Qo'ziqorin Port Sosli Recipeidagi mol teflvi

Oilaviy ovqatlanish uchun etarli darajada sodda, ammo eng obro'li mehmonlarga xizmat qilish uchun etarlicha oqlangan. Qo'ziqorinlar va port sharoblari chandiq kosasi uchun juda boy va mazali sousni yaratadi.

Sizga nima kerak

• 1 osh qoshiq
• zaytun yog'i
• 2 dona katta dudoqlar
• sarimsoq , maydalangan
• 1/2 choy qoshiq
• tuz
• 1/2 choy qoshig'ida qorong'ilik qora rangda
• murch
• 3 liraga yaxshi tayyorlangan mol go'shti, qovurilgan qovurilgan, o'rta bo'lak
• 3 osh qoshiq sariyog '
• 1 funt aralash yangi yangi qo'ziqorin (shiitake, cremini va istiridye)
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan
• chig'anoq
• 1 stakan yaxshi port sharob
• 1 qutiga (13 3/4 - 14 1/2 oz.) Tayyorlash uchun tayyor sut bezi
• 1/4 stakan kupen don Dijon tarzi
• xantal
• 2 osh qoshiqda eritilgan 1 osh qoshiq mushak mushaklari. suv
• Majburiy emas: 1 osh qoshiq moy, yumshatilgan

Buni qanday qilish kerak

1. Issiqlik o'chog'i 425 darajagacha F.
2. Zaytun moyi, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Sigirning sirtiga tekis bosing. O'rtacha yuqori haroratda issiqqa qadar katta nonstick skilletni qizdiring. Qo'ng'ir qotib turishi uchun har tomondan qora mol go'shti. Mulohaza sayqallash panasida panjaraga o'tkazing. Go'sht termometrini joylashtiring, shuning uchun qovurilgan qovurg'aning qalin qismida, yog'da emas. Suv yoki qopqoqni qo'shmang. O'rtacha kamdan-o'rtacha donakka nisbatan 425 F. pechda taxminan 30 dan 35 daqiqaga qadar qovuriladi.

1. Shu bilan birga, xuddi shu skilletada, issiqqa qadar o'rta va yuqori haroratda 1-1 / 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Qo'ziqorinlarning yarmi va chakalakni qo'shing. Qo'ziqorinlar tender bo'lgunga qadar pishiring va aralashtiramiz. Skilladan olib tashlash. Qolgan yog 'va qo'ziqorin bilan takrorlang. Bir chetga qo'ying.
2. Xuddi shu o'yinchoq, port sharobini yuqori haroratda qaynatib oling. 5 dan 7 minutgacha yoki deyarli sho'rvaga (taxminan 2 osh qoshiqqa qadar) pishiring. Bulyonda, xantalda va makkajo'xori bilan aralashtiriladi. Ba'zan aralashtirib, ozgina qalinlashgan va qovurilgangacha pishiring. Qo'ziqorinlarni sousga qaytaring.
3. Go'sht termometrida 135 F ro'yxatdan o'tganida qavrilgan pechdan o'chirish. Alyuminiy folga bilan ochiq holda chodir. 15 daqiqa turing. (O'rtacha kamdan-kam hollarda harorat 10 darajaga ko'tarilib, 145 F ga ko'tariladi).
4. Qovurilgan jo'mrakni mayda qilib oling. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin darhol 1 osh qoshiq moyni sousga soling. Qovurg'a bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	707
Hammasi yog '	34 g
To'yingan yog '	14 g
To'yinmagan yog '	15 g
Xolesterin	223 mg
Natriy	464 mg
Uglevodlar	21 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	70 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)