Turkiya Kordon Bleu uchun bu retsepti juda yaxshi chiqib ketganidan hayronman, chunki pishadigan vaqt juda qisqa va pishirish harorati nisbatan past. Lekin Hindiston har doim yumshoq, nam, va mukammallikni uchun pishirilgan.
Cordon Bleu ta'riflari odatda ham javhar yoki prosciutto ham bor, lekin faqat pishloq mazali deb o'ylayman. Va juda ham oson qilish. Bu oson retsept bilan sevimli pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
Men oziq-ovqat do'koni uchun turkiyalik tenderni topish qiyin bo'lishi mumkinligini topdim. Ular uchun qassobdan so'rang; u ularni buyurtma qilishlari mumkin. Bunday holda, buyurtma qiling va ularni bu ajoyib reseptda ishlatish uchun muzlatib qo'ying.
Bu oqlangan retseptni ba'zi bir mayizlangan chaqaloqli sabzi va avakado va uzum pomidorlari va oddiy zaytun moyi bilan yashil salat bilan xizmat qiling. Yaxshi stakan oq sharob mukammal hamroh bo'ladi. Shirin uchun, ba'zi qahva yoki muzqaymoq pirojnoe mukammal tugatish dokunuş bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 lbs. turkiy go'sht (2 tenderloin)
- 2 osh qoshiq sariyog '(erigan)
- 2 osh qoshiq xantal (Dijon)
- 6 ta pishloq (Havarti, 3/4 "kengligi 3" uzunligi)
- 1-3 / 4 chashka non qavatlar (yumshoq)
- 1/4 chashka uni
- 3 osh qoshiq Parmesan pishloq (grated)
- 1 choy qoshiq kekik (quritilgan barg)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (tajribali)
- 1/3 chashka kremi (og'ir)
- 1 tuxum (kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
Pechni 325 ° F ga oldindan qizdiring. 13 '' x 9 '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' 'shisha idishga pishirish idishi.
Hindistonning chandiqlarini uch qismga kesib, oltita bo'lakni kesib tashlang. So'ngra, har bir yarim chiziqning yarmigacha yarmigacha kesib oling, qarama-qarshi tomonning 1/2 qismiga to'g'ri chiziq torting.Yengil maydonchani oching va ish yuzasiga tekis yuzini qo'ying. taxminan 1/2 "qalinlikda.
Kichik kosada eritilgan sariyog 'va xantalni birlashtiradi; teshiklarning kesilgan tomonlarini ustiga cho'tka. Xantal aralashmasidan yuqori qismida ochiq tanovul markazida pishloq qo'shing. Bir paqirni yaratib, pishloq atrofidagi mayizlarni yoping; tish cho'chqalar bilan himoyalangan.
Keyinchalik, non, parmezan pishloq, kekik va tuzni sayoz tandirda birlashtirish.
Krem va dudlangan tuxumni boshqa sayoz panada qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.
Tuxum aralashmasi ichida to'ldirilgan tenderllinlarni quyib oling, keyin paxta qopqog'ini aralashtiramiz.
Tayyorlangan pishirish idishida tayyorlangan pishiq idishlarni pishirib, 40 dan 45 minutgacha pishirib, Turkiya yaxshilab pishirilguncha va go'sht termometrida 165 ° F qayd qiladi. Xizmat qilishdan oldin tish chig'anoqlarini olib tashlang.