Jalapeno peppers va cilantro jazz, bu ajoyib arpa kekikli nektar chutney.
Bu lazzatli chutneyga cho'chqa yoki tovuq bilan xizmat qiling yoki krem pishloqining 8-untsiyali g'ishtidan 1/3 chashka tuxum yog 'tarqatadigan xizmat sifatida tarqating.
Sizga nima kerak
- 2/3 stakan sirka (oq)
- 4 stakan nektarin (peeled, pitted va tug'ralgan)
- 3/4 piyoz piyoz (qizil, mayda tug'ralgan)
- 1 ta o'rta jalapeno (chuqur maydalangan)
- 1 ta qalampir sarimsoq (mayda maydalangan)
- 2 choy qoshiq zanjabil (yangi, nozik qiyma)
- 2 choy qoshiq kori chang
- 1/8 choy qoshig'ida kimyon (er)
- 1 pinch daraxti
- 1/8 choy qoshiqda qizil qalampir ezadi
- 1/2 choy qoshiq tuzi (kosher yoki tuzlash tuzi)
- 3/4 chashka shakar (qora ochiq qahva bilan qoplangan)
- 1/2 chashka mayiz (oltin)
- 1 ohak (juiced)
- 1 osh qoshiq
- silantro (yangi, nozik tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Sirkani katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqli yoki emaye qoplamali idishga soling. Chop nektarini va sirka qo'shing, tug'ralgan qizil piyoz, jalapeno qalampir, sarimsoq, zanjabil, kori tolqoni, ziro, doljin, qizil qalampir, tuz va jigarrang shakar bilan birga. Aralashmani o'rta darajada yuqori haroratda qaynatib oling, so'ngra 30 minut davomida tez-tez aralashtirib, o'rta va quyi darajadagi issiqlikni pasaytiramiz. Uzumni qo'shing va pishirishni davom ettiring, tez-tez aralashtiramiz, 15-30 daqiqagacha uzunroq yoki juda qalin bo'lguncha.
- Ayni paytda, ish joyini, kavanozni, kavanozlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Suvni qayta ishlash va qaynoq suv bilan ishlov berish uchun kavanoz tayyorlashga qarang.
- Limon sharbati va cilantro'yu chutney aralashmasiga qo'shing va 2 daqiqa davomida qaynatishga davom eting.
- Issiq bankalarni to'ldiring va kerak bo'lganda havo kabarcıklarını olib tashlang, shu bilan birga 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring. Kavanozlarning jantlarini silkitib, qopqoq va bantlar bilan o'ralgan. 10 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish. Issiqlikni o'chirib qo'ying, qopqog'ini chiqarib oling va idishlar 5 daqiqa davomida issiq suvda tursin. 24 soat davomida sovutish uchun taglikka olib tashlang. Qopqog'ini tekshiring va to'g'ri yopishtirilmagan idishlarni sovutib oling. Qopqoq idishlarni salqin va qorong'ilik joyda saqlang.