
Shunday qilib qassobga ketsangiz, do'konda u erda joylashgan erdagi yangi mol go'shtini sotib olishingiz mumkin. Ba'zi supermarketlar ham buni taklif qilishadi, va bu siz istagan narsadir. Bu go'sht kassasida shisha ortida namoyish etiladi, ular siz istagan miqdorni tortib, siz uchun o'rashadi.
Siz mashklarni bilasiz.
80/20 Ground Malt - bu ajoyib aralashma
Endi bu qism muhim: siz 80 foizga 20 ta sigirni olishingizga ishonch hosil qiling, ya'ni 80 foiz yog'siz, 20 foizi yog '. Bu yog'ning ko'pligi kabi bo'lishi mumkin, ammo bu yog'ning katta miqdori sizni pishirganingizda namoyon qiladi, natijada nam, suvli burger bo'ladi.
Bu sodir bo'lganda, mol go'shti 80/20 ning shirin joyida, shuning uchun agar ular erni chak sotayotgan bo'lsa, sizning qaroringiz yanada soddalashtiriladi: buni oling.
Yaxshiyamki, supermarketda sotiladigan er go'shti etaklari haqida nima deyish mumkin? Ularning ba'zilari ajoyib emas, lekin ularning ba'zilari siz xohlagan narsalar ekan. Siz xohlagan narsalar do'konda erga joylashtirilgan go'sht paketlari va do'konga tushgan tovoqlar sifatida ma'lum bo'lgan an'anaviy mahsulotga o'ralgan: asosan, plastik qoplamali straforli tray.
"Store Trim" ga murojaat qiling
Agar omadingiz bo'lsa, unda "do'konni do'kon" deb nomlanadigan yorlig'i bo'ladi. Store trimasi deyarli har doim 80/20 ni tashkil qiladi, chunki ular go'shtning boshqa qismidan yog 'bezaklarini ishlatishadi. E'tibor bering, plastmassa o'rash go'shtning ustiga yopishib olinadi va go'shtga tegib ketadi. Go'sht yaxshi va pushti rangli yog'li yog'lar ko'rinadigan bo'ladi.
Agar yorlig'i "kunlik yangi tuproq" yoki "tuproqda saqlanadigan joy" deb aytsa, unda siz trimetkalarni saqlashni xohlaysizmi yoki u ommabop tuxumlardan olingan dukkakli egulikni anglatadimi-yo'qmi, keyin do'konda turish kerakligini so'rashni istaysiz. Shubhasiz siz buni xohlamaysiz.
Case-Ready Packaging
Boshqa tomondan, siz tez-tez tayyorlangan teplovchali tepa yoki gazli tray deb atalgan o'xshash ko'rinadigan paketni ko'rasiz.
Bu erda nima sodir bo'ladiki, go'sht uzoq joylarda qayta ishlanadi va do'konga jo'natiladigan alohida tovoqlar ichiga paketlanadi va to'g'ridan-to'g'ri rafga tushadi.
Tovoqlar chuqurroq bo'ladi va plastmassa tovoning chekkasidan tekislanadi, lekin go'shtga tegmaydi. Go'sht va plastmassa orasidagi bo'sh joy bo'ladi. Go'sht ehtimol porloq qizil bo'ladi. Buning sababi shundaki, bu konteynerlar kislorod bilan to'ldirilgan yoki ba'zan azot va karbon dioksid bilan yoritilgan.
Ushbu mahsulot bilan bog'liq muammo shunchaki emas, chunki ular go'shtni qizilga aylantirish uchun gazlarni mahsulotga aylantirishadi. Bu boshqa joyda ishlab chiqarilgan va sizga yuborilganligi.
O'zingizning Qassobingizdan bu joyni maydalab olishini so'rang
Siz uchun yana bir tanlov bor va u sizning qoshiqchingizdan o'sha erda siz uchun ba'zi bir sigirni chaqqon qilishni so'rash.
Bu odatiy so'rov va yaxshi qassobni tayyorlashga tayyor bo'lishi kerak. Agar ular bunday qilmasalar, sizning go'sht sotib olish uchun boshqa joyni topish vaqti keldi.
Bas, siz nima izlayotganingizni va nimadan qochish kerakligini bilasiz. Go'sht naychalari: Yo'q . Go'shtni go'shtga tegmaydigan plastmassalar: Yo'q . Plastmassa go'shtning go'shtlari go'shtni qattiq ushlab, go'shtga tegishi mumkin: Ha. Va, albatta, har qanday yangi go'shtli mol go'shti, sizning qonxo'ringiz og'irligi va siz uchun sarflanadigan 80 foiz ahmoqdir.
Lekin hech qanday shubhangiz bo'lsa, faqat do'konni so'rang yoki sizdan mol suyagi chuckini parchalashni so'rang.
( Aytganingizdek, siz o'z molni ham maydalashingiz mumkin .)