Dhokla G'arbiy Hindistondan Gujaratdan olingan, oziqlantiruvchi, bug'doyli gurjumli Gram Flour Snack, lekin butun mamlakat bo'ylab mashhur. Ba'zida, odatda Tamarind va Mint-Coriander Chutneys bilan kofe kek kabi nonushta qilishadi. Ba'zilar, ikki dilim Dhokla o'rtasida chutney bilan sandviç qilishni afzal ko'radilar.
Sizga nima kerak
- 500 gramm Bengal gramm uni (besan)
- 1 1/2 stakan qaynatilgan yogurt
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasi
- 1 choy qoshiq yashil jo'xori pastasi (spicier bo'lsangiz, ko'proq qo'shing)
- 2 osh qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 1 ta qoshiq ohak yoki limon sharbati
- 2 osh qoshiq mevali tuz yoki pishirish soda
- Taste tuz
- Tuzilishi uchun: 2 osh qoshiq sabzavot yoki kanola yoki kungaboqar yog'i
- 1 choy qoshiq qora xantal urug'i
- 1 choy qoshiq
- Susan urug'i
- 6-8 karr barglari
- 2 yashil chilies uzunligi bo'yicha kesiladi
- 1/2 chashka iliq suv
- Garnitura uchun: 1/2 chashka mayda tug'ralgan yangi koridian barglari
Buni qanday qilish kerak
- Guruch unini o'chiring. Yogurt bilan aralashtirib, 2 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Zanjabil va yashil jo'xori pastalarini, ta'mga shirin ziravorlar qo'shilgan tuzni, ohak sharbati va shakarni va qaynoq suv quyilishi uchun iliq suvni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
- Barmoq uchta teng qismga bo'ling.
- Buxoroni tayyorlang va doxloni bug 'berish uchun kvadrat yoki to'rtburchakli panga surting.
- Meva tuzini / pishirish sosini uchta teng qismga bo'linib, moydan bir qismini bir qismini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Ushbu murchini moylangan idishga solib, bug 'idishiga soling.
- Quloqqa qadar pishiring - sizning barmoqlaringiz pok bo'lib ketishi kerak.
- Qolgan moyli bilan takrorlang, bug'da tayyorlashdan oldin har bir partiyadan meva tuzi / pishirish soda qo'shiladi.
- Qovurilgan dhoklaga ozgina sovib, 2 dyuymli kvadratlarga kesib oling.
- Ketish uchun yog 'keng, qalin dipli idishlarda isitiladi va kori barglarini, xantal, shamdan urug'i va yashil chili qo'shing. Chigit urug'lar to'zg'ib ketgunga qadar qovuriladi. Issiq suvga to'kib tashlang. Ushbu aralashmani tayyorlangan dhokla ustiga seping. 10 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Tuxumlangan koriander bilan bezang va tamarind chutney va mint-coriander chutney bilan xizmat qiling .