Bu oson tuxum, panjara bilan qoplangan biftekni olomonni yoqtirmasligi kerak. Bo'sh biftek haqida yaxshi narsa nozik uchi va qalin uchi bor, shuning uchun ba'zi bir oz kamroq bo'lishi mumkin, va bir oz yaxshiroq amalga oshiriladi. Sizning biftek pishirish chuqurligida aralash ta'mga ega bo'lgan olomonga ega bo'lsangiz, bu juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1/4 chashka
- zaytun yog'i
- 1/4 chashka qahva shakar
- 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- 1/4 stakan soya sosu
- 1 choy qoshiq Dijon xantal
- 1 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 barmoqli kesilgan bant (taxminan 1 1/2 dan 2 funtgacha)
- tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Katta bint va tuzdan tashqari barcha ingredientlarni kattalikli, zip-yuqori muzlatgich qopchasiga kiriting. Ulash va siqish uchun silkiting. Havo biqini qo'shing va sumkani yoping, havo ko'pini tortib oling. Eng kamida 6 soat davomida sovitish, lekin yaxshi kechada.
- Grilni oldindan qizdiring. Katta biftekni tuzoqdan katta plastagacha olib tashlang. Ovqat pishgan bodom qaynatiladi va pishirilgan biftek bilan xizmat qilish uchun ajratilgan bo'lishi mumkin. Qog'oz sochiq bilan quruq biftek quruq pat. Har ikki tomonni tuz va yangi erga qora qalampir bilan tatib ko'ring. Barmoqlar ustiga ozgina yog'ni cho'zing va biftek panjara ustiga qo'ying.
- O'rtacha kamdan-kam hollarda 5-6 daqiqagacha yuqori to'g'ridan-to'g'ri issiqlik ustidan panjara yoki istalgan darajaga yetguncha. Toza tokchaga uzatiladi va folga bilan yumshoq bo'ladi. Donning bo'ylab ingichka bo'laklarga kesilmasdan oldin 10 daqiqa davomida dam oling.
Eslatma: bu yonbosh biftek engil qizil o'tin olovi ustida pishiriladi, lekin u shuningdek, gaz panjara, ichki panjara idishida yoki qovurilgan ishlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 119 mg |
| Natriy | 773 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 44 g |