Tovuqli qizarib pishgan tovuqni ishtiyoqli, mehnat talab qiladigan vazifa deb bo'lmaydi. Bu tovuq retsepti chiroyli teriga va ajoyib lazzat bilan ajoyib qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun ikkita usulni qo'llaydi. Ushbu ikki bosqichli skillet va pechka usuli bilan siz chuqur qovurilgan tovuq bilan olingan qovurg'ali qoplamani va lazzatni qurbon qilmaysiz.
Bu tovuqni qovurishning ajoyib usuli. Parcha-parcha terini keskin qisqartirish uchun qovuriladi va keyin ular pechda tugaydi. Hechqisi yo'q bo'lsa, unda kamroq yog' ishlatiladi va tovuq har safar mukammal bo'ladi.
Agar sizda sevimli aralashtirilgan un aralashmasi bo'lsa, reseptni sozlashingiz mumkin. Agar siz qovurilgan qovurilgan tovuqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda choy qoshig'ini yoki undan ko'proq erga qoshiq qalampir qo'shing. Bu oilaviy taom yoki piknik uchun ajoyib tovuq.
Men bu retsept bo'yicha tovuq payetlarini ishlatardim, lekin butun oyoqlarni ishlatish mumkin yoki kesilgan tovuqni ishlatish mumkin. Keyinchalik katta qismlar ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun ularni ishonchli go'sht termometrlari yoki tezda o'qiladigan termometr bilan tekshiring. Tovuq uchun minimal xavfsiz harorat - 165 F.
Sizga nima kerak
- 3 kilogramm suyak tovuqlari (yoki butun oyoqlar, teri bilan)
- 2 stakan ayran (yaxshi sarsılmış)
- 1/2 chashka issiq sos (Texas Piter yoki Frankning kabi)
- 2 stakan har tomonlama un
- 1 osh qoshiq koser tuzi
- 1 osh qoshiq yangi er qora qalampir
- 2 choy qoshiq yer qalampir
- 1 / 2-1cup o'simlik yog'i (qovurish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qopqog'ida tovuqning bel qismini ayran va issiq sous bilan aralashtiring. 3 dan 4 soatgacha yoki tun davomida sovitish.
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- Achchiqni katta og'riyotgan pishirish idishida yoki qovurayotgan idishga joylashtiring.
- Unni, koser tuzini, qalampirni va qalampirni keng, mayda idish yoki pirojnoe plastinasida qo'shing.
- Chuqur tandirda yoki tandirda o'simlik moyini taxminan 1/2 dyuymga qadar quying.
- Yog '360 F ga qadar qizdiring.
- Tovuq bo'laklarini ayran aralashmasidan ajratib oling va un aralashmasiga yaxshilab bo'yash uchun tushiring. Ortiqcha susaytir.
- Issiq yog'da qoplangan tovuq bo'laklarini joylashtiring - siz guruhlarda ishlashingiz va har ikki tomondan qariyb 2 1/2 dan 3 minutgacha yoki qoplamani ozgina qizargan bo'lguncha qovurasiz. Tovuq qoshiqqa o'xshaydi.
- Tovuqni pishirish idishidagi rafga olib tashlang.
- 35 dan 45 minutgacha tovuq go'shti yoki oyoqlarini pishiring yoki tovuq eng kamida to`qqiz to`g`ri suyagiga to`g`ri kelmaydigan suyak to`g`risiga joylashtirilgan oziq-ovqat termometrida kamida 165 F ni qayd qilgunga qadar.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Qalampirni sifatli chilli kukun bilan yoki tuzsiz Cajun yoki Creole ziravorlar bilan almashtiring.
- 2 choy qoshiq parranda parhezini qo'shing va 2 choy qoshig'iga qalampirni kamaytiring.
- Un aralashmasiga 1 choy qoshig'ida piyoz kukuni va 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni qo'shing.
Siz ham shuni qila olasiz
- Qovurilgan tovuq sandvichlari
- Kepakli tuxum tolasi
- Panco va Parmesan qoplama bilan qovurilgan tovuq go'shti
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 734 |
| Hammasi yog ' | 54 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 30 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 1,622 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 48 g |